Vitamine C

Chemie in de voeding: Vitamine C
Vitamine C is een belangrijk vitamine. Zoals iedereen wel weet zit het in groente en fruit. Een
glaasje sinaasappelsap bij het ontbijt geeft al 50% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Maar tegelijkertijd zijn er ook mensen, die zeggen, dat je de sinaasappelsap zelf moet persen,
omdat de vitamine C in het licht snel afgebroken wordt. Als dat zo is, dat zou er wellicht ook
verschil zijn tussen het gehalte vit. C in afgesloten (goedkope) pakken ten opzichte van (dure)
glazen flessen. Kortom er zijn genoeg vraagstellingen te bedenken. En een vitamine C
bepaling kun je doen op je eigen school, maar ook op de Hanzehogeschool.
Stuur je voorstel naar het Bètasteunpunt van de Hanzehogeschool in Groningen!
Wil je meer weten over dit onderwerp of heb je vragen, neem dan contact op met het
Bètasteunpunt van de Hanzehogeschool: [email protected]
www.hanze.nl/betasteunpunt