Voeding CO2 - FrieslandCampina Institute
advertisement
De rol van zuivel in de wereld Gezond en duurzaam Stephan Peters – NZO NZO NEDERLANDSE ZUIVEL ORGANISATIE • De branchevereniging van de Nederlandse zuivelindustrie • Behartigt belangen van dertien zuivelondernemingen • Totaal 98% alle melk in Nederland • Breed pakket zuivelproducten • Kaas en melk • Zuiveldranken • Baby- & kindervoeding • Ingrediënten voor de voedingsmiddelenindustrie • Farmaceutische sector NZO MISSIE We werken aan een wereldwijd onderscheidende kwaliteit en duurzaamheid en dragen kennis over de zuivel(productie)uit 98% VAN DE MELK IN NEDERLAND Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding Markt Kwaliteit Wij ondersteunen en initiëren wetenschappelijk onderzoek naar zuivel in relatie tot gezondheid en duurzaamheid, en zorgen voor de verspreiding van informatie over zuivel en gezondheid Voeding Duurzaam Voeding Milieu Centraal Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding Voeding CO2 (Milieu Centraal) • CO2 uitstoot voeding totaal 5,6 ton per jaar • 0,9 ton vlees • 1,1 ton zuivel • 0,5 ton groente en fruit • 3,1 ton rest Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding Voeding CO2 (Milieu Centraal) • • CO2 uitstoot voeding totaal 5,6 ton per jaar • 0,9 ton vlees • 1,1 ton zuivel • 0,5 ton groente en fruit • 3,1 ton rest Markt Kwaliteit 2 ton van 5,6 ton uit dierlijk • 2 van ruim 22 ton CO2 totaal Voeding Duurzaam Voeding Voeding CO2 (Milieu Centraal) • • CO2 uitstoot voeding totaal 5,6 ton per jaar • 0,9 ton vlees • 1,1 ton zuivel • 0,5 ton groente en fruit • 3,1 ton rest Markt Kwaliteit 2 ton van 5,6 ton uit dierlijk • 2 van ruim 22 ton CO2 totaal Voeding • 2 ton CO2 potentiële winst per jaar door veganistisch te gaan eten Duurzaam NZO Voedingsstoffen en welvaartziekten 1/2 Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam NZO Voedingsstoffen en welvaartziekten 2/2 Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam NZO Van wetenschap naar praktijk Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam NZO FAO website food based dietary guidelines - wereldwijd Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding NZO-project: ontrafelen duurzaamheidsaspecten voedselproductie • Consensus: minder dierlijk, meer plantaardig • Richtlijnen goede voeding 2015: meer plantaardig, minder dierlijk • • • Markt Uitwerking Schijf van Vijf: minder vlees, zuivel op huidig niveau, meer plantaardig Voedingswetenschap: verschillende interpretaties in richtlijnen wereldwijd als het gaat om duurzaamheid in relatie gezondheid Optimeal® Blonk • Vlees • Zuivel Kwaliteit Voeding • • Granen • Groente en fruit Verschil tussen duurzaamheidsuitspraken per kg product of per hoeveelheid nutriënten Duurzaam Voeding Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding NZO-project: ontrafelen duurzaamheidsaspecten voedselproductie Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding NZO-project: ontrafelen duurzaamheidsaspecten voedselproductie Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding DUURZAAM & GEZOND ETEN: WELKE VERANDERING IS NODIG? +8 +15 27% 24% +5 26% Markt 25% +3 20% 20% 15% 0 13% 16% 14% +2 -13 -8 -5 -7 Kwaliteit Voeding Groente en fruit 11% Zetmeel producten Vlees en vis Melk en Zuivel Producten met toegevoegd suiker 6% 57% 14% 5% BIJDRAGE BROEIKASGAS Duurzaam Voeding AANBEVELINGEN DUURZAAM EN GEZOND ETEN (OKTOBER 2016) • EET MINDER EN EET VOLGENS SCHIJF VAN VIJF • EET MINDER NIET-SCHIJF VAN VIJF PRODUCTEN • EET MINDER ROOD VLEES (GELDT VOORAL VOOR GEIMPORTEERD VLEES) • EET MEER VOLKORENGRAANPRODUCTEN / BROOD • EET GROENTE EN FRUIT VOLGENS AANBEVELINGEN • HOUD ZUIVELCONSUMPTIE OP HUIDIG NIVEAU Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding AANBEVELINGEN DUURZAAM EN GEZOND ETEN (OKTOBER 2016) • EET MINDER EN EET VOLGENS SCHIJF VAN VIJF • EET MINDER NIET-SCHIJF VAN VIJF PRODUCTEN • EET MINDER ROOD VLEES (GELDT VOORAL VOOR GEIMPORTEERD VLEES) • EET MEER VOLKORENGRAANPRODUCTEN / BROOD • EET GROENTE EN FRUIT VOLGENS AANBEVELINGEN • HOUD ZUIVELCONSUMPTIE OP HUIDIG NIVEAU • VERDIEP JE IN DUURZAAMHEIDSASPECTEN VOEDINGSMIDDELEN: DIE VERSCHILLEN ONDERLING EN EFFECTEN ZIJN MOEILIJK IN TE SCHATTEN Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding AANBEVELINGEN DUURZAAM EN GEZOND ETEN (OKTOBER 2016) • EET MINDER EN EET VOLGENS SCHIJF VAN VIJF • EET MINDER NIET-SCHIJF VAN VIJF PRODUCTEN • EET MINDER ROOD VLEES (GELDT VOORAL VOOR GEIMPORTEERD VLEES) • EET MEER VOLKORENGRAANPRODUCTEN / BROOD • EET GROENTE EN FRUIT VOLGENS AANBEVELINGEN • HOUD ZUIVELCONSUMPTIE OP HUIDIG NIVEAU • VERDIEP JE IN DUURZAAMHEIDSASPECTEN VOEDINGSMIDDELEN: DIE VERSCHILLEN ONDERLING EN EFFECTEN ZIJN MOEILIJK IN TE SCHATTEN • DUURZAAMHEIDSTIP VOOR MANNEN: WORD VROUW! Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam Voeding DANK VOOR UW AANDACHT Markt Kwaliteit Voeding Duurzaam
