Kenniskaart - Biotechnologie

Kenniskaart - Biotechnologie
1. Meer weten?
http://nl.wikipedia.org/wiki/Biotechnologie
2. http://www.kennislink.nl/web/show
Weetjes
Bakkersgist
Er is één micro-organisme waarvan al duizenden jaren bekend is dat het in staat is uit planten ethanol te maken en
dat is Saccharomyces cerevisiae, oftewel Bakkersgist. Mensen ontdekten al vroeg dat deze eigenschap goed
gebruikt kon worden voor de bereiding van dranken zoals wijn en bier. Nu blijkt dat auto’s prima in staat zijn te
rijden op een mengsel van ethanol en benzine. Op het ogenblik wordt het merendeel van de geproduceerde auto’s
in Brazilië al voorzien van motoren die op puur ethanol kunnen draaien. Ook in de Verenigde Staten tanken steeds
meer mensen E85, een mengsel van 85% ethanol en 15% benzine.
Bron: Het DNA Lab “Racen met WC-papier” van de TU Delft.
Ethiek
Niet alle mensen zijn het eens met de gang van zaken in de moderne biotechnologie. Als je het erfelijk materiaal
van gistcellen kunt veranderen, dan kun je ook het DNA van de mens modificeren.
Mag alles wat technisch kan? Dit soort vragen noem je ethiek.
Genetische modificatie bij mensen is volgens de wet verboden.
Voorbeeldvragen
Uitdaging: Hoe komen we van plantenmateriaal naar brandstof?






Begrippen
Biotechnologie is een verzamelnaam voor industriële processen waarbij planten en micro-organismen
gebruikt worden om nuttige producten te maken.
Met behulp van micro-organismen kun je ingewikkelde reacties op een gemakkelijkere en goedkopere
manier laten verlopen. Voorbeelden van micro-organismen: gistcellen, schimmels of bacteriën.
Gistcellen kunnen suikers omzetten in alcohol en koolstofdioxide. Dit proces vindt plaats bij de bereiding
van wijn en bier. Bakkersgist wordt aan het deeg toegevoegd om het brood te laten rijzen.
Bij het maken van yoghurt zetten melkzuurbacteriën glucose-eenheden om in melkzuurmoleculen. Een
andere naam voor melkzuurbacteriën is Lactobacillen.
Schimmels worden o.a. gebruikt om kaas te maken.
De moderne biotechnologie heeft sinds 1975 zijn intrede gedaan. Men probeert dan de micro-organismen
te veranderen zodat ze andere stoffen gaan maken. Daarvoor is het vaak nodig om het erfelijk materiaal
(DNA) van de micro-organismen aan te passen. Dit heet genetische modificatie en is een ingewikkeld
proces. Je moet precies het goede stukje DNA wijzigen! Deze moderne vorm van biotechnologie heet ook
wel gentechnologie.
Voorbeelden van moderne biotechnologie
 Een gemodificeerde gistcel maakt bijvoorbeeld van glucose niet langer alcohol en koolstofdioxide maar
melkzuur.
 Soja en maïs zijn inmiddels zo gemodificeerd dat ze geen last meer hebben van insecten. Soja is resistent
voor onkruidbestrijdingsmiddel. Maïs maakt een eigen insecticide.
 Schimmels worden gemodificeerd waardoor nieuwe penicillinesoorten op de markt komen.
 Met behulp van genomics (grootschalig onderzoek naar erfelijkheid en de genen) proberen onderzoekers
o.a. aan de TU Delft bakkersgist nieuwe eigenschappen te geven. Hierdoor kunnen meer stoffen uit planten
zoals xylose en cellulose ook omgezet worden in bio-ethanol.
ScheikundeInBedrijf.nl | Postbus 158, 2260 AD Leidschendam | T +31 (0)70 337 87 88, F +31 (0)70 337 87
89 | [email protected]
________________________________________________________
Trial version converts only first 100000 characters. Evaluation only.
Converted by HTML-to-RTF Pro DLL .Net 3.0.9.1 (build March 27th, 2009).
(Licensed version doesn't display this notice!)
- Get license for the HTML-to-RTF Pro DLL .Net