HET ONTBIJT Ontbijten is erg belangrijk als goede start van de dag.

HET ONTBIJT
Ontbijten is erg belangrijk als goede start van de
dag.
Het lichaam dient 's ochtends opnieuw van energie
voorzien te worden met een voedzaam en evenwichtig
ontbijt.
Dit helpt tevens later op de dag trek tegen te gaan.
“Ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als
een bedelaar"
10 goede redenen om te ontbijten
1.
Na een weldoende rust heb je 8 tot 12 uren niets meer gegeten. Bijtanken is
noodzakelijk om belangrijke intellectuele en/of fysieke prestaties in de voormiddag
tot een goed einde te brengen.
2.
Een goed ontbijt zou leiden tot betere schoolprestaties, een verhoogde
productiviteit en minder arbeidsongevallen.
3.
Een goed ontbijt staat borg voor een goede verdeling van de energie en de nodige
voedingsstoffen over de dag. Zo loop je minder kans op voedingstekorten die je
moe, prikkelbaar en lusteloos maken.
4.
Als je ‘s morgens niet eet, heb je de neiging om de twee andere maaltijden uit te
breiden. Een zwaar middagmaal kan de concentratie in de namiddag verminderen,
een overdadig avondmaal kan gemakkelijk een overschot aan calorieën leveren die
in de vorm van vetreserves worden gestockeerd.
5.
De voeding spreiden over 3 maaltijden maakt een betere gewichtscontrole
mogelijk. Als je constant eet verlies je het zicht op wat je over een hele dag hebt
gegeten en zal de eindsom vaak een onevenwichtig samengestelde voeding zijn.
6.
Een goed ontbijt vermindert de drang naar snoepen in de voormiddag om zich over
de appelflauwte van 11 u te helpen. Als je ‘s morgens niet eet met de bedoeling te
vermageren, dan zou je dus wel eens bedrogen kunnen uitkomen.
7.
Het ontbijt brengt essentiële voedingsstoffen aan die via de andere maaltijden niet
altijd in voldoende mate kunnen worden aangebracht.
8.
Broodmaaltijden, en het ontbijt in het bijzonder, brengen relatief het meest
complexe koolhydraten (zetmeel) aan, onze meest gezonde energieleveranciers.
Warme maaltijden brengen in het algemeen meer vet aan.
9.
Een goed ontbijt brengt de kinderen goede voedingsgewoonten bij waar ze nu en
later alle baat bij hebben.
10. De dag rustig beginnen met een ontbijt samen met het gezin is gezellig en wapent
je beter tegen de stress die een werkdag met zich kan meebrengen
http://www.gezondheid.be/index.cfm?fuseaction=art&art_id=1150
Waarom is ontbijten nodig?
Als je ’s ochtends wakker wordt is het acht tot twaalf uren geleden dat je nog gegeten
hebt. Na de nacht zijn de meeste reserves van het lichaam opgebruikt, alle belangrijke
voedingsstoffen als ijzer en vitamines zijn verbruikt tijdens de nachtrust. Door gezond te
ontbijten vul je deze belangrijke voedingsstoffen weer aan waardoor je lichaam naar
behoren gaat functioneren. Je bouwt energie op om de dag op een goede wijze te
beginnen.
Met een gezond ontbijt kun je meer presteren en jezelf beter concentreren. Een tekort
aan energie en concentratie is van invloed op de leerprestaties van de kinderen. Inhalen
met een gezonde boterham om tien uur kan niet. De gezonde start die het lichaam nodig
heeft om energievol aan de dag te beginnen is voorbij omdat het lichaam al teveel
reserve heeft verbruikt.
Met een gezond ontbijt lever je ongeveer vijfentwintig procent van de energie en
voedingsstoffen aan het lichaam die het gedurende de dag nodig heeft. Bovendien heeft
niet ontbijten een directe invloed op je stofwisseling. Doordat je lichaam geen
voedingsstoffen krijgt gaat je stofwisseling in de beschermingsstand. Het systeem
beschermt je lichaam tegen tekorten door vetten op te slaan.
Om je lichaam de goede voedingsstoffen en voldoende energie te geven voor de dag is
een gezond ontbijt dus voor meer redenen belangrijk. Om energie op te bouwen heb je
koolhydraten nodig, voor de aanvulling van ijzer, vitamines en mineralen kan men een
gezond granenontbijt nemen en een stukje fruit of glas vruchtensap.
Samenstelling van een volwaardig ontbijt

Water is een essentieel onderdeel van een evenwichtige voeding. Het is de beste
en zuiverste dorstlesser. Ons lichaam heeft dagelijks minstens 1,5 liter vocht
nodig. ‘s Morgens kun je beginnen met water of thee. Een kopje koffie kan helpen
om wakker te worden. Drink koffie met mate want het zorgt ervoor dat het
lichaam water verliest. Drink hem zonder suiker en eventueel met een scheutje
halfvolle melk. Thee bestaat in vele smaken.

Graanproducten leveren de broodnodige energie. Volkorenproducten leveren
bovendien voedingsvezels, vitaminen en mineralen. Een boterham kan worden
vervangen door een broodje, twee beschuiten of één kommetje onbewerkte, volle
granen zoals tarwe, rogge of haver. Ontbijtgranen, zoals muesli en
cornflakes bestaan in alle smaken en vormen. Niet alle soorten zijn echter zo
gezond als ze lijken! Krokante mueslisoorten of cruesli’s bevatten vaak meer
vetten en suiker dan gewone cornflakes. De vetten zijn namelijk nodig om de
muesli aan elkaar te ‘lijmen’ tot knapperige brokjes. Let bij cornflakes op de
hoeveelheid suiker, zout, vet en vezels. Suiker en zout worden vaak toegevoegd,
terwijl de broodnodige vezels soms ontbreken. Kijk daarom even naar de
verpakking en ga na hoeveel suiker, vet, vezels en zout de ontbijtgranen
bevatten. Neem bij voorkeur de klassieke volkoren en ongesuikerde
ontbijtgranen.

Ook fruit en groenten zijn heel belangrijk. Een evenwichtig ontbijt bevat dus
zeker een stuk fruit of een glaasje vers fruitsap voor de nodige vitaminen en
voedingsvezels. Er is een grote keuze aan vers fruit. Probeer dan ook voldoende
te variëren. Ongezoete vruchtensappen kunnen een alternatief zijn, maar
vruchtenlimonades en concentraten zijn te vermijden omdat ze meer suikers
bevatten en minder vitaminen en vezels.

Een melkproduct maakt eveneens deel uit van een evenwichtig ontbijt. Het levert
niet alleen bouwstoffen om het lichaam op te bouwen en te herstellen, maar ook
calcium, onmisbaar voor stevige beenderen. Kies best halfvolle soorten.
Vervang een glas melk eventueel door karnemelk, magere yoghurt of verse kaas.
Kant-en-klare fruityoghurt kan veel suiker bevatten.

Kaas en af en toe vleeswaren of een ei kunnen ook . De voorkeur gaat uit naar
magere soorten.

Gebruik smeervetten zoals margarine of minarine met mate. Een mespuntje per
snede volstaat.

Zoet beleg zoals choco, confituur en honing levert direct bruikbare energie, maar
ook meer calorieën. Een evenwichtige voeding heeft dit niet nodig. Gebruik deze
producten uit de restgroep met mate en liefst samen met andere
voedingsmiddelen. Bij voorkeur beleg je de helft van het aantal sneden met een
hartig beleg zoals smeerkaas, lightkaas, kippenfilet, kalkoenham, magere
rosbief… Bij de andere helft boterhammen kan u gebruik maken fruit of een zoet
(en vetarm) beleg zoals confituur, stroop, honing of peperkoek. Chocolade en
speculaas zijn rijk aan vetten. Daarbij gebruik je beter geen smeervet meer.
Zorg als volwassene naast een evenwichtige voeding best dagelijks voor minstens dertig
minuten matig intensieve lichaamsbeweging, door bv. stevig door te stappen, te
fietsen, te zwemmen, de trap te nemen … Spoor kinderen en jongeren aan om minstens
één uur per dag matig intensief te bewegen. Na een stevig ontbijt kun je bv. te voet of
met de fiets naar school of het werk te gaan