Voedingsleer: Technieken die een atleet gebruikt om zijn glucosespiegel te optimaliseren. Vitamine D. Suikeralcoholen. Vitamine B1. Productie van HCl tijdens de vertering. Jood. Maaglediging. Glucose reserve en beschikbaarheid voor het lichaam. Maagsap. Vitamine K. Vitamine B2. Effect langdurige uithongering op het lichaam. Prebiotica. Vitamine B12. De 4 lagen van het verteringskanaal.