Voeding door de jaren heen! Inhoud Diabetes dieet

Voeding door de jaren heen!
Inhoud
Nascholing Voeding in de praktijk, 30 juni 2015
▪ Een stukje geschiedenis..
Edith Feskens, [email protected]
▪ Wat eten we nu, en hoe was dat 20 jaar geleden?
▪ Hoe komen Richtlijnen tot stand
▪ ‘Voedingsonderzoek is moeilijk’ !
Diabetes dieet:
Adviezen zijn sterk
veranderd in de tijd!
Diabetes adviezen beinvloed door
▪ Ontdekking insuline
▪ Bewustwording verhoogd risico HVZ, met name ook
aanwezigheid van laag HDL cholesterol
▪ Onderliggende landelijke trends
Fruitconsumptie bij jongvolwassenen
Groenteconsumptie bij jongvolwassenen
Transvet bij jongvolwassenen
Houden we ons nu aan de richtlijnen?
Houden we ons nu aan de richtlijnen? (2)
Wiens voedingsadvies is meest
betrouwbaar? NVVL rapport Mei 2015
Hoe komen Voedings-aanbevelingen in NL
tot stand?
▪ Stand van zaken wetenschap: Gezondheidsraad
▪ Vertaling naar consument: Voedingscentrum
Website GezondheidsRaad
Onderdeel Gezonde Voeding
Samenvating Advies vitamine D (GR)
Website Voedingscentrum
Wat is het Voedingscentrum?
▪ Het Voedingscentrum is de autoriteit die aan consumenten
wetenschappelijk onderbouwde en onafhankelijke informatie
geeft over een gezonde, veilige en meer duurzame
voedselkeuze
▪ De Stichting Voedingscentrum Nederland wordt via een
instellingssubsidie gefinancierd van het ministerie van
Economische Zaken, Landbouw en Innovatie en het ministerie
van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.
▪ Hiernaast ontvangt het Voedingscentrum projectsubsidies van
de bovengenoemde ministeries en van andere
subsidieverstrekkers zoals ZonMw.
.
Voorbeeld Vitamine D
Voorbeeld Richtlijnen Goede Voeding 2006
En aanvulling bij stijgend/te hoog gewicht:
En de richtlijnen uit 1986….
Richtlijn Gezonde Voedselkeuze 2011
Richtlijnen Voedselkeuze Voedingscentrum
De gemiddelde Nederlander vindt van zichzelf dat hij/zij redelijk gezond eet.
Dit is de FBDG van Voedingscentrum
•
•
•
100%
7.1
80%
37%
33%
8-10
6-7
60%
Ongezond
(5-)
Heel
gezond
(8-10)
40%
554%
58%
9%
9%
Volkorenbrood
Halvarine
50%
20%
0%
9%
54%
Halfvol /
karne
40%
Gemiddelde
Redelijk
gezond
(6-7)
•
De Nederlander geeft zichzelf gemiddeld een 7.1
voor het eigen eetgedrag.
Vrouwen geven zichzelf een iets hoger gemiddeld
cijfer dan mannen: vrouwen gemiddeld een 7.2 en
mannen gemiddeld een 7.
De groep 50+ geeft zichzelf ook een hogere score.
Senioren van 65 jaar en ouder geven zichzelf
gemiddeld een 7.3 en Nederlanders van 50 t/m 64
jaar een 7.2.
Ook hoger opgeleiden geven zichzelf een iets
hogere score van 7.2.
37%
9%
Totaal Mannen Vrouwen
(n=545) (n=518)
C01. In hoeverre vindt u dat u gezond eet?
Basis: Alle respondenten (n=1063)
Schaal 1 t/m 10, waarbij 1 = ik eet heel
ongezond, 10 = ik eet heel gezond.
FBDG Voedingscentrum
FBDG Voedingscentrum
Vetzuren (energie%)
VV
10
EOV
12
MOV
8
Energie-%
30%
Eiwit
Vet
15%
Oligo
Poly
Vezel
Vit C
Vit A
Vit B12
Folz
IJzer
Calcium
Natrium
3,4/MJ
135
843 RE
4,8
342
0,8/11,1
1152
2920
30%
25%
Dit ‘eten we 2011’ (~aten we in 1998) VCP
Tarwebrood
Dagvoeding, 2200 kcal
(Alcohol weggelaten)
Vergelijking van wat we eten met wat we
zouden moeten eten…
Dit aten we in 1998 (VCP)
Dit aten we in 1998 (VCP)
Vetzuren (energie%)
VV
16
EOV 14
MOV 6
Vezel
Vit C
Vit A
VB12
Folz
IJzer
Ca
Na
Energie-%
25%
23%
Eiwit
Vet
15%
Oligo
Poly
37%
Voedingsonderzoek is moeilijk! (ivt. Farma)
▪ Het gaat niet om 1 stof
tegelijk.
maar om meerdere stoffen
▪ De nutrienten en bio-actieve stoffen werken samen, of
juist niet.
▪ De nutrienten en bio-actieve stoffen werken op allerlei
plaatsen in het lichaam, niet alleen op 1 orgaan.
VCP 2011: calorien omlaag gegaan
Nog meer lastige zaken: dosis
2,2/MJ
62
1151 RE
4,7
220
1,4 /8,2
897
2528
[3.4]
[70]
[800-1000]
[2,8]
[300]
[8-9]
[1000]
[2400]
Samenvatting
▪ Wereldwijd in de voedselconsumptie sterk veranderd, =
verwesterd
▪ Door de jaren heen zijn de adviezen voor diabetespatienten ook
sterk veranderd
▪ Gemiddeld genomen wijkt onze voeding nog behoorlijk af van de
Samenvatting - 2
▪ In NL brengt Gezondheidsraad wetenschappelijk advies
uit over normen en richtlijnen, binnenkort komen de
nieuwe Richtlijnen Goede Voeding uit.
▪ Het Voedingscentrum maakt de vertaalslag naar het
publiek (professional en consument): dit is de beste bron
voor informatie – ook dit wordt aangeoast in 2015
aanbevelingen
▪ We zijn goed bezig met transvet, niet met groente/fruit
▪ Voedingsonderzoek is moeilijk!
▪ Pers en consument/patient zijn daarom makkelijk in
verwarring!