Kwaliteitscontrole - Community Groen Kennisnet

Ondernemer Bloemist
Ondernemer florist
Start business
262-1
Oefensituatie Start business
Uitpakken en wat (je) goed staat mag
gezien worden
Bijbehorende competenties:
 Arrangementen maken
 Klantgericht werken
 Verantwoordelijkheid dragen




Andere oefensituaties zijn:
Weet wat je doet voor een tevreden klant
Basisbloemwerk ziet er goed uit
Wie schrijft die blijft
Zelfstandig naar de uitdaging
Wat ga ik doen?
WAT (JE) GOED STAAT
MAG GEZIEN WORDEN
In een winkel die er tiptop uitziet werk je met plezier. Dit is niet
vanzelfsprekend want jij hebt hier een aandeel in. Tijdens je
BPV periode ben jij medeverantwoordelijk voor alle
voorkomende werkzaamheden in de winkel en binderij die je
worden opgedragen.
Het lukt je om op de juiste tijd en in een goede volgorde deze
werkzaamheden uit te voeren. Je gaat om met allerlei
producten; de verzorging hiervan is bij jou in goede handen.
Ze staan er in de winkel goed bij en in de binderij op de juiste
plaats. Op tijd weet je de bezem te hanteren. Zelf zie je er
verzorgd uit. Je draagt kleding e.d. passend bij het uitvoeren
van de verschillende opdrachten en de doelgroep van de
winkel.
Bloemen, potten, vazen en planten komen binnen in jouw
winkel. Je verwerkt deze producten (samen met je collega’s )
in een logische volgorde. Ze worden gecontroleerd, klaar
gemaakt voor de verkoop en ze krijgen een plaats in de
winkel/binderij.
Tijdens winkelwerkzaamheden loop je regelmatig langs de
presentatie om deze op orde te houden. Klanten lopen met
plezier rond in je winkel. Het blijkt dat de presentatie die jij
gemaakt hebt, wel erg goed in de smaak valt bij de klanten.
Jij kunt trots zijn, je bent tenslotte mede verantwoordelijk voor
deze presentatie.
Je kent de mogelijkheden van materialen en beheerst
technieken om producten aantrekkelijk en commercieel te
presenteren. Je productkennis wordt steeds uitgebreider en je
kunt bepalen wanneer een product niet meer geschikt is voor
de verkoop/verwerking. Ook achter de schermen maak je
keuzes. Als het druk is weet je toch op tijd puin te ruimen
zodat het er weer netjes uitziet.
Wat verwacht het bedrijf van mij?
Start business: wat (je) goed staat mag gezien worden
De ruimte waar klanten en collega’s zich bevinden moet er
altijd schoon en verzorgd uitzien. Alle producten in de winkel
zijn in optimale conditie en uitval van producten wordt
voorkomen. In ieders belang zorgen medewerkers ervoor dat
werkzaamheden zodanig worden uitgevoerd dat iedereen
goed kan werken en de klanten veilig kunnen rondlopen in de
winkel.
Persoonlijke hygiëne en verzorging wordt van medewerkers in
het MKB verwacht. Verder is er aandacht voor arbo /
ergonomie met betrekking tot de dagelijkse werkzaamheden
die verricht worden.
Regelmatig komen er producten binnen die “winkel klaar”
gemaakt moeten worden. In overleg met collega’s worden
deze uitgepakt, verzorgt en voorzien van een prijs. Controles
worden uitgevoerd en waar nodig notities gemaakt als iets
niet klopt.
Producten die direct de verkoop ingaan worden
gepresenteerd in de winkel. De overige producten krijgen een
plaats de binderij / koelcel / opslagplaats.
Tijdens de openingsuren van de winkel zorgt de medewerker
dat zowel de binnen- als buitenpresentatie regelmatig
gecontroleerd wordt. Waar nodig wordt er een herschikking
gemaakt en aangevuld.
De medeweker is in staat om een aantrekkelijke presentatie te
maken passend bij de uitstraling van de winkel, de doelgroep
en/of trend. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van presentatieelementen. De functionaliteit en mogelijkheden van de
materialen zijn de medewerker bekend.
Het geheel dient aantrekkelijk en verkoopbevorderend te zijn.
De medeweker is kwaliteitsbewust en weet op tijd de juiste
producten te verwerken of te vervangen. Daarnaast beschikt
de medewerker over voldoende kennis om een goede
kwaliteitscontrole uit te voeren.
Ook de andere ruimtes worden op orde te gehouden. Tijdens
de werkzaamheden draagt de medewerker geschikte kleding
e.d.
Beschrijving van het resultaat
Start business: wat (je) goed staat mag gezien worden
(Eisen die door de opdrachtgever aan het te bereiken resultaat worden gesteld.)
Winkelwerkzaamheden:
1. schoonhouden bedrijfsruimtes
2. verzorgen plantaardig materiaal
3. klanten en collega’s kunnen artikelen
vinden/orde
4. arbo en ergonomie
Winkeladministratie:
1. controle levende producten en dode
producten
2. factuur/afleverbon kunnen lezen en
interpreteren
3. registreren en notities maken
Presenteren:
1. producten presenteren en ordening
aanbrengen
2. op orde houden van
buitenpresentatie
3. aanvullen en prijzen controleren
4. inzicht in uit te voeren
werkzaamheden
5. Gebruik display
6. Ordenen
7. Bevestigingstechnieken
8. Kennis van materialen
9. Kleurgebruik
10. Ruimtegebruikverhoudingen
11. Verlichting
12. Werkvolgorde
13. Arbo
14. Kleding
15. Tekenen op schaal
16. Routing
Verkoopklaar maken producten:
1. in opdracht kunnen prijzen
2. werkvolgorde kunnen kiezen van uit
te voeren werkzaamheden
3. winkelbevoorrading kunnen
realiseren
4. materialenkennis
Kwaliteitscontrole:
1. Kennis van materialen
2. Kennis van ziekten & plagen,
beschadigingen
3. Behandeling en voorkomen van
ziekte & plagen en beschadigingen
op consumenten niveau
4. Toepassen fifo
Afvalverwerking / basishygiëne:
1. milieubewust
2. winkelverzorging
3. uiterlijke verzorging
Wat zijn de drempeleisen
Benoem eisen of competenties die een deelnemer moet bezitten om deze prestatie te
kunnen volbrengen
Start business: wat (je) goed staat mag gezien worden
Wat wordt er geleerd?
Benoem mogelijke leervragen die de deelnemer kan stellen (Genoemde begrippen en
onderwerpen kunnen verder uitgewerkt worden naar details). Gebruik hiervoor als
referentie het bekwaamhedendocument










denk aan:
werk zien (dagelijks terugkerende werkzaamheden)
keuze maken in mijn werk en werkvolgorde bepalen (prioriteiten weten te stellen)
inzicht in verzorging (hoe ga ik passend gekleed in de winkel)
verzorgen plantaardig materiaal (verzorgen van alle binnenkomende materialen om
‘winkelklaar’ te maken)
presenteren (herinrichten en verzorgen van de winkel)
Schoonhouden en controleren winkel en werkomgeving (toepassen milieu, wet en
arbo regelgeving)
Verwerken van afval (scheiden en afvoer)
Onderhouden gereedschap
Lezen etiketten en voorschriften (toepassen en gebruik van (schoonmaak)middelen)
Ontwikkeling en beoordeling van mijzelf
(v.b. inzicht, initiatief nemen, tempo, open houding)
============================
 Werk zien (dagelijks terugkerende werkzaamheden)
 Keuze maken in het werk en werkvolgorde bepalen (prioriteiten weten te stellen)
 Presenteren (wegzetten van materialen die verkoopklaar zijn gemaakt)
 Presentatiemogelijkheden (gebruik van displays enz)
 Kwaliteitskenmerken producten (eigenschappen van producten)
 Kwaliteitscontrole uitvoeren (eigenschappen van producten)
 Afleverbonnen lezen (bij controle materialen)
 Notities maken (foutloos schrijven)
 Prijskaarten schrijven (teksten, vlakverdeling, enz)
 Materialenkennis (naamgeving producten)
 Ontwikkel en beoordeling van mijzelf
(v.b. inzicht, initiatief nemen, tempo, open houding)
===========================
 Omschrijven van een huisstijl
 Ontwikkelen van ruimtelijk inzicht
 Toepassen presentatiematerialen, -mogelijkheden, - plaatsen
 Het maken van winkelpresentaties
 Herkennen en toepassen trends
 Op schaal tekenen
 Schetsen
 Kennis hebben van kwaliteitskenmerken van levende producten
 Kunnen omgaan met Arbo en veiligheid regelgeving tijdens het maken van
winkelpresentaties
Start business: wat (je) goed staat mag gezien worden
Hoe wordt het bewijsstuk aangeleverd?
Ik maak zelf een keuze in welke vorm of op welke wijze ik dit bewijsstuk
aanlever. Zie hiervoor het overzicht: mogelijke werkvormen voor
bewijsstukken. Bewijzen moeten het karakter bezitten van samenhang van
leeractiviteiten
 Verzorgen snijbloemen en potplanten
 Beoordeling functioneren door collega’s(denk aan samenwerking en communicatie)
 Arbo en ergonomie bij winkelwerkzaamheden (denk aan bukken, tillen,
werkhouding)
 Afval, milieu en dagelijkse verzorging
 (Zelf)beoordeling
Verandering in gedrag / houding
Ontwikkeling van start gedrag naar expert gedrag.
Terugblik, wat gaat goed en wat kan verbeteren.
(v.b. inzicht, initiatief nemen, tempo, open houding)
============================
 Presentatie binnen en buiten
 Tevredenheidonderzoek over wijze van presenteren van de artikelen/ producten
 Aandachtspunten voor uitpakken, controleren, prijzen en wegzetten van producten
 Materialenkennis levend materialen
 Materialenkennis dode materialen
 (Zelf)beoordeling
Verandering in gedrag / houding
Ontwikkeling van start gedrag naar expert gedrag.
Terugblik, wat gaat goed en wat kan verbeteren.
(v.b. inzicht, initiatief nemen, tempo, open houding)
============================
 Maakt een plattegrond op schal van het leerbedrijf en kan een routing aangeven
 Toont aan kennis te hebben van de diverse ziekten/ plagen en/of aantastingen die
voorkomen bij levende producten in de bloemendetailhandel en geeft hiervoor een
behandelingsadvies gericht op de eindverbruiker
 Heeft meerdere malen een beoordeling gekregen, intersubjectief, over zijn
winkelwerkzaamheden.
 Toont aan het begrip fifo te gebruiken op meerdere momenten en kan
kwaliteitskenmerken van levenden producten toepassen
 Verzorgt een display/ presentatie passend bij de huisstijl van het bedrijf rekening
houdend met de huidige trends, arbo en veiligheid.
 (Zelf)beoordeling
Verandering in gedrag / houding
Ontwikkeling van start gedrag naar expert gedrag
 Terugblik winkelwerkzaamheden wat gaat goed en wat kan verbeteren
(v.b. inzicht, initiatief nemen, tempo, open houding)
Hoe wordt dit in het portfolio verwerkt?
De bewijsstukken voor deze oefensituatie vallen onder de volgende competenties:
 Arrangementen maken
 Klantgericht werken
 Verantwoordelijkheid dragen
Start business: wat (je) goed staat mag gezien worden
Leeractiviteiten
Informatie bronnen
(Deel)opdrachten voor de deelnemer die
uitgevoerd moeten worden
Diverse leeractiviteiten / opdrachten kunnen
gevonden worden in de map leeractiviteiten
 Onderzoek: houdbaarheidsproef snijbloemen
 Onderzoek: waterbehoefte snijbloemen/
potplanten
 Onderzoek: kwetsbaarheid snijbloemen
 Onderzoek: rijpheidstadia
 Onderzoek: kwetsbaarheid potplanten
 Onderzoek scheiden afval en afvalverwijdering
 Inrichten werkplek
 (Her)inrichten bedrijfsruimte
 Inventariseren gebruik schoonmaakmiddelen
 Inventariseren toepassen schoonmaakmiddelen
 Plannen van verzorgingswerkzaamheden
 Plannen en organiseren eigen werkzaamheden
 Inventariseren risico’s
 Materialen kennis levend materiaal
 Materialenkennis dood materiaal
 Kwaliteitskenmerken producten
 Onderzoek en toepassingsmogelijkheden van
presentatie materiaal
 Presenteren
 Schrijven memo, notities, e.d.
 Schrijven van prijskaarten
 Toepassen prijskaarten
 Volgt workshops, bv. “Presenteren”, “Huisstijl”,
“bevestigingstechnieken”, ”trends”, enz.
 Maken van een presentatie op het leerbedrijf die
relatie heeft met een ‘gelegenheid’. (moederdag,
valentijn enz.)
 Kan tekenen op schaal
 Kan schetsen
 Kennis van ondergronden
 Consumenten adviseren over ziek-ten en plagen
en de behandeling hiervan
 Gebruiken verlichting op het leerbedrijf
 Toepassen kwaliteitskenmerken van levenden
producten
 Toepassen fifo
 Omgaan met Arbo en veiligheid
 Toepassen ondergronden
Hierbij kun je denken aan:
Uitgave ontwikkelcentrum,
Vakliteratuur, Bloem & Blad, De
Pook, Groei en Bloei
CD-rom materialenkennis
URL’s:
www.bloemspecialist.nl
www.bloemenpagina.nl
www.pokon.nl
www.kennisnet.nl
www.huisman.nl
www.planten.pagina.nl
www.bloemen.pagina.nl
www.bloemisten.pagina.nl
www.bloemen.beginthier.nl
www.plantscope.nl
www.startpagina.nl
www.arbo.pagina.nl
www.milieu.pagina.nl
www.koeltechniek.pagina.nl
www.bloemspecialist.nl
www.hetbbb.nl
http://etalage.pagina.nl/
www.vandale.nl
www.nederlandsewoorden.nl
www.bloemenpagina.nl
www.kennisnet.nl
www.planten.pagina.nl
www.bloemen.pagina.nl
www.bloemisten.pagina.nl
www.bloemen.beginthier.nl
www.startpagina.nl
www.milieu.pagina.nl
http://www.goedgezien.nl/kleurinhetinterie
ur.htm
http://kleur.startpagina.nl/
http://etalage.startpagina.nl/
http://verlichting.startpagina.nl/
http://huisstijl.startpagina.nl/
http://design.startpagina.nl/
Start business: wat (je) goed staat mag gezien worden