Recept format - Wikiwijs Maken

Taak
1.
Voorbereiding
(basis) Sportvoedings recepten
Plan
resultaat
werktijd
belang
Do


3 Basis sportvoedings recepten (ontbijt, lunch en hoofdgerecht) van in totaal
circa 1500 kcal.
3 uur
Bij het geven van sportvoedingsadvies is je kennis over koolhydraten en
eiwitbronnen van belang. Je moet zelf kunnen nagaan wat de voedingswaarde,
wijze van bereiding, consumptie en variatiemogelijkheden zijn van goede eiwit-,
koolhydraatbronnen.
Stel individueel een ontbijt, lunch en warme maaltijd samen
Schrijf de drie recepturen helemaal uit in het format in van bijlage 2
Recept eisen

Het ontbijt, de lunch en de warme maaltijd moeten samen circa 1500 kcal bevatten
 voor 50-60% bestaan uit koolhydraten
 voor 15-20% eiwit

voor 25-30% vet.

De lunch is een lunch die je meeneemt ( ’s morgens ingepakt en meegenomen naar school of
werk) .

De lunch heeft als basisvoeding een ander zetmeelbron dan brood.

Maak per recept tenminste gebruik van 1 product in bijlage 1 die je nog niet kende.

Gebruik het format achterop dit blad.

Maak gebruik van het Voedingscentrum programma ‘de Eetmeter’ voor je berekeningen
Voeg een kopie van het Eetmeter Excel-overzicht toe (met grammen koolhydraten,
vetten
en eiwitten

Houdt rekening met de algemene spelregels voor de voeding van een sporter:

Gebruik verse, volwaardige, voedzame ingrediënten, rijk aan vitaminen, mineralen en
voedingsvezels.

Ga voor langzame verbranding door de voorkeur te geven aan koolhydraat bronnen met een lage
glycemische index.

Maak gebruik van plantaardige eiwitbronnen deze bevatten weinig vet tot geen verzadigd vet.

Let op de bruikbaarheid voor je lichaam van een bepaald eiwit (de biologische waarde). Door
het bewust combineren van plantaardige eiwitbronnen kan een evenwichtige combinatie van
aminozuren in de voeding ontstaan. Geschikte plantaardige combinaties zijn granen en
peulvruchten, en granen en noten.

Zorg voor onverzadigde vetsoorten en wees zuinig met verzadigd vet.
Recept format
Recept: naam gerecht
foto toevoegen indien mogelijk
Benodigdheden:

Noem hier puntsgewijs alle ingrediënten die je nodig hebt
Bereidingswijze:

Geef hier puntsgewijs aan hoe je het gerecht moet klaar maken
Voedingswaarde:
Geef aan voor hoeveel personen of porties!
Hoeveelheid
energie in Kcal
Eiwit in gram
Koolhydraten in
gram
Vet in gram
Bijzonderheden
Eiwit in kcal
Koolhydraten in kcal
Vet in kcal
Eiwit in
energie%
Koolhydraten
in energie%
Vet in
energie%