Het gedrag van stoffen in water

Het gedrag van stoffen in water
• Polaire en apolaire stoffen
• Proef met geladen staaf
Polaire en apolaire
moleculen
• Water wordt aangetrokken door een geladen
staaf
Water is
polair
De structuurformule van water H-O-H. .
• Er is een verschuiving van de elektronen in het molecuul naar het
meest elektronegatieve atoom .
Welk atoom is dat?
O
We spreken van een dipoolmolecuul.
Een elektronenpaar ('streepje') in H-O-H noemen we dan een
polair
covalente binding. Om de ladingsverschuiving aan te geven kun
je bij O delta 2- en bij elke H delta + schrijven
De partiëel positieve lading van H zal zich
aangetrokken voelen tot de partiëel negatieve
O . Op die manier ontstaan
Wat is koken?
•
Het verwarmen van een vloeistof zorgt ervoor dat de moleculen vlugger
bewegen. Als het molecuul voldoende kinetische energie heeft kan het aan de
aantrekkende kracht van de anderen ontsnappen .Als de moleculen dit massaal
doen spreken we van koken
Waarom heeft water een hoog kookpunt?
•
Water heeft een hoog kookpunt omdat de moleculen elkaar hevig aantrekken omwille
van de waterstofbruggen
Polair lost goed op in polair….