Groenten

De groepen van de actieve voedingsdriehoek
Groenten
4
WAT zit er in deze groep?
Alle soorten groenten, rauw of bereid.
Kies bij voorkeur
Kies als middenweg
Verse groenten en diepvriesgroenten Groenten met toegevoegd zout, room of saus
zonder toegevoegd zout, room of saus
Groenten in blik, groentesap (toegevoegd
Soep rijk aan groenten (minstens 400 g per zout)
liter) en arm aan zout
Soep met minder dan 400 g groenten per liter
WAT zit er NIET in deze groep?
Groenteburgers en oplossoepjes kunnen groenten niet vervangen en horen thuis in de
restgroep.
Peulvruchten zitten niet in deze groep: omdat ze veel eiwitten bevatten zijn ze een
vervangproduct voor vlees.
WAAROM moeten we dit eten?
Groenten zijn een bron van vezels, vitaminen en mineralen. Ze zijn tegelijk arm aan
calorieën.
HOEVEEL moet je ervan eten?
Groenten eet je nooit te veel: minstens 300 g per dag. Neem een half bord groenten bij de
warme maaltijd en gebruik daarnaast rauwkost of een kom groentesoep bij de boterham.
Een wortel of wat kerstomaatjes kunnen ook perfect als tussendoortje.
TIP!
!
Afwisselen is de boodschap: kies je verschillende kleuren groenten, dan geniet
je van verschillende gezonde voedingsstoffen. Kies voor groenten van het
seizoen: goedkoper én meer smaak!
De actieve voedingsdriehoek is een uitgave van VIGeZ vzw, 2012 - www.vigez.be/voeding