Gezonde Voeding - Voedingscentrum

Alles over voeding
Thema: Gezonde Voeding
Geschreven door: MBO Diensten i.s.m. Voedingscentrum
Gezond leven betekent dat je voldoende
beweegt, gezond eet en je goed voelt.
Gezonde Voeding
Gezonde voeding
Vraag:Wat
Welk,
jou gezond
product, eet je het
Vraag:
is voor
je ontbijt
vandaag?
liefst?
Gezonde Voeding
Eten is smaak en smaken verschillen?
Je krijgt er energie van! Energie heb je nodig voor lopen,
computeren. Maar ook voor processen in je lichaam, als
bijvoorbeeld: verteren van eten, ademhalen en werking van je hart.
VOEDING
ENERGIE
Gezonde Voeding
Waarom eet je eigenlijk?
Voor het opbouwen en repareren of herstellen van delen van je
lichaam, zoals spieren en botten. In de eerste fase van je leven
om te groeien.
VOEDING
OPBOUWEN EN
REPAREREN
Gezonde Voeding
Waarom eet je eigenlijk?
Voeding is nodig voor het goed werken van je lichaam. Vitamines
zorgen ervoor dat je lichaam goed werkt en beschermen tegen
ziektes.
VOEDING - VITAMINES
BESCHERMEN TEGEN
ZIEKTE
Gezonde Voeding
Waarom eet je eigenlijk?
Als je teveel eet, dan bewaart (reserve) je lichaam energie als vet.
Vet zit vooral bij de organen, buik en onder je huid. Ze
beschermen organen en zorgen dat je het niet koud krijgt. Vet
gebruik je lichaam als je te weinig energie binnenkrijgt.
VOEDING
RESERVE
Gezonde Voeding
Waarom eet je eigenlijk?
Bouw- of brandstof?
Vraag:
Is eiwit
een brand- of bouwstof?
Het
is
een
bouwstof
• Bouwstof: onderhoud en opbouwen van je lichaam.
a.• Brandstof:
Ga staan
bij brandstof.
zorgen dat het lichaam energie heeft.
b.
Blijf zitten
bij bouwstof.
Eiwitrijke
voeding
is belangrijk voor de opbouw en herstel
1. EIWIT
van
je lichaam.
Gezonde Voeding
Eten bestaat uit voedingsstoffen
HetGa
is een
brandstof.
a.
staan
bij brandstof.
Bouwof brandstof?
b. Blijf
zitten bij bouwstof.
Koolhydraten is een bron van energie voor je lichaam. Er
• Bouwstof: onderhoud en opbouwen van je lichaam.
zijn twee soorten koolhydraten:
• Brandstof: zorgen dat het lichaam energie heeft.
1. Verteerbare koolhydraten: zetmeel en suikers.
2.Koolhydraten
Niet verteerbare koolhydraten zijn voedingsvezels
2.
(vooral in graanproducten). Nodig voor een goede
darmwerking.
Gezonde Voeding
Eten
uit voedingsstoffen
Vraag:bestaat
Zijn koolhydraten
een brand- of bouwstof?
Vraag: Zijn vitamines en mineralen een brand- of
Bouw- of brandstof?
bouwstof?
• Bouwstof:
onderhoud
en opbouwen van je lichaam.
a.
staan
bij brandstof.
HetGa
is een
bouwstof.
• Brandstof: zorgen dat het lichaam energie heeft.
b.
Blijf zitten bij bouwstof.
Vitamines
mineralen zijn onmisbare stoffen. Het
3. Vitamines en
en mineralen
lichaam kan zelf geen vitaminen aanmaken. Mineralen en
vitaminen regelen processen in je lichaam en beschermen
tegen ziektes.
Gezonde Voeding
Eten bestaat uit voedingsstoffen
Vraag: Zijn vetten een brand- of bouwstof?
Het
brandstof.
a. is
Gaeen
staan
bij brandstof.
brandstof?
b.BouwBlijfofzitten
bij bouwstof.
Naast koolhydraten zijn vetten een bron van energie.
• Bouwstof: onderhoud en opbouwen van je lichaam.
Vloeibaar
enzorgen
zachtdat
vethetislichaam
het gezonde
• Brandstof:
energie vet.
heeft.Dit is vooral
onverzadigd en dat is oké. Verzadigd vet verhoogd je
cholesterol
4. Vetten en is minder gezond
Gezonde Voeding
Eten bestaat uit voedingsstoffen
4. Water
Bouwbrandstof?
Het isofeen
bouwstof
Vraag:
Is water
eenenbrandof bouwstof?
• Bouwstof:
onderhoud
opbouwen
van je lichaam.
Ga staan
bijdat
brandstof.
•a.
Brandstof:
zorgen
het lichaam
energie
Je
gehele
lichaam
bestaat
voor
zo’nheeft.
60 % uit water. Het is
b.
bij bouwstof.
eenBlijf
helezitten
belangrijke
stof voor in je lichaam: in de cellen zit
veel water. En een groot deel van je bloed bestaat uit
water, zodat de voedingsstoffen goed in je lichaam terecht
komen.
Gezonde Voeding
Eten bestaat uit voedingsstoffen
Vraag:
Welke voedingsstoffen adviseer jij deze artiest
na afloop? Weet je ook welke producten hier bij
passen?
FILM 1 Jennifer Lopez
Gezonde Voeding
Voeding en herstel
Gebruik de schijf van vijf in het maken van de goede keuze.
•
- Groente en fruit
- Zuivel, vlees, vis, ei en
vleesvervangers
- Vetten en olie
- Brood, granen, rijst, aardappel,
pasta en peulvruchten.
- Dranken
Gezonde Voeding
Gezonde keuzes: schijf van 5
Gezond lichaam = variëren
-Wissel af tussen bijvoorbeeld vis, groente en fruit.
Gezond lichaam = veilig met voedsel
- Houd alles schoon en droog.
- Scheid rauw en bereid voedsel
- Verhit je eten goed
- Koel producten die bederfelijk zijn goed
- Let op wat je koopt (houdbaarheid, versheid)
Gezonde Voeding
- Eet elke dag iets uit alle vakken van de schijf van vijf.
2 stuks fruit en 2 ons groente per dag = 2 x 2
Eet voldoende groente en fruit per dag:
- Verse groente; maar uit blik, pot of diepvries kan ook.
Eet elke dag voldoende fruit (twee stukken).
Gezonde Voeding
Gezond eten = fruit, groente en brood
Volkorenbrood is rijk aan vezels, die zorgen voor een goede
maagvulling en houden je lichaam gezond.
Witbrood is ongezonder, het bevat minder voedingsstoffen.
Gezonde Voeding
Gezond op gewicht = fruit, groente en brood
Grotere kans
op hart- en
vaatziekten.
Er zijn twee soorten vet:
-Verzadigd vet
-Onverzadigd vet
Verzadigd vet:
-Vaak in dierlijke producten
-Vast bij kamertemperatuur
Mogelijk gevolg
Bloedvaten
slibben dicht
Voorbeelden:
Volle melkproducten, kaas, roomboter gebak, vlees, snacks, chocolade
Meer verzadigde
vetzuren
Slechte
cholesterol stijgt
Gezonde Voeding
Verzadigd vet = Verkeerd
kleinere kans
op hart- en
vaatziekten.
Er zijn twee soorten vet:
-Verzadigd vet
- Onverzadigd vet
Onverzadigd vet:
-Vaak in plantaardige producten
- Bij kamertemperatuur vloeibaar
Mogelijk gevolg
Geen invloed
op dichtslibben
bloedvaten
Voorbeelden:
Olie, vloeibaar bak- en braadvet (knijpfles), sla-dressing, maar ook in
vis.
Onverzadigde
vetzuren
Slechte
cholesterol daalt
Gezonde Voeding
Onverzadigde vet = Oké
Onverzadigd vet = O van Oké
Verzadigd vet = V van Verkeerd
Gezonde Voeding
Gezond op gewicht = minder verzadigd vet.
Noteer
het aantal
punten.
Hoeveel
puntenpunten.
scoor
je bij deze test?
Noteer
het
aantal
punten.
Noteer
het
aantal
Noteer het aantal punten.
hetdagen
aantalper
punten.
3. Noteer
Hoeveel
week eet je twee
Noteer
het
aantal
punten.
Noteer
het
aantal
punten.
Hoeveel
dagen
per
week
eetbeweeg
je een ongezond
1.2. 4.
Eet
je gevarieerd?
Hoeveel
dagen
per
week
jij
stukken fruit?
product?
(twix
chips,
pizza,
frites,
shoarma,
75.
punten:
ikje
eethanden
elke, mars,
dag
van
de
week
een
anderesaucijzenbroodje)
soort
groente.
30
minuten
of
meer.
Zijn
gewassen
voordat
je
gaat
7
punten
=
ik
eet
de
hele
week
twee
stukken
fruit
per
dag.
6.punten
IkWat
snij
vlees
op4x
een
andere
snijplank
dan
4 7punten:
ik
eet
perdeweek
verschillende
groente.
7.
drink
jij
op
een
dag?
=
ik
eet
hele
week
geen
ongezonde
producten.
punten
ikdebeweeg
elkeeet
dag
30 minuten
meer.
koken?
6 7punten
=eet
6=dagen
per week
week
ik twee
stukken of
fruit
per dag.
2 6punten:
ik
hele
dezelfde
groente.
groente.
== ik
eet
6 Hoeveel
dagen
per
week
geen
ongezonde
punten
scoor
je?
7 punten:
ik
drink
vooral
koffie
thee.producten
5punten
5=dagen
per per
week
eet
ikwater,
twee
stukken
6punten
punten
6 dagen
week
beweeg
ik
30en
minuten
of meer.
0 5punten:
eet
geen per
groente.
Ja: 2ikpunt
=
5
dagen
week
geen
ongezonde
prodcten
4punten
punten
=
4
dagen
per
week
eet
ikvruchtensap
twee
stukken
4
punten:
ik
drink
vooral
offruit.
drinkyoghurt
Ja: 2 punt
5 Nee
punten
=
5
dagen
per
week
beweeg
ik
30
minuten
of meer
of
niet
van
toepassing:
0
punten
4 3punten
==of43=niet
dagen
per
week
geen
ongezonde
producten
dagen
week
eet
ikbeweeg
stukken
fruit.
0 punten:
ikper
drink
vooral
frisdrank
niets
4punten
punten
4 dagen
per
week
ikof30helemaal
minuten
of meer.
Nee
van
toepassing:
0twee
punten
dagen per
week
eet
ik twee
stukken fruit
3 2punten
== 32=dagen
perper
week
geen
ongezonde
producten
3punten
punten
3 dagen
week
beweeg
ik 30 minuten
of meer.
1
punt
=
1
dag
per
week
twee
stukken
fruit
2 punten
= 2=dagen
perper
week
geen
ongezonde
producten
2
punten
2
dagen
week
beweeg
ik
30
minuten
of meer
0
punten
=
ik
eet
de
hele
week
geen
fruit
1 punt
= 1=dag
perper
week
geen ik
ongezond
product
1 punt
1 dag
beweeg
30 minuten
of meer
0 punten
= ik=eet
iedere dag
ongezonde
0 punten
ik beweeg
helemaal
niet. producten
Gezonde Voeding
Schijf van 5 test.
Jouw lichaam als batterij van je telefoon.
-Verbruik = bewegen
- Opladen = voeding
Gezonde Voeding
Energiebalans.
Afvallen
Balansdag:
Verbruik = bewegen
• een dag meer verbruiken
en minder innemen.
• na een dag waar je teveel
hebt gegeten
Aankomen:
= Eten
InnameInname
ligt hoger
dan
verbruik.
Afvallen:
Inname ligt lager dan
verbruik.
Aankomen
Gezonde Voeding
Op gewicht blijven
Fabeltjes over eten
Gezonde Voeding
Noteer of de stelling juist of onjuist is.
Gezonde Voeding
Stelling
Stelling1:2:
Stelling 3:
Stelling
4:6:
Stelling
Stelling
5:
Wortels
zijn
goed
je ogen.
Stelling
7: isvoor
Pure chocolade
gezond?
Stelling8:
9: gezonder dan witte?
RodeStelling
sauzen
zijn
Van
chocolade
krijg
je puistjes?
Er
in
Nederland
gemiddeld
meer dan 70 liter
JeofEen
maag
krimpt
door
diëten?
Juist
Onjuist?
Magnum ijsje staat gelijk aan een pakje
Juistfrisdrank
of Onjuist
per jaar
wordt
gedronken.
Aspertaam
(zoetstof)
in
Cola
light isdorstlesser?
gevaarlijk
Juistroomboter.
of
Onjuist
Vruchtensap
is
een
ongezonde
Juist of Onjuist
je gezondheid?
Juistvoor
of Onjuist
Juist of Onjuist
Juist
JuistofofOnjuist
Onjuist
Juist of onjuist
Gezonde Voeding
Stelling 2: Pure chocolade is gezond?
Stelling
1: Wortels
zijn goed voor
je
ogen.
Stelling
4:
Van
chocolade
krijg
je
puistjes?
Stelling 3: Rode sauzen zijn gezonder
dan
Onjuist:
In
alle
soorten
chocolade
zit
suikers
witte?
Juist:
In
wortels
zit
de
stof
betacaroteen,
Stelling
5:
Je
maag
krimpt
door
diëten?
enOnjuist:
vetten.
Deze
zijn
niet
goed
voor
je.hetgelijk
Er
is
geen
verband
tussen
eten
Stelling
6:
Er
in
Nederland
gemiddeld
meer
Stelling
8:
Stelling 7: Een Magnum ijsje
staat
aan
waarvan
je
lichaam
vitamine
APuistjes
maakt,
dit je
Desondanks
zit
er
in
pure
chocolade
de
van
chocolade
en
puistjes.
krijg
dan
70
liter
frisdrank
per
jaar
wordt
een
pakje
roomboter.
Juist: Stelling
In rode sauzen
zit lang(zoetstof)
niet zoveel
vetlight is
9:
Aspertaam
in
Cola
stofje
hebben
nodig.
Onjuist:
je ogen
maag
wordt
niet
kleiner.
Naoflang
meeste
beschermend
stof:
polyfenol.
door
op
hol
slaande
hormomen,
stress
gedronken.
Vruchtensap
is
een
ongezonde
dorstlesser?
als in pas
witte
saus. als je er heel veel van drinkt .
gevaarlijk
dieten
hebDan
je wel
minder
honger.
Dithier
komt door
genetische
aanleg
(hadden
jeacht
ouders
Onjuist:
moet
je zeker
magnums
de
gewenning
van
je lichaam.
vroeger
ook
lastdezelfde
van?)
Juist:
Nog
meer
zelfs.
Het
is ongeveer
Juist:
in aan
vruchtensap
zit
veel
suikercalorieën
en80 liter
eten
om
hoeveelheid
Juist: pas bij 4.3 (17 glazen) liter Cola light is
per
jaar. calorieën. Drink daarom niet meer
tedaarmee
komen.
het mogelijk schadelijk voor je gezondheid.
dan één glas per dag.
Jij kiest zelf, soms gezond en af en toe iets ongezonder...
De omgeving staat bol van verleidingen: overal kan je iets te eten
kiezen. Bedenk dat je zelf kiest en zo gezond bezig bent!
Wat kies JIJ?
Een hamburger is….
Een broodje gezond is….
Gezonde Voeding
Jij maakt de keuze, hoe moeilijk ook…
Het is belangrijk om te kiezen wat je eet want eten heeft effect op
jezelf (je lijf), maar ook de wereld om je heen (mensen dieren en
milieu).
Gezonde Voeding
Jouw keuze heeft niet alleen effect op jezelf!
Het Voedingscentrum:
• www.voedingscentrum.nl
Test hoe gezond jij eet en of je wel genoeg beweegt.
Recepten, leer waar je nog meer op kan letten in de
supermarkt of check hoe gezond jouw schoolkantine is!
Gezonde Voeding
Meer informatie….