Rode wijn (merlot) 6

advertisement
APÉRO
Champagne
WATER
11€
Acqua panna
25cl
2.5€
Prosecco
7€
Cava
7€
50cl
Rode wijn (merlot)
6€
1l
4.5€
8€
Witte wijn (chardonnay)
6€
San Pellegrino
Rosé wijn
25cl
2.5€
6€
50cl
1l
Apéro maison
4.5€
8€
10€
Alcoholvrije cocktail
7€
Picon amer
8€
Kirr
7€
Kirr royal
11€
Porto rood / wit
7€
Porto rood (oud)
9€
Sherry tio pepe
7€
Pineau de charentes
7€
Martini rood / wit
7€
Ricard
8€
Pimm’s Royale Ginger
FRISDRANKEN
Cola
2.5€
Cola light
2.5€
Cola zero
2.5€
Fanta
2.5€
Sprite
2.5€
Gini
3€
Schweppes agrum
3€
Ice Tea
3€
Soda
3€
Almdudler
3€
10€
Aperol Spritz
Verse sinaasappelsap
10€
5€
Rum bruin Havana Club +
Frisdrank
9€
Looza
Ron De Jeremy - rum + Frisdrank
11€
CAMPARI
+ verse sinaasappelsap
9€
+ Looza sinaasappelsap
ace
3€
Appel
3€
Sinaasappel
3€
Tomaat
3€
Fever Tree
Mediterranean
BIEREN
Stella
DIGESTIEF
2.5€
Limoncello Santocci
Hoegaarden
3€
7€
Kriek Lindemans
3€
Jonge jenever
Corona
5€
Oude jenever
3.5€
7€
Omer
4.5€
Amaretto
7€
Geuze Boon
4.5€
Cointreau
7€
Duvel
4.5€
Calvados père magloire
Volga Gold
4.5€
Orval
5€
St. Bernardus Abt. 12
7€
Grand Marnier
7€
Grappa
5.5€
7€
‘de Westvleteren van het volk’
Armagnac
7€
43
7€
Baileys
7€
WARME DRANKEN
Pedro Ximenez
7€
Onze warme dranken worden voorzien
Chartreuse vert
van
9€
een ‘à la minute’ afgebakken Madeleine
‘gemaakt
en
planten’
van
130
verschillende
Cannelé Bordelaise
Cognac VSOP
Koffie “Antica Tostatura Triestina”
4€
9€
Cognac XO Hennessy
12€
Mokka
4€
Decafeïne
Cappuccino
4€
4€
Verse munt thee
4€
7€
Jameson
7€
4.5€
Hot coco (valrhona)
Thee Samova 0.5l (zie bijlage)
Whiskey
Glenfiddich
9€
Balvenie
13€
Samova heeft als doelstelling
de markt te voorzien van verse BIO-thee & kruiden
specialiteiten van de hoogste kwaliteit; zuiver, etisch, ecologisch verantwoord en
duurzaam geproduceerd.
Moderne theecultuur onstaan uit passie voor kwaliteit en
beleving van smaak en sfeer; met bekroond design, buitengewone events, nieuwe
toepassingen en innovatieve recepturen.

High Darling : Darjeeling “Would you like some more tea Darling”
Zwarte thee van de prestigieuze Sungma plantage. Verfrissend, bevat kalium, Calcium,
Vitamine B ...

Lazy Daze : Earl Grey uit China “ a tea for a dreamday”
Zwarte thee met citroendeeltjes en natuurlijke Bergamot aroma Werking ; stimulerend
en vitaliserend.

Low Rider : Chinese klassieke gerookte groene thee “ “ Drives a little slower”
Werking ; verjongend, antioxydant catechine, aminozuren, vitamine A,B,C &Calcium

Team Spirit
Groene en witte thee met organische kruiden ; Lemongrass, Wortelvlokken, Jatoba,
Sinaasappel
schaafsel,
Pepermunt,
Hibiscus,
Zoethoutwortel,
Indische
Ginkgoblaadjes
Basilicum
,natuurlijk
(
Japanse
Citroen
notenboom
aroma.Werking
),
:
Stimulerend , Versterkend , kracht, Verfrissend & afslankend, vitamine C, D , Flavanol.
Deze thee is in het bijzonder ontwikkeld voor de sportieve geest .

Istanbul Nights : Krachtige zwarte kruiden Muntthee
Zwarte Ceylon Darjeeling met Kruismunt ,Anijs , Hibiscus,Gember, Kaneel , Komijn,
Cardamom, Peper en Koriander. Herkomst; Sri Lanka, India, Divers
stimulerend na de maaltijd

Scuba Garden : Groene Rooibos
Werking ;
Groene Rooibos uit het prachtige Afrikaanse continent, veenbessen, appelsien
en
Spirulina
Algen.
Herkomst;
Sri
Lanka,
India,
Divers.
Werking
;
verkwikkend, verjongend door de antioxidanten en flavanol, Vitamine A,C,E.
Spirulina omvat bijna alle nodige aminozuren, Beta-caroteen, vitamine B &
E. Calcium,magnesium,ijzer.

Maybe Baby;
Vruchtenthee met Rozebottel
Hibiscusbloesem, Sultana Rozijnen, Rode Bessen blokjes, Ananasblokjes, Appelstukjes,
Wortelvlokken,
Rozebottel,
Zoethoutwortel
en
stukjes
afdronk , licht zoet van smaak, vitamine C – boost.
Aardbei.
Werking:
Fruitige
TAPAS
1 meter
charcuterie en delicatessen uit Toscane, ambachtelijk gemaakt door
Franchi !
Selectie van bastardo, coppa, DOP proscuitto & porchetta (2 tot 4 personen)
22€
San Daniele Dok Dall’Ava - 24 maanden gerijpt !
Een echte specialist uit de regio Friuli in het noorden van Italië. Tijdens het
drogingsproces
wordt deze ham beneveld met rivierwater; deze techniek zorgt voor een zachte
smaak
en textuur.
12€
Proscuitto Toscane DOP con pepe - 14 maanden gerijpt !
Ham afkomstig van toscaanse varkens.
Net voor het drogen wrijft men de ham in
met een
typische Toscaanse kruidenmengeling die extra karakter geeft aan deze heerlijke
ham
12€
Secreto n° 7 “Rubia de Gallega”
8 weken licht gezouten & gerijpt rundsvlees dat extra op smaak wordt gebracht met
7 verschillende kruiden door sterrenslager De Laet & Van Haver  TOP !!!
20€
Samenstelling van de 3 bovenstaande hammen
Hure “Iberico Pata Negra”
Kruidige preskop met pistachenoten, mosterdzaad, spelt & vogelwikke
10€
15€
Kroketjes van varkenspoot “BEHER” : Distelzwam, mousse van comté
XO
11€
Pan de Christal con tomate : luchtig Spaans brood met bio-tomaatjes
10€
Gefrituurde schartong : luchtige tartaar, kappercrunch, mimosa van ei
14€
Omdat we enkel werken met dagverse producten bereid “à la minute” verzoeken wij
u vriendelijk om zich te beperken tot 3 verschillende gerechten per tafel.
&
Voor een vlotte bediening, graag 1 rekening per tafel
&
Bent U allergisch, meld het ons; De samenstelling van de gerechten kan gewijzigd
worden.
VOORGERECHTEN
_________________________________________________________________________________________
Rundscarpaccio
16€
Dulses kaas, paprika, Granny Smith appel
Vitello tonato
16€
Duxelle, parmezaan, olie van raapstelen
Tempura van Nobashi garnaal
18€
Kaviaar d’aubergine, konfituur van heirloomtomaten
Saucisson de Lyon Pistaché
16€
Gelaagd met krieltjes, vinaigrette salée
Gillardeau oesters nr. 4
3€ / stuk
Tartaar van tonijn
18€
Radijsvariëteiten, sorbet van saké, melde
Eitje op lage temperatuur 45’
Groene asperges, zure room & coppa van Waggu
19€
SALADES
_________________________________________________________________________________________
Ceasar-salad
15€ / 21€
Gebakken maïskip, parmezaan & romeinse salade
Gegratineerde geitenkaas
15€ / 21€
Escabèche distelzwam, gerookt spek & geroosterde nootjes
Salade Niçoise
24€
Gebakken tonijn, olijven, snijboon & tomaat
Salade Pulpo (octopus)
15€ / 21€
Avocado, jonge kruiden, tomaat
Salade Ossenstaart : gebraiseerd & geplukt
15€
Sjalot, walnoten & sluimererwten
Salade Folle
18€ / 24€
Ganzenlever, handgepelde garnalen, Proscuitto & gerookte zalm
VEGETARISCH
_________________________________________________________________________________________
Salade kleine bietjes, geitenkaas, sinaasappel
14€ / 19€
Een selectie bio groenten uit de tuinen van ‘Le Monde Des Mille Couleurs’
21€
HOOFDGERECHTEN
______________________________________________________________________________________
Filet pur ‘Rubia De Galega” : Noord Spaans rund (± 300 gram)
32€
Rib eye “Rubia De Galega’ : Noord Spaans rund “4 weken gerijpt”
(± 300 gram)
29€
Côte à l’os “Hereford” : Ierse 6 rib / salt dry aged (± 1 kg)
66€ / 2 p
__________________________________________________________
Deze vleesgerechten worden geserveerd
met handgesneden frietjes & seizoenssalade.
_____________________________________
Sauzen zijn in de prijs inbegrepen.
U heeft de keuze uit : archiduc, groene peper of bearnaise
____________________________________________________________________
Kraai “Schotse Aberdeen”
Met seizoensgroenten van “le monde de mille couleurs”
26€
Melkkalf uit “Corrèze”
32€
Met gevulde aardappel, seizoensgroenten van “le monde de mille
couleurs”
Noordzeetong ‘Meunière’
(± 450 gram)
dagprijs
Met handgesneden frietjes & seizoenssalade
Paling in ’t groen
27€
Bouillabaisse de Marseille
25€
Rouille / jonge groentjes
Zeebaars
28€
Fregola, jonge groenten & mousseline van strandkrab
DESSERTEN
________________________________________________________________________________________
Dame blanche ‘Bourbon Madagascar’
10€
Dagelijks afgedraaid vanille-ijs, Guanaja chocoladesaus.
Cheesecake
9€
Specerijenkoek, zwarte kers.
Tiramisu
9€
Peperkoek, sinaasappel.
Moelleux
10€
Dulce de leche ijs.
Chocolade mousse
8€
Gekonfijte venkel, pel van sinaasappel.
Kaasbord : samengesteld door kaasmeester ‘De Kaashoek’
13€
WEEKLUNCH
_________________________________________________________________________________________
Voor- & hoofdgerecht
22€
MAANDMENU
_________________________________________________________________________________________
3-gangenmenu
45€
- Zeetong in 2 texturen
Met gekleurde tomaatjes, avocado & limoen
-
Zwartpootkip
Met polenta, bosui, tuinbonen & maïs
-
Nectarines
Met clafoutis, braambes & vanille
ZIE OOK ONS UITGEBREID SUGGESTIEBORD
______________________________________________________________________________
MOUSSERENDE WIJNEN
75cl
37.5cl
CHAMPAGNE :
55€
Michel Henriet Grand Cru ‘Tradition’
29€
CHAMPAGNE :
Ruinart
125€
CAVA :
Roger d’Anoia
25€
PROSECCO :
Vallate
27€
WITTE WIJNEN - DROOG
75cl
37.5cl
HUISWIJNEN
Oustric ‘Chardonnay’ – Bernard Magrez
22€
Oustric is één van de 40 domeinen van Bernard Magrez.
Deze 100% chardonnay is zacht, verfrissend en intens smaakvol.
Unus
Spaanse wijn met aroma’s van rijp geel fruit en een rokerige toets
25€
.
Reguengos : Kwaliteitsvolle Portugese wijn van de streek van Monsaraz
30€
BORDEAUX
Grand Enclos de Château de Cérons 2010 – Graves
39€
Dit château is eigendom van de Italiaan Giorgio Cavanna die op
dit château
het vinificatie-apparaat volledig vernieuwde en de ex-technische
directeur van
Château Mouton Rothschild aantrok voor de vinificatie.
Château de France 2012 – Pessac Léognan
53€
Buur van Ch. De Fieuzal en Dom. De Chevalier.
Mooie en elegante wijn, met de nodige levendigheid. Hij blijft lang hangen,
is zeer zacht en gaat zeer goed bij allerhande visbereidingen.
BOURGOGNE
Domaine Alain Gautheron 2014 – Chablis
34€
20€
Alain Gautheron maakt een perfect frisse Chablis met regelmatig
een “coup de Coeur” in Guide Hachette. Gemaakt van 100% chardonnay.
LOIRE
Domaine Gérard Millet 2014 – Sancerre
36€
21€
Sancerre wordt gemaakt van 100% sauvignon blanc.
Zeer droog en fris, met intense aroma’s van perzik.
BELGIË
Entre deux Monts Pinot Gris 2014 – Heuvelland
32€
Door de Belgische wijnmaker Martin Bacquaert uit Heuvelland.
Frisse en fruitige wijn. In de mond vinden we rijp pitfruit, honing en
zoete specerijen die deze wijn een lichte kruidigheid geven.
Ideaal bij gevogelte, gebakken vis en schaaldieren.
WITTE WIJNEN - ZOET
75cl
37.5cl
_________________________________________________________________________________________
LOIRE
Domaine St. Pierre 2013 – Côteaux du Layon
26€
Deze zoete wijn, gemaakt van zeer rijpe chenin blanc heeft
naast zijn zoetheid een mooie frisse toets. Ideaal bij het dessert.
ROSÉ WIJNEN
75cl
37.5cl
_________________________________________________________________________________________
FRANKRIJK
Huiswijn - een Rosé voor ieder moment van de dag
22€
Château des Muraires 2014 – Côtes de Provence
30€
Éen van de wijndomeinen van wijnicoon Bernard Magrez,
die op dit domein een perfect gevinifieerde rosé produceert.
Smaakvol, fris en fruitig.
Mord Tavel Dame Rousse 2014 – Domaine de la Mordorée
Dit toonaangevende domein dat zich situeert in Lirac maakt in de
zuidelijke Rhône deze schitterende rosé wijn.
40€
RODE WIJNEN
75cl
37.5cl
HUISWIJNEN
Nos Racines ‘Merlot’ : de wijn voor elke dag  soepel en fruitig
22€
Coelheira uit Portugal : vol, elegant en complex rood uit de Douro vallei
25€
Ma Préférence - CD Languedoc :
Rode wijn die koel wordt geschonken  opsteker in de zomer !
28€
BORDEAUX
Château Haut Macô ‘Tradition’ 2009 – Côtes de Bourg
29€
Deze stevige en zeer karaktervolle wijn van Anne en Hugues Mallet geeft
en mooie expressie van het terroir. Deze soepele en harmonieuze wijn is
perfect op dronk, en begeleidt zeer goed een goed stuk rood vlees.
Château Haut Chaigneau 2010 – Lalande Pomerol
46€
25€
Deze wijn, gemaakt van 70% merlot, 15% cabernet franc en 15% cabernet
sauvignon, behoort tot de besten van de Appelatie Lalande Pomerol.
Het terroir bevindt zich naast Pomerol, op een heuvel te Néac. Laat u
verleiden
door zijn kracht, volume, rondeur en souplesse. Absoluut een zalige wijn!
Domaine de la Pointe 2008 – Pomerol
52€
Dit domein is gelegen in het gehucht La Pointe, pal tegenover Ch. La Pointe.
Dit is een lekkere Pomerol met veel volume en een lange afdronk.
Château Godeau 2010 – Saint Emilion Grand Cru
48€
Deze wijn is eigendom van de Belgische familie Florisoone en wordt gemaakt
van 95% merlot en 5% cabernet franc. Deze St. Emilion zal u met
zijn weelderige,
fluwelige smaak vol fruit en zijn sappige, aanhoudende finale
zeker bekoren!
Grand Enclos de Château de Cérons 2009 – Graves Giorgio Cavanna
36€
Het domein en de wijngaard worden beheerd door middel van beperkte
rendementen, groene & manuele oogst, strenge selectie en rijping op eikenhout
in de stijl van de Grand Crus. Zonder twijfel het ontdekken waard!
75cl
37.5cl
Château la Garde 2010 – Pessac Léognan
68€
Dit domein is eigendom van Vignobles Dourthe. Deze rode Pessac
Léognan heeft enorme klasse en puurheid, in combinatie met finesse
en fruitigheid. Het is een volle, ronde wijn met een fluwelige smaak.
Château Julien 2010 – Haut Médoc
36€
Deze wijn wordt geassembleerd uit 50% merlot en 50% cabernet
sauvignon en heeft subtiele aroma’s van kers en vanille. Een
complexe wijn vol materie, rondeur en souplesse, met mooie en
fluwelige tannines en een aanhoudende afdronk.
Geweldige wijn voor deze prijs.
Château Cap Léon Veyrin 2008 – Listrac
42€
Onklopbare wijn qua prijs-kwaliteitsverhouding. De familie Meyre
is reeds generaties lang eigenaar van dit château. Vandaag staan
broer en zus Julien en Nathalie er aan het roer. Authentiek,
uitbundig en rasecht toont deze wijn een neus van rood fruit en
noties van peper. Weelderige en gebalanceerde smaak, tegelijk
krachtig en met een lange, kruidige finale.
C
hâteau Poujeaux 2008 – Moulis
75€
Sinds Philippe Cuvelier (van Ch. Clos Fourtet) op dit kasteel de
touwtjes in handen heeft genomen, onderging dit eigendom een
gedaanteverwisseling. De kwaliteit is top! Een neus van rijp fruit,
licht toasty en kruidig, gevolgd door een elegante smaak en
fluwelige tanninetoets. Eindigt in een finale die vraagt naar meer.
Baron de Brane 2009 – Margaux (2de wijn Ch. Brane Cantenac)
72€
Een prachtige Margaux met een zeer mooie, ronde en volle
smaak en intens fruitige afdronk.
Château Haut Beychevelle Gloria 2010 – Saint Julien
60€
Deze wijn wordt gemaakt uit 65% cabernet sauvignon, 25% Merlot en 10%
cabernet franc, van stokken met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar.
Zeer fijne wijn met mooie frisheid en elegantie.
75cl
37.5cl
75cl
37.5cl
Frank Phélan 2009 – Saint Estèphe (2de wijn Ch. Phélan Ségur)
Krachtige wijn met smaken van zwart fruit en met mooi evenwichtige
aciditeit. Lekkere afdronk die vraagt naar een extra slokje.
60€
L
acoste Borie 2010 – Pauillac (2de wijn Ch. Grand Puy Lacoste)
70€
Deze wijn begint zeer zacht en elegant met in het midden zeer veel
fruit, alles zeer verfijnd en precies en met een verfrissende, fruitige
finale. Het geheel resulteert in een zeer lekkere Pauillac.
Château Croque-Michotte – Saint-Emilion Grand Cru
65€
Gemaakt met gemiddeld 90% merlot. Lekkere aroma’s van
rood en zwart fruit.
De wijngaard wordt sinds 1906 beheerd door de familie Geoffrin.
Deze wijn geniet een zeer goede reputatie !
Château de la Commanderie – Lalande de Pomerol
24€
Evenwichtige & harmonieuze wijn.
Een klassieker in de restaurantwereld !
Château de Villegeorge – Haut médoc – Marie-Laure Lurton
48€
Gemaakt van 58% merlot, 42% cabernet sauvignon.
Wijnstokken van 25 jaar oud & gerijpt op Franse eikenhouten vaten
gedurende 12 md. Elegante wijn : rood fruit, mooi geïntegreerde
tannines en een lange fijne afdronk ! Ideaal bij rood vlees.
75cl 37.5cl
75cl
37.5cl
BOURGOGNE
Domaine Dupré ‘Pinot Noir’ 2011 – Bourgogne
30€
Deze Bourgogne van 100% pinot noir is rijk, elegant en levendig.
Hij blijft mooi hangen, en is zeer zacht en verfijnd.
Domaine Jean Chauvenet 2010 – Nuits Saint Georges
82€
Jean Chauvenet produceert hier een Nuits Saint Georges met
een zeer intense kleur. Ook in de mond toont deze wijn overvloedig
veel zwart fruit, uitbundig en zeer weelderig. Een fijne
tanninestructuur ondersteunt deze prachtige pinot noir.
RHÔNE
Domaine de la Mordorée 2012 – Côtes du Rhône
26€
Dit toonaangevende domein dat zich situeert in Lirac maakt in
de zuidelijke Rhône ook deze Côtes du Rhône. De mooie aroma’s
van fruit, viooltjes en cassis worden gevolgd door een smaak vol finesse.
Clos des Papes 2008 – Châteauneuf-du-Pape
Deze wijn behaalde tijdens een blinde proeverij van Wine Spectator
de titel ‘Beste wijn ter wereld’. Sindsdien behoort hij constant bij de
top 10. Hij wordt gekenmerkt door de mogelijkheid om hem jong te
kunnen drinken, terwijl hij ook een enorm bewaarpotentieel heeft,
alsook door de enorme finesse qua smaak, gecombineerd met een
fantastisch volume en rijkdom.
89€
FRANSE ZUIDEN
Si mon père savait 2012 – Côtes du Roussillon
35€
Deze zuiderse wijn, eigendom van Bernard Magrez, heeft een zachte,
warme en rijpe smaak met een mooie kruidige toets. Deze beperkte
productie is van heel hoog kwalitatief niveau.
75cl
37.5cl
SPANJE
Lagar de Cayo ‘Roble’ 2011 – Rioja
26€
Deze wijn van tempranillodruiven is zacht, fris en kruidig. Wordt
gemaakt op een familiaal domein, waar heden de 6de generatie aan
het werk is.
Herencia del Padri 2011 – Priorat
35€
Schitterende wijn uit de regio Priorat. Wordt gevinifieerd met de
know-how van de Franse eigenaar en wijnicoon Bernard Magrez.
Een rasechte Priorat met een uitzonderlijk delicate smaak.
ITALIË
Rio Cassero 2007 – Brunello di Montalcino
Deze mooie Brunello van 100% sangiovese heeft een intense
fruitigheid en kreeg een evenwichtige houtrijping.
58€
Giovanni Corino ‘Vigna Giachini’ 2011 – Barolo
85€
Magnifieke Barolo met aardse aroma’s en een krachtige, volle
smaak boordevol donker fruit. Een bom van een wijn met fijne
tanninestructuur.
ARGENTINIË
Casa Magrez Ariës ‘Malbec’ – Argentinië
29€
Deze wijn wordt gemaakt van 100% malbec. De kleine wijngaard van 10ha
heeft een zeer oude aanplant, wat een zeer geconcentreerde wijn oplevert.
Download
Random flashcards
Create flashcards