PowerPoint-presentatie - Roparun Team Climax Ede

Voeding en sport
Voedingsstoffen
•
•
•
•
Koolhydraten en Vetten
Eiwitten
Vitaminen & mineralen
Vocht
Voeding en sport
KOOLHYDRATEN : Belangrijkste levering van brandstof/ energie TIJDENS INSPANNING
SUIKERS opgeslagen als GLYCOGEEN
Lever: tijdens inspanning om bloedsuiker op peil te houden
Spier: wordt direct gebruikt door de spier voor levering energie limiterende factor
Bij hoge arbeidsintensiteit: energielevering is hoger per seconde
10% minder zuurstof nodig
Is voorraad op dan zal lichaam overschakelen op vet en eiwit verbranding
50% vermogen is dan nog maar te bereiken
Voeding en sport
GLYCOGEEN aanvullen
In de 1e 2uur na inspanning snelste aanvulling
Voorraad dus direct aanvullen met een groot aanbod van koolhydraten
Herstel is beperkt als voorraad niet aangevuld wordt
NB: Binnen uur na een koolhydraatrijke maaltijd een inspanning leveren zorgt voor hypoglycemie
(lage bloedsuiker)
•
Koolhydraatrijk
• Aardappel, knolselderij, couscous, peulvruchten (bonen,erwten)
• Volkoren brood, pasta
• Ontbijt: havermout, Teff,
• Rogge, haver, mais, rijst, tarwe
• Honing, appelstroop, jam
Voeding en sport
Vetten: Bouwstof en brandstof in rust (lage arbeidsintensiteit)
Triglyceriden zijn de belangrijkste vetten gebruikt als brandstof bij energie leverantie
Opgeslagen in Vetcellen en Skeletspieren
Verzadigde en Onverzadigde
Opname van vitamine A,D,E en K
Gezonde vetten zijn
Lijnzaad, hennepzaad, walnoten
Donkergroene bladgroente (spinazie, postelein)
Vis (forel, zalm, kabeljauw)
Karnemelk, magere yoghurt
Peulvruchten, Tofu en Temphe
Voeding en sport
Eiwitten: Bouwstof en herstel
Spier, orgaan, zenuwstelsel en bloed
Opgebouwd uit Aminozuren
Hoge biologische waarde: essentiële en niet-essentiële eiwitten
Voeding en sport
Vitaminen en Mineralen
Voeding en duursport
•
•
•
•
Tijdens training
Voor de wedstrijd
Tijdens de wedstrijd
Herstel
Voeding en duursport