lesidee - Malmberg

LESIDEE, januari 2013
Alcohol toch niet zo gezond voor
het hart
OVER HET LESIDEE
Samenvatting
Het idee dat alcohol goed is voor het hart blijkt niet te kloppen. Dit heeft onder andere te
maken met de gestegen BMI-waarden van de bevolking. Waarom zou alcohol eigenlijk goed
zijn voor het hart?
Hoort bij
5 havo; 6 vwo
Trefwoorden
BMI, cholesterol, hart, overgewicht, transport, voeding
LESIDEE
Brontekst
AMSTERDAM – Alcohol is toch niet zo goed voor het hart als gedacht. Eerder
onderzoek is verouderd, zo stelt de Curtin University in Perth.
De positieve effecten van eerder onderzoek zijn nooit bewezen voor mensen met overgewicht.
De resultaten zijn daarom niet van toepassing op onze steeds zwaarder wordende bevolking,
zo stelt de Australische universiteit.
In eerder onderzoek wordt gesteld dat een klein beetje alcohol goed is voor het hart, vanwege
de grote hoeveelheden antioxidanten die het bevat. Antioxidanten zijn goed voor het hart
omdat ze beschadiging van cellen en weefsels tegengaan. Ze zitten ook in veel groente en
fruit.
Verouderd
Dit onderzoek is echter al meer dan veertig jaar oud en in de tussentijd is de wereldbevolking
zwaarder geworden, zo stelt Tim Lobstein, obesitasexpert aan de universiteit tegenover The
Sydney Morning Herald.
Het eerdere onderzoek was gedaan met slanke mannen. 'De resultaten van toen zijn niet meer
van toepassing op onze huidige samenleving, aangezien wij nu veel dikker zijn,' aldus Lobstein.
BMI
Voor mannen met een Body Mass Index (BMI) boven de 27,5 gelden de resultaten van de
eerdere onderzoeken daarom niet. Met een BMI boven de 26 wordt gesproken van een
overgewicht.
1
© Uitgeverij Malmberg
LESIDEE, januari 2013
Eerder bleek uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) dat meer dan de helft
van de mannen (54%) en bijna de helft van de vrouwen (43%) in Nederland een overgewicht
heeft.
Chronische ziektes
Lobstein wijst erop dat alcoholgebruik vaak wordt gelinkt aan het hebben van chronische
ziektes. 'Dit overschaduwt de kleinere positieve effecten die alcohol op het hart kan hebben,'
zegt Lobstein. 'Het beste is om te stellen dat alcoholgebruik nooit veilig kan zijn.'
Rode wijn
Eerder Nederlands onderzoek van de Universiteiten van Maastricht en Wageningen concludeert
dat rode wijn juist een positief effect kan hebben op obese mensen. Reseveratrol, een stof die
te vinden is in pinda’s, druiven en rode wijn, beschermt tegen de nadelige effecten van vet
eten, aldus het onderzoek. De effecten van deze stof zijn te vergelijken met wat er gebeurt als
je minder calorieën binnenkrijgt.
Bron: http://www.nu.nl/gezondheid/2978755/alcohol-toch-niet-zo-gezond-hart.html (10-122012)
Links

Originele Engelse bron:
www.smh.com.au/national/health/wine-not-hearthealthy-for-the-overweight-201212092b3i7.html

Overgewicht bij mensen:
www.nu.nl/files/datajournalistiek/highcharts/examples/overgewichtmannenvrouwen.htm

Bereken je eigen BMI:
www.voedingscentrum.nl/nl/mijn-gewicht/bmi-meter.aspx

Meer informatie over de Queteletindex:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Queteletindex
Vragen
1
2
3
4
5
6
7
Alcohol zou om een aantal redenen goed zijn voor hart en bloedvaten. Een daarvan is dat
alcohol het gehalte aan HDL-cholesterol, het 'goede cholesterol', in het bloed verhoogt.
Wat is cholesterol?
HDL-cholesterol houdt je slagaders schoon.
Welk positief gevolg heeft dit voor de slagaders?
Alcohol zou ook goed zijn voor het hart vanwege de grote hoeveelheden antioxidanten die
het bevat. Hier zijn niet alle wetenschappers het over eens. De gunstige werking van
antioxidanten is nooit bewezen.
Waarom blijven voedselfabrikanten toch graag vermelden dat er antioxidanten in hun
voeding zitten?
Bij eerder onderzoek bleek de gunstige werking van alcohol bij slanke mannen. Mensen in
westerse landen zijn nu gemiddeld veel dikker dan veertig jaar geleden.
Waarom is de gemiddelde BMI de laatste decennia enorm gestegen?
Bereken je eigen BMI.
Waarom is de BMI niet representatief is voor pubers?
De BMI is eigenlijk niet ontwikkeld voor individuen, maar om gemiddelden van
bevolkingsgroepen te berekenen. Niet alleen pubers kunnen van die gemiddelden afwijken.
Waarom hebben veel topsporters een afwijkende BMI?
2
© Uitgeverij Malmberg
LESIDEE, januari 2013
Antwoorden
1
2
3
4
5
6
7
Cholesterol is een vetachtige stof die onder andere in je bloed voorkomt.
Op schone slagaders zal zich minder snel vet afzetten. Hierdoor worden de slagaders niet
nauwer en zal er minder snel slagaderverkalking optreden.
Zolang consumenten denken dat antioxidanten goed zijn voor hun lichaam, zullen ze deze
producten graag kopen.
Mensen in westerse landen eten over het algemeen te veel koolhydraten en vetten en
bewegen steeds minder. Hierdoor is het percentage van mensen met overgewicht enorm
toegenomen.
Te beoordelen door de docent.
Pubers zijn nog in de groei en zijn vaak relatief veel te lang voor hun gewicht. Zolang je
niet bent uitgegroeid is de BMI niet representatief.
Topsporters hebben vaak veel spiermassa en weinig vetmassa. Spieren zijn zwaarder dan
vet. Hierdoor hebben veel topsporters een gezond lichaam maar wel een te hoge BMI.
3
© Uitgeverij Malmberg