HetFMV interview

Het FMV
interview
Wim Hof, onderzoeker
14
auteur Toine de Graaf
Wim Hof
‘Het gaat er om minder te eten’
Geboortedatum?
’20 april 1959.’
Wat is het hoogste lichaamsgewicht dat u ooit hebt
gehad?
‘Dat weeg ik nu: 86 kg, bij een lichaamslengte van 1.83
m. Ik ben natuurlijk behoorlijk gespierd. De laatste tijd
train ik met stenen en dan ontwikkel je snel spierweefsel.
Normaal gesproken weeg ik rond de 83 kg. Ik train nu met
een amethist van 10 kg. Dat gesteente heeft een bepaalde werking, een bepaalde resonantie. Dat voel ik ook.
Ik houd die steen recht voor me uit, dus met gestrekte
armen, minutenlang vast. Daarmee leer ik via ademhaling
veel zuurstof te brengen in het spierweefsel, zodat geen
verzuring optreedt.’
Beroep?
‘Inmiddels onderzoeker, voorheen iceman. Ik onderzoek
wegen waarmee we in twee dagen veel dieper in de fysiologie terecht kunnen komen, via het autonome zenuwstelsel, het immuunsysteem en cardiovasculaire training.
Ik trek die drie dingen uit elkaar, maar het is eigenlijk één
geheel.’
Wat wilt u bereiken met dat onderzoek?
‘De zelfwerkzaamheid van patiënten vergroten. Dit wordt
ook wel patient empowerment genoemd. Doel is dat patiënten door bepaalde technieken veel sneller gaan helen.
Die onderzoeken doe ik samen met het Radboudumc in
‘Ik eet maar één keer
per dag’
Nijmegen. De kracht en de effectiviteit van de zogenaamde “Wim Hof methode” proberen we verder te specificeren.
In de vierdaagse methode zitten nu nog in het ijs gaan, een
berg beklimmen en allerlei oefeningen. Maar misschien
is dat niet allemaal nodig om toch dezelfde resultaten te
behalen. Die resultaten zijn subliem: we hebben het autonome zenuwstelsel blootgelegd, we hebben DNA zitten
aansturen in de kern van elke cel in relatie tot het immuunsysteem. Dat is een doorbraak. En dat wordt nu verder
onderzocht. Hoe toegankelijker en laagdrempeliger het
geheel wordt – zonder afbreuk te doen aan de effectiviteit
– hoe beter het is voor elk individu in deze wereld.’
Hoe verhoudt voeding zich tot dit alles?
‘Voeding moet niet verzurend zijn. Voeding moet daarom
snel opgenomen worden in het lichaam. Met mijn methodiek krijg je meer zuurstof in je lichaam, waardoor de
stofwisselingsprocessen beter gaan lopen. Dat betekent:
een betere verbranding. Waarom zouden we het lichaam
overbelasten met veel voeding als dat niet nodig is? Te veel
eten betekent het lichaam de hele tijd laten werken, waardoor het niet echt tot een prestatie komt. Hierdoor krijg je
minder energieaanmaak, want het voedsel moet verwerkt
worden. Het gaat er om minder te eten, waardoor je energie overhoudt. Zodra je bezig bent met stofwisselingsprocessen in je darmen kan je moeilijk energie aanmaken in
de cel zelf.’
Veel mensen denken: je moet eten om energie te
krijgen. Maar te veel eten kost juist energie?
‘Ja, zo is dat. Ik eet maar één keer per dag. Altijd ’s
avonds, na 18.00 uur. Dat doe ik al 35 jaar. Ik ontbijt en
lunch nooit, maar drink wel de hele dag. Vooral water, thee
en ook koffie. Ik haal alles uit mijn voeding, zoals vitaminen
en mineralen, en gebruik geen voedingssupplementen.
Maar wat ik ook doe is goed ademen, gedurende de dag.
Dat heeft ook invloed op de stofwisselingsstructuur. Door
beter te ademen krijg je meer zuurstof in het proces, dat
heet aerobe dissimilatie in de cel. Daar wordt voedsel omgezet in glucose en energie, dus de stof ATP. Dat kun je
gunstig beïnvloeden door beter te ademen en het lichaam
te verschonen van verzurende elementen door meer zuurstof naar binnen te brengen.’
Leidt meer zuurstof niet tot meer vrije zuurstofradicalen, dus tot meer oxidatie in het lichaam?
‘Dat gebeurt alleen als je oppervlakkig ademhaalt. Als je
rustig en lang uit- en inademt, gaat het parasympathische
zenuwstelsel aan. Dat is de rustgever in het lichaam. Ga je
oppervlakkig ademhalen, dan komen stresshormonen vrij.
Fit met Voeding nr. 3, 2015
15
Dat leidt tot vrije radicalen en verzuring.’
Wat is uw algemene voedingsadvies?
‘Zoek je balans, waarbij je genoeg voedsel binnenkrijgt
maar vooral ook veel energie gaat voelen. Als je dat meer
bewust leert voelen, en dat is voor elk mens weer anders,
dan maak je optimaal gebruik van je stofwisseling.’
U moet zich soms vreselijk ergeren aan hoe we in
Nederland omgaan met voeding?
‘Ja. Ik zie een totaal onbewuste trek in voedsel. Het is een
oeroude drang om voedsel te verzamelen, bijvoorbeeld om
te kunnen overleven in de winter. Maar dat zorgt er nú
‘Ik zie een totaal
onbewuste trek in voedsel’
voor, nu alles voorhanden is, dat we te veel nemen. Door
dat oeroude instinct pakken we al dat voedsel. Als je trek
hebt en je staat in de winkel, dan koop je veel meer dan je
eigenlijk nodig hebt.’
Je moet boodschappen doen na het eten?
‘Voilà, zo is dat. Dan ga je verstandiger handelen en laat je
je niet meer leiden door dat oerinstinct. Dan ga je nadenken. Als je dat met neurale elektroden zou volgen, zie je
dat de hersenen veel actiever zijn dan bij iemand die trek
heeft en vanuit het jachtinstinct aan de gang is.’
Eet u meer groenten dan vlees, of andersom?
‘Ik eet heel weinig vlees en meer vegetarisch. Ik eet gangbare groenten, dus niet biologisch. De toepassing van insecticiden is natuurlijk een vorm van langzame vergiftiging,
maar dat kan het lichaam nog wel aan. Maar we moeten
eigenlijk terug naar normale teelt, ook al krijg je dan 25%
minder rendement per hectare. Je moet voedsel laten voor
wat het is, en dus ook zo onbewerkt mogelijk eten.’
Stel dat u morgen minister van VWS wordt. Wat zou
u op de eerste werkdag doen?
‘De bioindustrie aanpakken. En in ieder geval één vleesloze dag per week introduceren. Dan zien mensen de grote
verschillen, zoals minder vervuiling. Ik zou tegelijkertijd een
wetenschappelijk onderzoek opstarten in de Nederlandse
bevolking, om te laten zien wat er gebeurt als je geen vlees
eet en wat dat betekent voor de stofwisseling en onze
energiehuishouding. Ik zou die vleesloze dag niet domweg
van bovenaf opleggen, maar tegelijk mensen bewust ma-
16
Voor meer informatie: www.innerfire.nl
ken van wat voedsel werkelijk is: voedsel is energie en hoe
werkt dat? Daar weten mensen weinig over. Men koopt
maar en gaat af op de kiloknallers. Het individu kan een
veel grotere geestelijke en lichamelijke rijkdom kennen.
De mens is rijk an sich. Maar dat beleeft hij niet meer, dus
gaat hij eten als een dier. De mens gaat onbewust om met
zijn kracht en energie. Voedsel heeft een grote terugkerende waarde, elke dag weer. Daarmee kun je een heel grote
slag in het bewustzijn maken.’
Wat als iedereen zou eten als Wim Hof?
‘Dan had je geen voedselprobleem. Er zouden ook geen
oerwouden meer worden gekapt voor de sojateelt. Alles
zou veel anders gaan lopen. Mensen voelen zich ook niet
beter door dat vele eten en vele vlees. Ze zijn in de war.
We moeten het zelfbewustzijn terug laten komen en de
rijkdom van elk individu weer tonen aan zichzelf. Dat kan
je bereiken door even te stoppen met de geconditioneerde
voedselinname, die ondersteund wordt door een hele
voedselindustrie die alleen op geld uit is. Voeding moet
ons lichaam dienen met allerlei bouwstoffen die we nodig
hebben. Die logica begrijpen we niet meer. Mensen zijn
nu bezig hun energiehuishouding te molesteren. Dat moet
stoppen. We moeten het bewustzijn terugbrengen.’
Hebt u een ongezonde eetgewoonte?
‘Nee. Over het algemeen niet. Als ik eet, heb ik ook een
goeie trek, een goed hongergevoel. Ook dat is belangrijk.
Daardoor gaat de spijsvertering heel efficiënt met alles
om. Juist dan kan je met heel veel smaak gaan eten. Eten
moet elke dag een feest zijn. Iets dat je smaakvol zit op te
eten, is net meditatie.’
Wat is uw voedingsadvies voor de dag van morgen?
‘Eet niet te veel. Vergeet de dogmatische diëten en stimuleer de verbranding door een betere zuurstofinname. Ga
daar bewust mee om, zodat de spijsvertering en stofwisseling veel beter gaan lopen. Daardoor gaan ook je zintuigen beter werken en ga je vanzelf niet meer die hele rare
dingen eten. Een beer in het bos ruikt ook of iets giftig is
of niet.’
Fit met Voeding nr. 3, 2015