Dag rond met de voedingsdriehoek

Heeft u opmerkingen of suggesties i.v.m. deze brochure?
Geef ons gerust een seintje!
Dienst Kwaliteit
E-mail: [email protected]
Tel: 011 30 90 22
Jessa Ziekenhuis vzw
Maatschappelijke zetel:
Salvatorstraat 20, 3500 Hasselt
www.jessazh.be
versie juli 2012 (Object-ID 10631)
De dag rond met
een driehoek
DE VOEDINGSDRIEHOEK
Praten, lachen, lopen, spelen, studeren en werken: het zijn allemaal dingen
die een heleboel energie vragen. Daarvoor hebben we de juiste bouwstenen
en brandstoffen nodig, deze halen we uit onze voeding. De dagelijks vereiste
hoeveelheid is verschillend per leeftijdscategorie (zie ‘voedingsrichtwijzer’
per leeftijd). De voedingsdriehoek helpt ons een gezonde en evenwichtige
voeding samen te stellen. Dagelijks verdelen we onze voeding best over 3
hoofdmaaltijden en 3 tussendoortjes. Daarnaast leren we uit de driehoek of
we van een bepaalde groep veel mogen verbruiken (grote vakken) of dat we
er eerder matig mee moeten omspringen (kleine vakken).
1
EERSTE BOUWLAAG: BEWEEGLAAG
Beweging vormt de basislaag van de driehoek. Meer lichaamsbeweging inbouwen in de dagelijkse activiteiten levert een aanzienlijke gezondheidswinst op. Volwassenen zorgen er best voor om minstens 30 minuten per dag
matig intensief te bewegen. Kinderen en jongeren hebben elke dag minstens
1 uur matig intensieve lichaamsbeweging nodig. Bijvoorbeeld: fietsen, stevig
doorstappen, traplopen, dansen, zwemmen en balsporten.
TWEEDE BOUWLAAG: WATER
Water is onmisbaar in onze dagelijkse voeding. Dranken die tot de watergroep
behoren, zijn water, koffie, thee en bouillon. Dagelijks minstens 1,5 liter drinken, is goed. Wie intensief sport beoefent, drinkt best méér om het verlies
van transpiratievocht te compenseren.
DERDE BOUWLAAG: GRAANPRODUCTEN EN AARDAPPELEN
Dit zijn de grote energieleveranciers, de brandstoffen. Ze bevatten zetmeel,
voedingsvezels, vitaminen en mineralen. We vinden deze belangrijke energiebronnen vooral terug in brood, beschuit, ontbijtgranen, rijst, deegwaren
en aardappelen. Bruine of volkoren soorten leveren ons extra voedingsvezels,
een hulpmiddel om de darmen aan het werk te zetten.
VIERDE BOUWLAAG: GROENTEN EN FRUIT
Groenten en fruit leveren koolhydraten, vitaminen, mineralen en voedingsvezels. Dit zijn beschermende stoffen, ze herstellen en verhogen onze weerstand tegen ziekten. Groenten en fruit kunnen elkaar niet vervangen omdat
ze samengesteld zijn uit verschillende voedingsstoffen, ze vullen elkaar aan.
Bij de keuze van zowel groenten als fruit is afwisseling belangrijk. Groenten
eten we ook nooit genoeg en we komen best aan minimum twee stukken
fruit per dag.
2
VIJFDE BOUWLAAG: VLEES, VIS, EIEREN EN
VERVANGPRODUCTEN, MELKPRODUCTEN
Deze producten bevatten veel eiwitten, vitamines en mineralen zoals ijzer
en vitamine B12. Vis bevat bovendien ook gezonde vetten en oliën. Sojaproducten, peulvruchten en noten kunnen vlees, vis en eieren vervangen, maar
zijn minder goede leveranciers van vitamine B12 en ijzer. Wie vegetarisch
wilt eten, kan vlees volledig vervangen door een combinatie van plantaardige
eiwitbronnen en granen, of melkproducten. Melkproducten zijn een belangrijke bron van calcium, dat zorgt voor een versterking van de botten. Tot de
melkproducten behoren onder andere melk, yoghurt, alle kaassoorten en karnemelk. Halfvolle en magere producten krijgen de voorkeur.
ZESDE BOUWLAAG: SMEER- EN BEREIDINGSVETTEN
Vetstoffen, waaronder de minarines, margarines, boter en oliën, leveren
energie en vetoplosbare vitamines. Denk er aan dat er ook zogenaamde ‘verborgen’ vetten bestaan, bijvoorbeeld in vlees, melkproducten, koekjes,… Een
mespuntje smeervet op de boterham en 1 eetlepel bereidingsvet per persoon
voor de warme maaltijd volstaan.
ZEVENDE BOUWLAAG: DE RESTGROEP
De restgroep bestaat uit zoetigheden, snoepjes, alcoholische en suikerrijke
dranken, mayonaise,… Ze leveren veel energie (vet en suiker) en weinig of
geen voedingsvezels. Strikt genomen zijn ze niet nodig in een gezonde voeding.
3
WAT LEREN WE UIT DE VOEDINGSDRIEHOEK?
Als we dagelijks uit elke groep hetzelfde voedingsmiddel zouden kiezen, zou
onze voeding eentonig en onevenwichtig worden. Geen enkel voedingsmiddel levert alle noodzakelijke voedingsstoffen.
DAGELIJKS AFWISSELEN BINNEN ELKE
VOEDINGSGROEP IS DUS DE BOODSCHAP!
Voor meer informatie kan u terecht bij de dieetafdeling.
Campus Virga Jesse
Tel: 011 30 85 30
Campus Salvator
Tel: 011 28 94 67
Campus St.-Ursula
Tel: 013 55 06 39
(op dinsdag, woensdag en donderdag)
4