Voedingscentrum: gezond eten geen kwestie van geld

Persinformatie
3 december 2012
Voedingscentrum: gezond eten geen kwestie van geld
Het is voor iedereen mogelijk om een gevarieerd en gezond voedingspatroon te hebben. In tegenstelling tot wat veel
consumenten denken, hoeft gezond eten niet duurder te zijn dan ongezond eten. Kiezen voor gezond kan eenvoudig:
door minder uit te geven aan duurdere producten als vlees en kaas en meer aan groente en fruit. Gezond eten
volgens de Schijf van Vijf is dus geen kwestie van geld, maar van de juiste keuze.
Deze conclusie trekt het Voedingscentrum uit onderzoek van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS), dat
cijfers over voeding en gezondheid door de jaren heen vergeleek. De resultaten zijn gebundeld in het CBSboek ‘Smakelijk weten’ dat vandaag verschijnt. Het Voedingscentrum heeft aan deze uitgave meegewerkt.
Kiezen voor groente en fruit
Door het grote aanbod van voedingsmiddelen is het voor iedereen mogelijk om een gevarieerd en gezond
voedingspatroon te hebben, vindt het Voedingscentrum. Toch kan het in veel gevallen beter: we zouden
gezonder zijn als iedereen at volgens de Schijf van Vijf. Daarvoor moeten we meer groenten en fruit eten.
Daar zitten veel vitamines, mineralen en vezels in. Op dit moment besteden we minder dan 20% van ons
voedingsbudget aan groente, fruit en aardappelen.
Dat moet meer zijn om aan de dagelijkse twee ons
groenten en twee keer fruit te komen, vindt het Voedingscentrum. De cijfers van het CBS sluiten aan bij de
Voedselconsumptiepeiling 2011 van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM).
Meer dan genoeg vlees en kaas
Maar liefst een kwart van wat we aan voedsel besteden, geven we uit aan vlees en vis. Van vlees en kaas
eten we tegenwoordig 2,5 keer zo veel als in 1950. Van deze producten hebben we in kleine hoeveelheden
genoeg om gezond te eten. Het Voedingscentrum raadt aan om per dag 100 tot 125 gram vlees(waren), kip,
vis of een vleesvervanger te eten, of een keer te kiezen voor een vegetarisch alternatief.
Beter eten voor minder geld
In 1960 besteedde een doorsnee huishouden meer dan 30 procent van het budget aan voedsel. In 2011 was
het aandeel teruggelopen tot 11 procent. Door de toegenomen welvaart kunnen we meer en kwalitatief betere
producten kopen. Tegelijkertijd is het aanbod van voedsel gegroeid door de fors gestegen productie van de
landbouw en de komst van de voedingsmiddelenindustrie.
Betaalbaar eten
Uit cijfers van het CBS blijkt dat de gemiddelde prijs van eten en drinken niet sneller stijgt dan de prijs van
niet-eetbare producten. De dagelijkse producten in de supermarkt worden soms duurder, maar soms ook
goedkoper. In elf jaar tijd is hetzelfde lunchpakketje slechts 20 cent duurder geworden. Zo betaalden we in
2000 € 1,07 voor een lunchpakket en in 2011 voor hetzelfde €1,27.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Voedingscentrum – eerlijk over eten
Het Voedingscentrum informeert consumenten over – en stimuleert hen tot een gezonde en meer duurzame
voedselkeuze. Het Voedingscentrum is de autoriteit die aan consumenten wetenschappelijk onderbouwde en
onafhankelijke informatie geeft over een gezonde, veilige en meer duurzame voedselkeuze.
Het Voedingscentrum bevordert gezond en duurzaam gedrag bij consumenten en stimuleert de industrie tot een
meer verantwoord voedselaanbod. Daarbij zoeken we de medewerking van lokale professionals en andere
relevante partijen. Het Voedingscentrum wordt gefinancierd door het ministerie van Economische Zaken en het
ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport.
Noot voor de redactie:
De nieuwe uitgave ‘Smakelijk weten’ van het CBS is verkrijgbaar via: www.cbs.nl/nlNL/menu/themas/internationale-handel/publicaties/publicaties/archief/2012/2012-smakelijk-weten-pub-2011
Voor meer informatie over ‘Smakelijk weten’: Persdienst CBS, telefoon: 070-337 44 44
Voor meer informatie over dit persbericht kunt u contact opnemen met het Voedingscentrum, Cindy Romijn,
telefoon 070-3068883 en [email protected]
Zie voor komende uitgaven en activiteiten van het Voedingscentrum: www.voedingscentrum.nl/persagenda
Wilt u in het vervolg geen persberichten van het Voedingscentrum meer ontvangen? Stuur dan vanuit het
betreffende mailadres een mail met het onderwerp ‘ Afmelding persberichten’ naar [email protected]