Je krijgt 5 minuten om minstens 5 punten op te schrijven die

Naam……………………………….
•Je krijgt 5 minuten om minstens 5 punten op te schrijven die
volgens jouw onderdeel zijn van “gezonde voeding”.
1
2
3
4
5
Wat is het doel van vezels in je voeding.
•Zijn bioactieve stoffen noodzakelijk?
•Wat is het doel van kalium in je voeding.
•Wat is het doel van foliumzuur bij zwangere vrouwen?
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Je krijgt 5 minuten om minstens 5 maatregelen te noemen die
jij kunt nemen om voedsel veilig te houden
`
Zoek eens op.
»Stafylokokken
»Waar komen deze voor?
»»Salmonella
»Waar komen deze voor?
»»Botulinebacterie
»Waar komen deze voor?
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Waar staan de letters H.A.C.C.P. voor.
Wat betekenen de letters V.W.A.
en hoe heette deze vroeger
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Je krijgt 5 minuten om een omschrijving te zoeken voor
calorieën
en om
Op te zoeken hoeveel calorieën er in een glas bier zit
•Ga naar:
•www.voedingscentrum.nl
•En zoek naar BMI (body mass index)
•Om te kijken of jij te zwaar bent.
••5 minuten om het uit te zoeken
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Schrijf eens 5 producten op waar verborgen vet in zit.
Je krijgt hiervoor 5 minuten.
Noem minstens 4 soorten
kaas.
Je krijgt 3 minuten de tijd
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Maar wat is dan
geëmulgeerd vet ???
En on-geëmulgeerd vet
Wat is omega 3.
Waar komt omega 3 veel in voor.
Wat was de naam van omega 3 voorheen.
Naam………………………………….
Naam……………………………….
•Zoek eens 5 producten waar veel koolhydraten inzitten.
•Je krijgt hiervoor 5 minuten.
Zoek op internet op welke koolhydraat heel snel opgenomen
wordt in je bloed.
Naam………………………………….
Naam……………………………….
•Zoek eens naar producten waar veel eiwitten inzitten.
••Noem er minstens 5
Welke vitamines zijn oplosbaar in vet
Waardoor gaat vitamine C verloren
Wat krijg je bij een tekort aan vitamine B
Waar krijg je vitamine D van.
Zitten er meer vitamine in gekookte groenten of in rauwkost
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Bij het samenstellen van een menu, moet je op een aantal
dingen letten..
Noem er 5
Is dit menu foutloos of niet, en waarom zou het niet goed zijn
Witte creme soep
Roomsnitzel
Vleesjus
Bloemkool bechamelsaus
Aardappelpuree
Blanke vla
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Is dit menu foutloos of niet, en waarom zou het niet goed zijn
•Garnalencocktail
•Tongfilet picasso
•Gebakken aardappelen
•Gekookte sperziebonen
•fruitcocktail
Maak zelf een menu van 4 gangen.
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Maak zelf een menu van 6 gangen
• Teken ook een dekschema voor jouw gemaakte 4 gangen
menu
Naam………………………………….
Naam……………………………….
Maak nu een menu van 6 gangen voor de 1e kerstdag.
Je
Teken ook een dekschema voor jouw gemaakte menu
verwacht 60 gasten.
Naam………………………………….
Naam……………………………….
reken nu uit hoeveel bestek en servies je moet bestellen om dit
menu te kunnen serveren.
Welke snijplank en gereedschappen heb je nodig voor de
volgende gerechten
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Bruine bonensoep
Minestronesoep
Huzarensalade
Hartige salade
Broodje brie gezond
Uitsmijter hamkaas
Broodje warm vlees
Sate met brood
Toast met champignons
Naam………………………………….