Reflectieverslag Brusselweek

Reflectieverslag
Brusselweek
Interculturele hulpverlening door de diëtist
Gezamenlijke module voor de opleidingen Den Haag en Brussel
30-03-2015 t/m 03-04-2015
Tessa van Elsacker – 13068873
VD2C.1 – 28-04-2015
De Brusselweek, die plaatsvond van maandag 30 maart tot en met vrijdag 3 april, stond in het teken
van interculturele hulpverlening door de diëtist. Zowel de Nederlandse als de Belgische samenleving
is multicultureel. In de multiculturele samenleving is het van belang dat de diëtist op een creatieve
manier kan zorgen voor een zo goed mogelijke hulpverlening die aansluit op de culturele
achtergrond van de cliënt. Hierbij is het nodig om inzicht te hebben in andere culturen, religies,
voedingsgewoonten, opvattingen over gezondheid en ziekte en sociale en economische
achtergronden. Verder speelt goede interculturele communicatie, zo nodig met gebruik van
hulpmiddelen bij deze communicatie, een belangrijke rol tijdens begeleiding.
Belangrijke ervaringen
Tijdens deze week heb ik nieuwe ervaringen opgedaan. De belangrijkste ervaring voor mij was het
ontmoeten van nieuwe, leuke mensen, zowel Nederlandse als Belgische studenten. Ik had me als
enigste uit mijn klas ingeschreven voor Brusselweek en kende vrijwel niemand van de Nederlandse
studenten, of alleen van gezicht. Ik had hier niet echt bij stilgestaan en kwam hier pas bij de
kennismaking achter. Gelukkig ben ik een vrij sociaal persoon en bestond de groep uit leuke,
spontane meiden die mij ook in de groep opnamen. Hierdoor heb ik, ondanks dat ik op het begin
vrijwel niemand kende, een super leuke week gehad en ben ik zelfstandiger geworden. Ook was het
erg leuk om de Belgische studenten te ontmoeten, en hoe zij tegen bepaalde voedingskundige zaken
aankijken. Toen wij in België op bezoek waren, was het wel jammer dat ze na het vaste programma
gelijk naar huis gingen en niet ’s avonds wat mee gingen doen, zoals een drankje drinken in de stad.
Desondanks hebben we het met de Nederlandse studenten toch erg gezellig gehad in Brussel.
Daarnaast was het voor mij een nieuwe ervaring om kennis te maken met de Marokkaanse en Turkse
cultuur. Ik had over deze culturen al wel enige kennis, maar door deze week ben ik nog meer te
weten gekomen, waaronder ook nieuwe dingen. Zo heb ik door het gastcollege van Emine Türkeli
meer geleerd over de Turkse cultuur, wat ik verder toe zal lichten onder het kopje ‘leerpunten’. Ook
het koken van Turkse en Marokkaanse gerechten was erg leuk om te doen. Hierdoor heb ik nieuwe,
lekkere recepten leren kennen en bereiden. Daarbij leerden we ook elkaar beter kennen, omdat we
de Turkse gerechten in Nederland met ons groepje moesten klaarmaken. In België hebben we de
Marokkaanse gerechten gekookt op het terrein van het slachthuis van Anderlecht. Hiervoor hebben
we boodschappen gedaan in de plaatselijke Marokkaanse winkels rond het slachthuis. Het was een
leuke ervaring om op deze locatie te koken, wat gebeurde op een speciaal ontworpen mobiele
keuken.
Leerpunten
Naast deze ervaringen heb ik ook een aantal dingen geleerd tijdens de Brusselweek. Één van de
redenen waarom ik mezelf had opgegeven voor deze uitwisselingsweek met Brussel was dat het mij
een mooie kans leek om kennis uit te wisselen met de Belgische studenten, die wellicht andere
kennis opdoen in hun studie. Dit was inderdaad ook het geval. Zo ben ik tijdens het uitwerken van
een Turkse casus erachter gekomen dat de richtlijnen voor goede voeding in België anders zijn dan
die in Nederland. Daarnaast gebruiken ze in België de Voedseldriehoek en in Nederland de Schijf van
Vijf. Zelf ben ik van mening dat de Voedingsdriehoek beter is, want deze afbeelding is overzichtelijker
dan de Schijf van Vijf. Hierin zie je precies waarvan je het meest en waarvan je het minst mag eten,
wat in de schijf nog vrij onduidelijk is.
Verder heb ik veel nieuwe dingen geleerd over de Marokkaanse en Turkse cultuur. Tijdens het
gastcollege van Emine Türkeli, diëtiste in een multiculturele samenleving, ben ik meer te weten
gekomen over de Turkse voeding en aandachtspunten en over de invloeden van de religie op
voeding, maar ook over de begeleiding van niet-westerse cliënten. Hierbij werd de nadruk gelegd op
de omgang en communicatie met deze doelgroep, want tijdens de begeleiding is de kans op
barrières, zoals een communicatieprobleem door taal, groot.
Ook door het uitwerken van een Turkse casus met mijn groepje ben ik meer te weten gekomen over
deze cultuur. Hierbij moesten we een behandelplan opstellen, waarbij we tijdens de begeleiding en
advisering rekening moesten houden met de Turkse cultuur. Tijdens de presentatie van de casussen
van alle groepjes heb ik ook veel informatie gehaald, met name over de Marokkaanse cultuur, omdat
ik deze casus zelf niet had behandeld.
Tot slot hebben we in België een uitgebreid gastcollege gehad van Melissa Barsuero Godinho,
diëtiste in het Wijkgezondheidscentrum in MediKuregem (Anderlecht). Dit is een
eerstelijnszorgcentrum waar gezondheidsmedewerkers in een multidisciplinair team toegankelijke
eerstelijnszorg aanbieden. In haar presentatie heeft zij met name uitgebreid verteld wat haar
werkzaamheden zijn. Daarnaast heeft ze informatie gegeven over de voedingsgewoonten van Belgen
van Marokkaanse origine. Dit gastcollege was erg leerzaam, maar het duurde nogal lang (3 uur) en ik
was het niet met alles eens wat ze vertelde.
Betekenis van verdere keuzes tijdens je schoolcarrière
Door de Brusselweek ben ik erachter gekomen dat het als diëtist in een multiculturele samenleving
door verschillende, uiteenlopende barrières soms erg lastig kan zijn om cliënten te begeleiden.
Vooral taal, cultuur en de interpretatie van gezondheid en ziekte zorgen voor het ontstaan van deze
barrières. Dit leidt tot een extra uitdaging voor de diëtist. Ik houdt van uitdagingen, maar voor deze
week wist ik al dat ik later niet de paramedische kant op wil en zo denk ik er nu nog steeds over. Wel
ben ik in gaan zien dat culturele verschillen een belangrijk aandachtspunt zijn. Dit zal ook het geval
zijn bij andere voedingskundige vakgebieden, zoals de onderzoek- en marketingkant die mij tot nu
toe erg aanspreken. Hiermee dien ik ook rekening te houden bij de verdere keuzes tijdens mij
schoolcarrière.
Verder is tijdens deze uitwisselingsweek ter sprake gekomen dat er de mogelijkheid is om in jaar 4 de
afstudeerstage te volgen in Brussel. Dit is een mooie kans is om op een leerzame plek af te studeren,
namelijk in het ziekenhuis dat naast de Hogeschool in Brussel zit. Daarnaast spreekt de stad zelf mij
ook erg aan. Ik ben van plan om me zeker in deze mogelijkheid te verdiepen, en vooral uit te zoeken
wat voor soort stage het is, want als het alleen op paramedisch gebied is, valt deze stage
waarschijnlijk af, omdat dit niet binnen mijn interesses valt.
Advies voor de organisatie van volgend jaar
Als advies voor de organisatie van volgend jaar zou ik de studenten tijdens het bezoek van de Haagse
markt boodschappen laten doen voor het koken van de Turkse gerechten op diezelfde dag. Op deze
manier voegt het bezoek aan de Haagse markt meer toe, want nu liepen we er alleen maar een
rondje om even rond te kijken. Door zelf spullen te kopen voor het koken komen de studenten ook in
contact met de verkopers, die meestal afkomstig zijn uit andere culturen. Daarnaast lijkt het me ook
leuk om één avond een avondprogramma te organiseren, waardoor zowel de Nederlandse als de
Belgische studenten met z’n allen iets leuks doen, zoals een drankje drinken in de stad. Nu was er
elke avond een vrij programma en de Belgische studenten gingen toen wij in België waren hierdoor
helaas steeds gelijk naar huis. Door één keer een vast avondprogramma te organiseren, zullen de
studenten misschien eerder meegaan.
Al met al heb ik de Brusselweek ervaren als een hele leuke, gezellige en leerzame ervaring. Ik heb
veel nieuwe, leuke mensen leren kennen, nieuwe dingen geleerd over andere culturen en nieuwe
vakkennis opgedaan, door de voedingskundige kennis van de Belgische studenten. Daarnaast hebben
we ook veel gezellige dingen gedaan, zoals uit eten, Brusselse wafels gegeten en gaan stappen in
Brussel. Het was een week met veel afwisseling en ik kan het dan ook iedereen aanraden om hieraan
deel te nemen.