foodfactory - Dorp in bedrijf

Etenmetafzender
OOST MAAS & WAAL: WIJCHEN-DRUTEN
ZonneakkerdeHagert
Zonnedak‘tMozaïek
Etenmetafzender
ONTDEKKINGSREIS
Zonnedak‘tMozaïek
Etenmetafzender
WIJCHEN-DRUTEN
Betuwe
West
Maas&Waal
Oost
Maas&Waal:
WijchenenDruten
Rijk
van
Nijmegen
Maasland
Etenmetafzender
COMMUNITY OPBOUWEN
Etenmetafzender
COMMUNITY OPBOUWEN
Etenmetafzender
VOEDSEL VERBINDT
Afgelopenjaarbeniknaardelenvandewereldgereisdwaarmensenhetlangst,
gelukkigstenproduc:efstleven.Zehebbenmetelkaargemeendatzewetenwatze
eten,wetenwaarhunetenvandaankomt.Zebehorentothechtegemeenschappen.Ze
wordengewaardeerddoorvriendenenfamilie.Ikdenkdatweindewestersewereld
somsvergetenhoewesámenmoetenleven.Endatetendaarbijeencrucialerolspeelt.
JamieOliverinAllerhande,april2016
Etenmetafzender
KORTE KETEN LOKAAL VOEDSEL
Innovatie
Nieuwe economie
Duurzaamheid
Betaalbaar voor consument
Vertrouwen in afzender
Consumentenkracht
Eerlijke prijzen agrariër
Transparant proces
No waste
Etenmetafzender
KORTE KETEN LOKAAL VOEDSEL
Innovatie
Ontbrekende schakels
Nieuwe economie
Te kleine schaal
Vertrouwen in afzender
Expertise
Duurzaamheid
Consumentenkracht
Professionaliteit
Eerlijke prijzen agrariër
Beschikbaarheid voor consument
Transparant proces
No waste
Etenmetafzender
FOCUS
Ontbrekende schakels
–  Verwerking buiten de boerderij
–  Logistiek en opslag
Etenmetafzender
FOODFACTORY
brood
gefermenteerdegroenten
bier
soep&saus
sapensmoothies
pasta
koekjes
ijs
olie
pesto
pizza
Etenmetafzender
VERWERKING
Foodfactory
–  Organiseren samenwerking
–  Combineren van producten verschillende
agrariërs
–  Kleinschalige transparante productie
–  Distributie en opslag
–  Beter aansluiten consumentenwensen
–  Beschikbaarheid en betaalbaar voor consumenten
–  Eerlijke prijs voor producent
–  No-waste
Etenmetafzender
REIKWIJDTE
Foodfactory
– 
– 
– 
– 
Participatie, educatie en zorg
Relatie met kleine kernen
Relatie Wijchen-Druten
Trots & identiteit
–  Recreatie en toerisme
Etenmetafzender
FOODFACTORY
Innovatie
Nieuwe economie
Betaalbaar voor consument
Vertrouwen in afzender
Duurzaamheid
Consumentenkracht
Eerlijke prijzen agrariër
Transparant proces
No waste
Etenmetafzender
FOOD COMMUNITY
Ontwikkeling
OostMaas&aal
Foodcommunity
consumenten
agrariërs
leden
Onderééndak
marktkraam
winkel
rijdende
winkel
logisIek
horeca
foodtruck
versvan
3-den
bewerktvan
3-den
Nowaste
Nowaste
factory
Wijchense
smaakhallen
versvan
3-den
horeca
streek
winkels
shop-inshop
super
markt
partnerdorp1
partnerdorp2
Etenmetafzender
FOOD COMMUNITY
aanschuifmaalIjd
menuvdweek
boervdmaand
seizoenen
evenementen
terplekkeeten&drinken
meenemen
thuisbezorgen
Etenmetafzender
POSITIEVE KETTINGREACTIE
Ontwikkeling
RelaIes
Maatschappelijk
WijchenDruten
eigenwaarde
Foodcommunity
parIcipaIe
trots
zorg
educaIe
boerconsument
recreaIe-
toerisme
leeOaarheid
duurzaamheid
werkgelegenheid
idenIteit
leden
community
Wijchen-
kleine
kernen
gezondheid
vitaliteit
saamhorigheid
Etenmetafzender
VOLGENDE STAP
–  OPBOUWEN COMMUNITY
–  BUSINESS PLAN VERWERKING