Ontbijten: een zaak van gewicht

SAMEN ONTBIJTEN = DE BESTE START!
Concentratie en gezond gewicht
Ontbijten is broodnodig. Een ontbijt helpt het lichaam op gang en voorkomt bij
leerlingen concentratieproblemen op school. Ook is een goed ontbijt belangrijk
bij het nastreven van een gezond gewicht. Het Nationaal Schoolontbijt laat
kinderen, hun ouders en hun leerkrachten het belang zien van het ontbijt als de
beste start van de dag. Zowel het Voedingscentrum als het Convenant
Overgewicht juichen het initiatief toe.
Het ontbijt
Het Nationaal Schoolontbijt is dit jaar
uitgebreid met een aantal nieuwe, verse
producten. Naast een assortiment wit, bruin
en volkoren brood en broodjes met
halvarine als smeersel en beleg zoals 30+
smeerkaas, gekookte eieren, fruitstroop en
hagelslag, is er nu ook verse magere
drinkyoghurt en zijn er appels en tomaten.
Volgens het Voedingscentrum is de
samenstelling van het ontbijt goed en
bestaat het grotendeels uit producten van
hun voorkeurslijst.
Goed doel
Elk jaar steunt Het Nationaal Schoolontbijt
een goed doel dat past bij de doelstellingen.
Het liefst een doel dat ook te maken heeft
met kinderen en sportief en gezond bewegen. Dit jaar is de Stichting Nationale
Sportweek dat goede doel, omdat dit initiatief leerlingen van basisscholen de
kans biedt via landelijke en locale activiteiten gratis kennis te maken met sport.
Zo wordt starten met een ontbijt ook een start van meer bewegen!
Organisatie
Het Nationaal Schoolontbijt wordt georganiseerd door het Voorlichtingsbureau
Brood.
MET EEN GOED ONTBIJT BIJ DE LES!
Wie zijn schooldag begint met een goed ontbijt kan zich beter concentreren.
Natuurlijk is ontbijten ook gezellig en leuk! Helaas ontbijten niet alle leerlingen
even goed. Zullen we dat samen verbeteren?
Ontbijt = broodnodig!
Iedereen vindt het de gewoonste zaak van de wereld dat je eerst benzine in je
tank moet gooien om te kunnen rijden. Batterijen in je mobieltje stopt om te
kunnen bellen. Of een accu moet opladen voor de laptop. Maar wat doen we
zelf? We haasten ons de deur uit. De verleiding is groot om zonder een volledig
ontbijt op weg te gaan. Of zelfs zonder ontbijt te vertrekken. De eerste maaltijd
van de dag, vlak nadat je opstaat, is niet zomaar bedacht.
Ontbijt levert belangrijke voedingsstoffen
Het ontbijt levert maar liefst 10 tot 15% van alle benodigde voedingsstoffen en
energie. Een goed ontbijt zorgt voor vrijwel alle voedingsstoffen die je lichaam
nodig heeft. Je helpt je lichaam er als het ware mee op gang. Ook uit onderzoek
van TNO komt naar voren dat ontbijten belangrijk is voor een gezonde voeding.
TNO heeft de kwaliteit van de voeding van ontbijters en niet-ontbijters
vergeleken. Wie ontbijt, krijgt meer vitaminen en mineralen binnen. Ontbijters
komen dichter in de buurt bij de aanbevelingen van voedingskundigen. Nietontbijters krijgen minder voedingsstoffen binnen dan nodig is voor een gezond
lichaam. Goed ontbijten is van groot belang. Uit onderzoek blijkt dat de
achterstand die je oploopt door die eerste maaltijd over te slaan, in de loop van
de dag zelden wordt gecompenseerd. Het ontbijt is dus een onmisbare maaltijd.
Ontbijt houdt kinderen bij de les
Goed ontbijten is voor iedereen van belang, maar zeker voor kinderen. De
ontbijtgewoonten van schoolgaande kinderen staan de laatste jaren in de
belangstelling. In Nederlands onderzoek signaleerden leerkrachten hongerigheid
en slechte concentratie bij kinderen die niet hadden ontbeten. Dat zou gevolgen
kunnen hebben voor de prestaties op school. De verleiding is bovendien groot
om op een later moment te eten wat maar voorhanden is. Dat zijn vaak
tussendoortjes die naar verhouding veel vet en energie bevatten, maar weinig
vitaminen en mineralen.
Ontbijten: een zaak van gewicht
Schoolkinderen die niet ontbijten hebben vaker een te hoog lichaamsgewicht in
vergelijking met kinderen die 's morgens wel eten. Dat blijkt uit een onderzoek
dat in Nederland is gehouden naar de relatie tussen lichaamsgewicht en nietontbijten. De kinderen zien het overslaan van het ontbijt kennelijk als lijnen.
Maar wie 's ochtends niet eet blijkt gemakkelijk te bezwijken voor verleidingen.
Daarom is niet-ontbijten altijd af te raden. Temeer omdat ook voor alle kinderen
geldt dat ze het tekort aan voedingsstoffen niet meer inlopen. Wie een gezond
gewicht binnen bereik wil brengen, doet er juist goed aan om de dag te beginnen
met een ontbijt. Bij voorkeur met brood, want de voedingsvezels erin zorgen voor
een verzadigd gevoel. Dat maakt het doorgaans gemakkelijker om evenwichtig
en gezond te eten.
Wat is een gezond ontbijt?
Er is een aantal basisproducten dat van de eerste maaltijd een goed ontbijt
maakt. Maak elke morgen een keuze uit:
 Graanproducten: brood, muesli
 Zachte (dieet)margarine of (dieet)halvarine
 Melk en melkproducten (de halfvolle en magere soorten), kaas (denk ook
aan de 30+ en 40+ soorten) en vleeswaren (breng variatie aan in de soorten
die minder en meer vet bevatten)
 Fruit
Een graanproduct hoort dus bij een goed en gezond ontbijt. Brood is daar een
belangrijk voorbeeld van. Maar als we de boterham nog eens nader onder de
loep nemen, blijkt brood onze belangrijkste leverancier van voedingsstoffen die
onmisbaar zijn voor het goed functioneren van het lichaam.
Brood is belangrijk
Brood behoort tot de basisvoedingsmiddelen. In de Schijf van Vijf is één van de
vijf basisregels voor een gezonde voeding 'eet veel groente, fruit en brood'. De
broodconsumptie wordt vanuit de overheid gestimuleerd. En dat is terecht. Want
brood levert immers veel waardevolle voedingsstoffen. Brood is de belangrijkste
leverancier van koolhydraten (zetmeel), voedingsvezel, ijzer, koper, magnesium
en jodium. Ook is brood van belang voor de voorziening van vitamine B1 en B6,
seleen, zink en foliumzuur. Verder levert brood maar weinig
vet. Brood is daarom onmisbaar in een gezonde voeding, ook als je wilt afvallen.
Maar behalve deze eigenschappen bezit brood nóg een aantal belangrijke
waarden. Brood is lekker, gemakkelijk en in een enorm assortiment verkrijgbaar.
Dat maakt brood van bijzondere betekenis voor de Nederlandse voeding!