PERSBERICHT Bier bij kerstdiner geeft meer smaak Met de

PERSBERICHT
Bier bij kerstdiner geeft meer smaak
Met de feestmaanden voor de deur kiest menig Nederlander vaak voor wijn bij het eten.
Zonde! Bier geeft veel meer smaak bij het diner. Het gisteren gelanceerde boek ‘Bier & Spijs’
van biersommelier en zytholoog Fiona de Lange en Chefkok Jo Vaessen gaat hier
verandering in brengen. Het is het eerste bier&spijs boek op Nederlandse bodem waarin
alleen Nederlandse speciaalbieren bij gerechten gecombineerd worden.
Onbekend maakt onbemind
Het aantal Nederlandse brouwerijen groeit explosief tot inmiddels al ruim 250. Al deze
speciaalbieren van kleine en grote brouwerijen passen uitstekend bij een feestelijk menu door
de uiteenlopende smaken van zoet, zuur, bitter tot kruidig of een combinatie daarvan.
De onbekendheid met goede bier-spijscombinatie zorgt ervoor dat vaak een veilige wijnkeuze
wordt gemaakt. Internationaal biersommelier en zytholoog Fiona de Lange: “Eeuwig zonde
omdat bier bij het gerecht voor een ware smaakexplosie zorgt. Als je maar de goede
combinatie maakt. Met een aantal goede tips -die ook in het boek zijn beschreven- kom je
heel ver. Als de bierdrinker wel nadenkt over bier&spijs, dan is vreemd genoeg vaak de eerste
keuze een Belgisch bier. En dat terwijl al die Nederlandse brouwerijen zoveel mooie bieren
brouwen. ”
Bier&Spijs boek ontbreekt
Jo Vaessen, chefkok van Restaurant Dwars: “Ruim een jaar geleden startte ik met mijn
restaurant in Amsterdam met als centraal punt bier & spijs van Nederlandse bodem. Het
bereiden van biologische en eerlijke gerechten geeft door de combinatie met de honderden
bieren van eigen bodem een waanzinnige smaakexplosie. Inmiddels ontdekken steeds meer
Nederlandse, maar ook internationale bierliefhebbers dit. Een boek met inspirerende
recepten gecombineerd met een Nederlands bier bestond gek genoeg nog niet. Door 70
recepten met steeds een ander speciaalbier te combineren heeft de bierliefhebber niet alleen
een handzaam boek te pakken over hoe je bier&spijs combineert, maar ook een mooi
overzicht van kwalitatief goede bieren van eigen bodem.”
Fiona de Lange (36)
Al ruim 20 jaar is Fiona gepassioneerd met bier bezig. Eerst alleen als liefhebber en nu ook
professioneel. Zij volgde twee internationale studies op biergebied, Zythologie in België en
Internationaal Biersommelier in Amerika. Zij initieert veel bieractiviteiten waaronder bier- en
vrouw bijeenkomsten, de oprichting van de Nationale Bierbank, de website www.bierspijs.nl
en nationale en internationale proeverijen.
Jo Vaessen
Chef-eigenaar Jo Vaessen van Restaurant Dwars, www.restaurantdwars.nl, is afkomstig uit
Limburg, waar hij al jaren kookt met streekproducten. Ook nu hij in Amsterdam is
neergestreken gebruikt hij zoveel mogelijk eerlijke Nederlandse streekproducten, liefst uit de
omgeving van Amsterdam. Jo is een bierliefhebber. Bier en gastronomie vormen bij Dwars een
twee-eenheid. Bij elk gerecht op de menukaart is een bijpassend Nederlands ambachtelijk
gebrouwen bier geselecteerd.
Caplan
Uitgeverij Caplan is meer dan 25 jaar actief als uitgever van boeken, apps en magazines op het
vlak van food, health &lifestyle. Bier&Spijs is een logische aanvulling van het portfolio dat
meer dan 50 culinaire titels en 80 apps in de AppStore omvat. www.caplan.nl
EINDE BERICHT
NOOT VOOR DE REDACTIE, NIET VOOR PUBLICATIE:
Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Fiona de Lange via 06-51149231.
Bijgevoegd beeldmateriaal is vrij van rechten te gebruiken bij dit bericht.
Bier en Spijs met ISBN nummer 9789087241513 is voor € 24,95 vanaf eind november
verkrijgbaar via boekhandel, bol.com en diverse slijterijen van Mitra.
Datum: 27 november 2014
Dit is geen commerciële informatie maar persinformatie. U ontvangt dit persbericht omdat
u bent opgenomen in het persbestand AlleZ PR & Communicatie. Indien u deze
persinformatie niet meer wenst te ontvangen, dan kunt u dat kenbaar maken door een email te sturen naar [email protected]. Uw mailadres wordt dan uit de database verwijderd.