Spelregels gezonde voeding

Naam……………………………….
Leuk dat je op een opleiding zit, waar je met voeding en met mensen gaat
werken. Bij veel leuke gelegenheden wordt er gegeten door mensen. Mensen
worden ook blij van eten. Het geeft ze energie en men praat vaak gezellig. Maar
het geeft jou ook verantwoordelijkheid. Jij moet zorgen dat de voeding gezond
en veilig is. En lekker natuurlijk.
Aan het begin van je opleiding zul je nog niet zoveel weten over gezond, veilig
en lekker eten.
Via dit spel kom je in aanraking met termen waar je mee te maken gaat krijgen.
Je mag gebruik maken van internet. Je kunt googelen. Veel informatie vindt je
ook op voedingswijzer.nl.
Aan het einde van dit spel weet je meer over Haccp, voedingswijzer,
voedselveiligheid en menuleer. Allemaal onderwerpen waar later in de opleiding
nog meer informatie aan jou gegeven wordt.
Leerdoelen:
De leerdoelen van deze les zijn: dat je zelfstandig je BMI kunt vaststellen. Je
weet de betekenis van H.A.C.C.P. en je kunt de afkorting benoemen. Ook snel
iets kunnen opzoeken op internet is mooi meegenomen.
Succescriteria.
Het meeste succes heb je als je het spel wint. Maar je hebt ook succes als je alle
antwoorden op internet hebt kunnen vinden en alle termen tijdens de PowerPoint
tot je hebt kunnen nemen.
Succes
Naam………………………………….
Naam……………………………….
•Je krijgt 5 minuten om minstens 5 punten op te schrijven die volgens jouw
onderdeel zijn van “gezonde voeding”.
1
2
3
4
5
Wat is het doel van vezels in je voeding.
•Wat moet je ook doen als je extra vezels eet.
•Wat is het doel van kalium in je voeding.
•Wat is het doel van foliumzuur.
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Zoek eens op.
»Stafylokokken
»Waar komen deze voor?
»»Salmonella
»Waar komen deze voor?
»»Botulinebacterie
»Waar komen deze voor?
Waar staan de letters H.A.C.C.P. voor.
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Wat betekenen de letters V.W.A.
en hoe heette deze vroeger
Je krijgt 5 minuten om een omschrijving te zoeken voor calorieën
en om
Op te zoeken hoeveel calorieën er in een glas bier zit
Naam………………………………….
Naam……………………………….
•Ga naar:
•www.voedingscentrum.nl
•En zoek naar BMI (body mass index)
•Om te kijken of jij te zwaar bent.
••5 minuten om het uit te zoeken
Schrijf eens 5 producten op waar verborgen vet in zit.
Je krijgt hiervoor 5 minuten.
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Noem minstens 4 soorten
kaas.
Je krijgt 3 minuten de tijd
Maar wat is dan
geëmulgeerd vet ???
En on-geëmulgeerd vet
Wat is omega 3.
Waar komt omega 3 veel in voor.
Wat was de naam van omega 3 voorheen.
Naam………………………………….
Naam……………………………….
•Zoek eens 5 producten waar veel koolhydraten inzitten.
•Je krijgt hiervoor 5 minuten.
Zoek op internet op welke koolhydraat heel snel opgenomen wordt in je bloed.
Naam………………………………….
Naam……………………………….
•Zoek eens naar producten waar veel eiwitten inzitten.
••Noem er minstens 5
Welke vitamines zijn oplosbaar in vet
Waardoor gaat vitamine C verloren
Wat krijg je bij een tekort aan vitamine B
Waar krijg je vitamine D van.
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Is dit menu foutloos of niet, en waarom zou het niet goed zijn
Witte creme soep
Roomsnitzel
Vleesjus
Bloemkool bechamelsaus
Aardappelpuree
Blanke vla
Is dit menu foutloos of niet, en waarom zou het niet goed zijn
•Garnalencocktail
•Tongfilet picasso
•Gebakken aardappelen
•Gekookte sperziebonen
•fruitcocktail
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Maak zelf een menu van 4 gangen.
Maak nu een menu van 6 gangen voor de 1e
kerstdag.
Je verwacht 60 gasten.
Naam………………………………….