1.Kalkschaal 2. Schaalvlies 3. Binnenste schaalvlies 4. Hagelsnoer

Het ei
Een ei is een door een vrouwelijk dier gemaakt
product, dat na bevruchting door een zaadcel
kan uitgroeien tot een nakomeling.
Het ei bestaat uit een dooier (de eicel) dat de
zygote/embryo en veel vetachtige
voedingsstoffen bevat, met daaromheen een
beschermend omhulsel dat aan het eind van de
ontwikkeling ook wordt opgesoupeerd: het wit
van het ei (dat veel water bevat).
1.Kalkschaal
2. Schaalvlies
3. Binnenste schaalvlies
4. Hagelsnoer
5. Buitenste eiwit
6. Middelste eiwit
7. Dooiervlies
8. Dooier
9. Kiemvlek (of vormingsdooier)
10. Donkere eigeel
11. Klare eigeel
12. Binnenste eiwit
13. Hagelsnoer
14. Luchtkamer
Dieren die eieren leggen zijn vissen, amfibieën,
insecten, reptielen, vogels en montreme
zoogdieren. Zo vormt bijvoorbeeld kikkerdril de
eieren van kikkers.
Eieren van vogels worden beschermd door een
harde, kalkachtige schaal. Reptieleneieren
hebben een zachtere, maar ook stevige schaal.
De eieren van kippen en ander pluimvee, en van
sommige vissen, worden door de mens gegeten.