Recept_Termieten_1

Insecten eten wordt een modetrend. Maar als wij ze opeten , wat krijgen
de insecten eters dan op hun bord? Het wordt dan ook een uitsterven van
nogmaals zoveel soorten die we op ons geweten hebben.
KEUKEN RECEPTEN
Een Exotisch apero hapje
Vliegende mieren Ntukanenes
Enkel in het begin van het regenseizoen verkrijgbaar!
Ingrediënten


Levende termiet mieren
Scheut palmolie
Werkwijze:
Wacht bij een termietenheuvel voor het uitkomen van de vliegende termieten. Liefst bij
maanlicht. Met een vlindernet vang je de nodige hoeveelheid. De vleugels niet aftrekken die
vallen na een paar minuten vanzelf af. De beestjes kan je ook op de lokale markt kopen ;
minder inspanning!
Bereiding:

Verwarm een platte pan op een houtvuur

Voeg er een scheut palmolie aan toe

Schud de termieten(nooit wassen!) in de hete palmolie

Regelmatig roeren en bak ze in een korte tijd tot ze knappend zijn
Presentatie

Op een bananenblad

Kleine kalebas of schoteltje

Kan ook als garnituur dienen voor de soep
Smaak:
Heeft een lichte notensmaak
Smakelijk
Opmerking
Steek nooit gebakken termieten in de diepvries!!!!. Ze verliezen hun smaak en worden taai.