Smeer- en bereidingsvet

De groepen van de actieve voedingsdriehoek
Smeer- en bereidingsvet
8
WAT zit er in deze groep?
Alle vetten die gebruikt worden om op de boterham te smeren of om mee te koken.
Kies bij voorkeur
Kies als middenweg
Smeer- en bereidingsvetten rijk aan
onverzadigde vetzuren: vloeibaar of zacht
wanneer ze uit de koelkast komen
Smeer- en bereidingsvetten rijk aan verzadigde
vetzuren: hard en moeilijk smeerbaar uit de
koelkast
Vb. minarine, zachte margarine, alle soorten
olie
Vb. boter, harde plantaardige margarine,
frituurvet
WAAROM moeten we dit eten?
Deze vetten verdienen hun plaats in onze voeding. Ze leveren vitamine A, D en E en enkele
vetzuren die ons lichaam niet zelf kan aanmaken.
HOEVEEL moet je ervan eten?
Vet levert veel energie en daarom moeten we er zuinig mee zijn:

Een mespuntje smeervet per snede brood

Een eetlepel bereidingsvet per persoon bij de bereiding van de warme maaltijd
WIST JE DAT?
Verzadigde vetten verhogen de cholesterol verhogen en zijn dus niet zo gezond.
Onverzadigde vetten werken juist andersom: ze beschermen ons hart en onze bloedvaten.
Onthoud het zo:
VERzadigd = VERkeerd
Onverzadigd = Oké
!
TIP!
Kies voor zachte margarine of minarine om te smeren. Minarine bevat te weinig
vet om mee te bakken of braden.
De actieve voedingsdriehoek is een uitgave van VIGeZ vzw, 2012 - www.vigez.be/voeding