Voeding en hersenen - Vumc Alzheimercentrum

Voeding en hersenen
Door Linda Wesselman
We krijgen vaak vragen of voeding kan bijdragen aan de gezondheid van de hersenen. Helaas is hier
nog weinig over duidelijk en de wetenschappelijke onderzoeken die er zijn gaan ofwel over gezonde
ouderen, ofwel over mensen met dementie in het verpleeghuis. Over de rol van voeding bij mensen
die een geheugenpoli bezoeken is eigenlijk nog niets bekend. Bij het Alzheimercentrum zijn we
daarom afgelopen jaar gestart met een onderzoek naar de relatie tussen voeding en de ziekte van
Alzheimer. Geïnteresseerd? Hier vertellen we u alvast iets over de mogelijke effecten van cholesterol
en Omega-3.
Cholesterol slecht? Het effect van cholesterol voor de gezondheid van de hersenen zit hem in de
balans van cholesterol: HDL is een gunstig soort en LDL is een ongunstig soort cholesterol. HDL zorgt
voor de afvoer van de slechte soort LDL. LDL vervoert cholesterol vanaf de lever naar de rest van het
lichaam, waar het gaat plakken in vaten. Een grote mate van plakken veroorzaakt dichtslibben van
vaten. Een hoog HDL–cholesterol gehalte in het bloed lijkt beschermend te zijn tegen de ziekte van
Alzheimer. Maar hoe je nu zorgt dat de goede soort cholesterol hoog blijft? Dat weten we nog niet
precies!
Omega-3 kan helpen om de cholesterolbalans goed te houden. Omega-3 vetzuren zijn meervoudig
onverzadigde vetzuren, die veel voorkomen in vette vis. Denk hierbij aan makreel, zalm, haring,
sardines en forel. Het is goed om minstens één keer per week vette vis te eten. Naast vis kunnen de
Omega-3-vetzuren ook gehaald worden uit bijvoorbeeld noten en avocado. Andersom is het goed om
zo min mogelijk verzadigde vetten te eten. Denk hierbij aan volvette kaas (48+), worst, vet vlees,
volle melkproducten, koek en snacks. Een ezelsbruggetje om te onthouden welke vetten goed zijn en
welke niet is: ‘Onverzadigde vetten zijn Oke”.
Voor meer informatie of tips over bijvoorbeeld cholesterol en omega-3 kunt u terecht op de website
het van Voedingscentrum (http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/cholesterol.aspx)
Nieuws: in februari verschenen mooie resultaten van een grote studie. De onderzoekers vergeleken
de hersenen van proefpersonen die minstens één keer per week vis aten met die van proefpersonen
die minder dan één keer per week vis aten. Zij vonden dat de mensen die regelmatig vis aten, minder
aanwijzingen voor de ziekte van Alzheimer in hun hersenen hadden. Dit is positief nieuws! Voor het
voedingsonderzoek dat nu in ons Alzheimercentrum start, werken we ook samen met Wageningen
UR, die deelnam aan de studie.
Lees hier over het vis-onderzoek: https://www.wageningenur.nl/nl/nieuws/Eten-van-vis-is-goedtegen-dementie.htm
Het Engelse artikel is hier te bekijken: http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=2484683
Meedoen? Het VUmc Alzheimercentrum is een onderzoek gestart naar leefstijl en gezonde hersenen.
We hebben als doel om een website en app met leefstijl advies en informatie te ontwikkelen, voor
mensen met geheugenklachten. Wij zoeken deelnemers om ons hierbij te helpen. Bent u
geïnteresseerd om mee te doen? Neem dan contact op met Linda Wesselman
([email protected]; 020-44 48527).