Wit vet en bruin vet

Wit vet en bruin vet
23-10-2007
Niet al het vet is hetzelfde. We hebben verzadigde vetten, die gemakkelijk omgezet
worden in slecht cholesterol, en onverzadigde vetten, die juist gezond zijn. Er zijn
essentiële vetten (die we zelf niet maken en dus wel in ons dieet moeten hebben) en
niet-essentiële vetten (vetten die we zelf maken). Ook blijkt er verschil tussen ‘wit vet’
en ‘bruin vet’. Er is een onderzoek gedaan naar babyvet (het zogenaamde “bruine vet”).
Door een team onder leiding van de onderzoeker Bruce Spiegelman is kreeg daardoor
een idee over hoe het steeds groter wordende probleem van overgewicht mogelijk
bestreden kan worden.
Baby's hebben veel bruin vet
Baby’s hebben vooral veel bruin vet. Dit bruine vet zit vooral rond de ruggengraat en in
de wangen. Naarmate we ouder worden hebben we steeds minder bruin vet.
Bij volwassenen is er vooral wit vet aanwezig.
Wit vet is minder goed omdat het calorieën vasthoud in plaats van dat het ze verbrandt.
Daardoor wordt iemand met veel wit vet alleen maar dikker. Bruin vet gebruikt zelf
calorieën, dus is het nodig om calorieën te eten om dit bruine vet te houden. Als dit niet
gebeurt wordt dit vet verbrand en verliest diegene gewicht. Het zou dus mooi zijn als
iemand veel bruin vet heeft; dit zou het afvallen vergemakkelijken.
Het is ontdekt dat er 1 gen (een stukje dna) is dat bepaalt of een cel een witte of een
bruine vetcel gaat worden. Dit gen maakt een eiwit aan dat ervoor zorgt dat een witte
vetcel verandert in een bruine. Dat kan echter alleen bij een nieuwe witte vetcel, oude
(volwassen) witte vetcellen kunnen niet meer omgevormd worden. De onderzoekers
denken dat het mogelijk moet zijn op een of andere manier dat gen of het eiwit dat het
gen maakt te beïnvloeden zodat we meer bruin vet in ons lichaam hebben dan wit vet.
Voorlopig zal zo’n wondermiddel echter nog niet op de markt zijn. Tot nu toe is er alleen
nog maar onderzoek gedaan bij muizen. En de vraag is of dit bij het veel grotere lichaam
van een mens nog steeds zou werken. Bovendien is nog niet bekend wat de gevolgen op
de lange termijn kunnen zijn. Maar dit onderzoek is in ieder geval een stap in de goede
richting!
Biologie | Seksualiteit en voortplanting HAVO | Artikel Wit vet en bruin vet