Slide 1 - Wikiwijs Maken

Groen op je
bord
Even voorstellen...
• Student Voeding & Diëtetiek
• Stagiaire bij Smaaklessen / Hogeschool
Van Hall Larenstein
Wat gaan we doen?
• Voeding:
– Waarom eten we?
– Eiwitten
• De aarde en wereldbevolking
• (on)eerlijke verdeling
• Onze voetafdruk
• Wat kunnen we zelf doen?
• Kikkererwtenhummus proeven
• Quiz
Afspraken
• Vraag  Vinger opsteken
• Vraag gesteld  Vinger opsteken  Beurt  Antwoord geven
• Luister naar elkaar
• Praat niet door elkaar heen
Onze voeding:
Waarom eten we?
Eiwitten
* Wat zijn eiwitten?
* Waar zitten eiwitten in?
• Welke soorten (bronnen van)
eiwitten zijn er?
• Kunnen wij zonder eiwitten?
Dierlijke eiwitten
Plantaardige eiwitten
Onze aarde en wereldbevolking
Verdeling
Nederland
Verdeling
Tsjaad (Afrika)
Verdeling
• Is er genoeg eten voor iedereen op de wereld?
• Heeft iedereen elke dag te eten?
• Hoe zal dit zijn over 35 jaar?
Voetafdruk
Hoeveel ruimte neem jij op de aarde in beslag?
Welke keuzes hebben hier
allemaal me te maken?
Voor 1 kilogram product
Dierlijk:
Kippenvlees: 15,5 badkuipen water
Varkensvlees: 38,5 badkuipen water
Rundvlees: 57 badkuipen water
Plantaardig
Spliterwten: ongeveer 0,5 badkuip water
Linzen: ongeveer 0,5 badkuip water
Tomaten: 1,8 badkuip water
Komkommer: 3 badkuipen water
Voetafdruk van de gemiddelde
Nederlander
• 6,34 hectare!
Hoeveel aardbollen hebben we
nodig?
• gemiddelde voetafdruk van 6,34 hectare
• Voor ieder mens op aarde 1,8 hectare
beschikbaar
Wat kunnen we zelf doen?
Kikkererwtenhummus proeven!
QUIZ
Vraag 1
Eiwitten zijn een belangrijke brandstof voor
ons lichaam
Juist of Onjuist?
Onjuist!
Eiwitten zijn een belangrijke bouwstof voor ons
lichaam.
Eiwitten zijn de bouwstenen van ons lichaam. Hierdoor
blijven we sterk en kunnen we groeien. Groeien zegt
het eigenlijk al een beetje, we ‘bouwen’ ons lichaam
steeds een stukje groter met hulp van eiwitten.
Vraag 2
Als we geen eiwitten uit vlees (en andere
dierlijke producten) binnenkrijgen, moeten we
deze uit andere voedingsmiddelen halen
Juist of Onjuist?
Juist!
Als we geen eiwitten
binnenkrijgen uit
voedingsmiddelen die van dieren
komen, moeten we wel zorgen
dat we eiwitten binnenkrijgen
uit plantaardige
voedingsmiddelen. Anders
worden we snel slapjes en ziek.
Vraag 3
In melk zitten plantaardige eiwitten
Juist of Onjuist?
Onjuist!
Melk komt (meestal) van de koe (of van
geiten, paarden enz.). Dus van een dier. In
melk zitten dus geen plantaardige, maar
dierlijke eiwitten.
Vraag 4
In kikkererwten zitten
eiwitten
Juist of Onjuist?
Juist!
In kikkererwten zitten
inderdaad eiwitten.
Kikkererwten zijn
plantaardig.
Vraag 5
Ei, yoghurt, noten en peulvruchten
bevatten plantaardige eiwitten
Juist of Onjuist?
Onjuist!
Noten en peulvruchten bevatten
plantaardige eiwitten. Ei en yoghurt
niet, deze voedingsmiddelen bevatten
dierlijke eiwitten.
Vraag 6
Om plantaardige producten te maken, is meer water
nodig dan voor dierlijke producten
Juist of Onjuist?
Onjuist!
Om plantaardige producten te
maken is minder water nodig
dan voor het maken van
dierlijke producten. Er zijn bijv.
57 badkuipen nodig voor het
maken van 1kg rundvlees en een
halve badkuip voor 1kg
spliterwten of linzen.
Vraag 7
Insecten zijn een goede
bron van eiwitten
Juist of Onjuist?
Juist!
Insecten zijn dierlijk en bestaan
voor een groot deel uit
eiwitten. Er zijn verschillende
insecten in de supermarkt te
koop voor mensen om op te
eten.
Bedankt
voor jullie
aandacht!
Zijn er nog vragen?