Luchtige chocolademousse met plattekaas

LUCHTIGE CHOCOLADEMOUSSE MET PLATTEKAAS
250 g volle plattekaas, 2 eieren, 200 g fondantchocolade, 75 g griessuiker
Hak de chocolade in stukjes en smelt au bain-marie of in de microgolfoven en laat wat afkoelen. Splits de
eieren. Klop de eidooiers met de suiker witschuimig. Meng er de gesmolten chocolade en plattekaas onder.
Klop het eiwit stijf en spatel dit er ook voorzichtig onder. Verdeel over glaasjes of schaaltjes en laat minstens 2
uur opstijven in de koelkast.