Weet wat je eet - KBO

Weet wat je eet
,,Je moet goed eten om groot te worden”, zei mijn moeder altijd. Maar wat is goed eten?
Veel eten? Gezond eten? Toen heb ik mij die vragen nooit gesteld, ik heb gegeten wat de
pot schafte en soms at ik niks omdat ik het eten ,,vies” vond. ,,Spruitjes bah, warme
melk van de koe, gessie.” Ik ben groot geworden. Had ze toch gelijk!
Enige tijd geleden hield Nolanda van Well, diëtiste en voedings-deskundige, voor de
SWOGB een lezing over gezond ouder worden in de 21ste eeuw. Zij vertelde over gezonde
voeding. Dat boeide zo dat we dachten, er zijn vast meer mensen, die ook gezond ouder
willen worden. Zo ontstond het plan voor deze rubriek. Nolanda zal in de komende
INFO’s telkens een thema behandelen.
Als u vragen heeft, kunt u die mailen naar [email protected] die komen
dan de volgende keer aan de orde. In de rubriek: Feit of Fabel poneren wij een stelling.
Laat ons weten wat volgens u een feit of een fabel is en waarom. Overleg eerst met uw
vrienden en omgeving!
In deze eerste aflevering beginnen we met algemene grondregels van gezond eten en
met de rubriek.
We wensen u veel plezier bij het lezen en voor straks: Eet smakelijk.
Nolanda en Riny
Gezond eten
We worden hier in Nederland steeds ouder; de levensverwachting bij de geboorte is voor
mannen 78,4 jaar en voor vrouwen 82,4 jaar.
Het is bekend is dat onze voedingsgewoonten een niet te verwaarlozen rol spelen bij het
ontstaan van een aantal ouderdomsziekten zoals hart- en vaatziekten, kanker en
diabetes. Gezonde voeding is daarom op deze leeftijd onverminderd belangrijk.
Gezond en voldoende
Met een gezonde voeding leg je de basis voor voldoende energie, bouwstoffen, vitaminen
en mineralen. Een gezonde voeding kenmerkt zich door de goede hoeveelheid en de
variatie. Om de goede hoeveelheid en voldoende variatie aan te bieden hebben we in
Nederland de “schijf van 5” ontwikkeld (zie de volgende pagina), elders in de wereld
wordt de voedselpiramide gebruikt.
De vijf ,spelregels van de schijf van vijf’
1.
2.
3.
4.
5.
eet gevarieerd
eet niet te veel en beweeg
gebruik minder verzadigd vet ( maximaal
1% van de dagelijkse voeding)
eet volop groente, fruit en brood
ga veilig met voedsel om
De vijf groepen op de schijf van vijf
1. groente en fruit
2. brood, (ontbijt)granen, aardappelen, rijst,
pasta en peulvruchten
3. zuivel, vlees(waren), vis, ei en
vleesvervangers
4. vetten en olie
5. dranken
Of de voeding voldoende energie, bouwstoffen, vitamines en mineralen bevat is mede
afhankelijk van de hoeveelheden die iemand eet. Het Voedingscentrum heeft daarom
aanbevolen hoeveelheden voor verschillende productcategorieën opgesteld, gekoppeld
aan leeftijdscategorieën. Wie zich aan deze aanbevelingen houdt, zal normaal gesproken
voldoende energie, bouwstoffen, vitamines en mineralen binnenkrijgen.
De aanbevolen hoeveelheden
51-70 jaar
70 jaar e.o.
Groente
200 gram
150 gram
Fruit
2 stuks
2 stuks
Brood
5-6 sneetjes
4-5 sneetjes
Aardappelen, rijst, pasta Peulvruchten
150-200 gram
125-175 gram
Melk(producten)
500 ml
650 ml
Kaas ( 20+ )
1 1/2 plak
1 plak
Vlees(waren), vis, kip, ei of vervangers
100-125 gram
100-125
gram
Halvarine
op elke snee
op elke snee
Bak-, braadproducten, olie
1 eetlepel
1 eetlepel
Drinken (alcohol uitgezonderd)
2 liter
2 liter
Voldoende maaltijden
Een goed dagmenu bestaat uit drie hoofdmaaltijden en niet meer dan drie à vier keer iets
tussendoor. Sla geen ontbijt, lunch of warme maaltijd over. Neem er de rust en de tijd
voor. Dat is belangrijk om op een gezond gewicht te blijven. Kies bewust voor gezonde
voeding, maar geniet vooral van eten!
Bron: Voorlichtingsbureau voor de Voeding
Feit of Fabel?
En dan ter afsluiting een vraag voor u:
Wat denkt u, is de volgende bewering waar of niet?
In spinazie zit meer ijzer dan in broccoli.
We ontvangen graag uw reacties op onze email (zie de inleiding van dit artikel). De
volgende keer gaan we er dan op in.
Nolanda van Well