eetbare en medicinale bloemen en planten

EETBARE EN MEDICINALE
BLOEMEN EN PLANTEN
Zahra Seeds
[email protected]
www.zahraseeds.eu
Kijk voor het toepassen van bloemen, kruiden en planten ook op de lijst met giftige planten; soms komt een plant op beide lijsten voor
en kan er slechts deels of met mate gebruik van de plant gemaakt worden. Overleg bij zwangerschap, allergieën en hooikoorts altijd
eerst met de huisarts of gebruik van bloemen, kruiden en medicinale planten is toegestaan.
C culinair gebruik | M geneeskrachtig, inwendig gebruik | MU geneeskrachtig, alleen uitwendig gebruik | H huishoudelijk gebruik
Nederlandse naam
Latijnse naam
Bruikbare plantdelen
C
M MU
H
Duizendblad
Kalmoes
Dropplant, anijsnetel
Stokroos
Bieslook, Chinese bieslook
Daslook
Aloë Vera
Heemst
Amarant
Guichelheil
Dille
Grote engelwortel
Echte kervel
Klitwortel, grote klis, klit
Gewone zandmuur
Wolverlei, valkruid
Absintalsem, alsem
Dragon
Bijvoet, zwarte salie
Melde
Barbarakruid, winterkers
Knolbegonia
Madeliefje
Aardbeispinazie, aardbeimelde
Komkommerkruid
Bloeiende Pak Choi
Bergsteentijm, steentijm
Goudsbloem
Kappertjes
Pinksterbloem
Korenbloem
Brave hendrik, veldspinazie
Gierstmelde, melganzenvoet
Gekroonde ganzebloem
Wilde cichorei
Akkerdistel
Lepelblad
Cosmea
Streepzaad
Courgette
Pompoen
Kardoen
Artisjok
Brem
Dahlia
Sofiekruid
Duizendschoon
Tuinanjer, grasanjer, bosanjer
Steenanjer, prachtanjer, ruige anjer
Rotsanjer, Roze anjer
Achillea millefolium
Acorus calamus
Agastache foeniculum, A. mexicana
Alcea rosea
Allium schoenoprasum, A. tuberosum
Allium ursinum
Aloë Vera
Althaea officinalis
Amaranthus hypochondriacus x powelli
Anagallis arvensis
Anethum graveolens
Angelica archangelica
Anthriscus cerefolium
Arctium lappa, A. majus
Arenaria serpyllifolia
Arnica montana
Artemisia absinthium
Artemisia dracunculus
Artemisia vulgaris
Atriplex hortensis
Barbarea vulgaris
Begonia cucullata, B. x tuberhybrida
Bellis perennis
Blitum capitatum
Borage officinalis
Brassica oleracea var. alboglabra
Calamintha grandiflora, C. nepeta
Calendula officinalis
Capparis spinoza
Cardamine pratensis
Centaurea cyanus
Chenopodium bonus-henricus
Chenopodium quinoa C. album
Chrysanthemum coronarium, Glebionis coronaria
Cichorium intybus
Cirsium arvense
Cochlearia officinalis
Cosmos bipinnatus, C. sulphureus
Crepis biennis
Cucumis sativus
Cucurbita pepo, C. moschata, C. maxima
Cynara cardunculus
Cynara scolymus, C. cardunculus
Cytisus scoparius
Dahlia variabilis, D. coccinea
Descurainia sophia
Dianthus barbatus
Dianthus caryophyllus, D. plumarius, D. sylvestris
Dianthus deltoides, D. superbus, D. armeria
Dianthus gratianopolitanus
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Essenkruid, vuurwerkplant
Rucola
Zwaardherik
Moerasspirea
Aardbei, bosaardbei
Fuchsia, Bellenplant
Lievevrouwebedstro
Gardenia
Gele gentiaan
Beemdooievaarsbek
Robertskruid
Geranium, ooievaarsbek
Gipskruid
Damastbloem
Hibiscus
Dictamnus albus
Eruca sativa, Diplotaxis tenuifolia
Eruca vesicaria
Filipendula ulmaria
Fragaria x ananassa, F. vesca
Fuchsia magellanica
Galium odoratum
Gardenia jasminoides
Gentiana lutea
Geranium pratense
Geranium robertianum
Geranium sp.
Gypsophila sp.
Hesperis matronalis
Hibiscus sabdariffa
Sint-Janskruid
Vlijtig Liesje
Jasmijn
Beemdkroon
Witte dovenetel
Lavendel
Lavatera
Hypericum perforatum
Impatiens walleriana
Jasminum officinale (alleen Jasminum officinale)
Knautia arvensis, K. macedonica
Lamium album
Lavandula angustifolia, L. multifida, L. stoechas
Lavatera trimestris
Linum usitatissimum
Lonicera sp.
Lotus edulis, L. pureus
Lupinus luteus
Lupinus mutabilis
Lupinus pilosus
blad, bloem
jong blad, wortelstok
blad, bloem
bloemblad
blad, bloem
blad, bloem
vruchtvlees, sap (1, 7)
blad, bloemblad, wortel
zaad
bloemblad (1)
blad, zaad
blad, bladsteel, wortel (1)
blad, bladsteel
wortel
blad, stengel, bloem
bloem, wortel
blad
blad, jonge uitloper
blad
blad, zaad
blad
blad, bloem, bloemknop
bloem, bloemknop, blad
blad, vrucht
bloem, blad (1)
blad, bloem
blad, bloem
bloem, blad, sap
bloemknop
bloem, bloemknop, blad
bloem
blad, vrucht
blad, zaad
bloemblad, blad
blad, bloem, wortel
bloemknop
bloem, blad
bloemblad
bloemblad, blad, wortel
bloem, vrucht
bloem, vrucht
bladrib
bloemknop
bloem, bloemknop (7)
bloemblad
blad, zaad
bloemblad
bloemblad
bloemblad
bloemblad
blad, bloem, bast
blad, bloem
blad
bloem, blad, wortel
bloem, vrucht
vrucht (4)
blad, bloem
bloemblad
wortel, blad
bloemblad
bloem, blad
bloemblad
bloem
bloemblad
bloem, bloemknop
olie gewonnen uit blad
bloem
bloem
bloem, blad
blad, bloem
bloem
bloemblad, blad
zaad, olie uit zaad
bloemblad
peulen
zaden (7)
zaden (6, 7)
wortel (6)
rijpe vrucht (4)
bloemblad, blad
bloem
bloemblad, blad
bloemblad
bloem
bloem, blad
blad, bloem
bloemknop, bloem, zaad
bloem, blad
bloem, blad
bloemblad
bloemblad, rijpe zaden (3)
bloemblad, rijpe zaden (3)
bloemblad, wortel
blad, zaad
bloemblad
bloemblad rode bloemen
bloemblad
bloemen, rijpe peulen
blad, bloem
jonge blad, wortel
blad, bloem
bloemblad
bloemblad, rijpe vrucht
bloemblad
blad, bloem
bloem, rijpe vrucht (2)
blad, bloemblad, wortel
bloemblad
bloem, blad
bloem, wortel
blad
bloemblad
bloemblad
bloemblad
bloemblad
hele plant
bloemknop
blad
bloem, blad
bloem
blad, bloem
blad, bloem
blad, bloem
wortel
bloemblad
bloem
blad, bloemblad, wortel
blad, bloem
bloemblad, wortelstok
bloemblad, wortelstok
blad, zaad
bloemblad, blad, zaad
bloem, blad
bloemblad (5)
blad
wortelstok
bloem
bloem
bloem
Vlas, lijnzaad
Kamperfoelie
Asperge-erwt, vleugelboon
Lupine, Gele
Andeslupine
Lupine 'Mountain Blue’
Chinese boksdoorn (Gojibes)
Kaasjeskruid
Kamille
Citroenmelisse
Bergamot
Vergeet-mij-nietje
Roomse kervel
Witte waterkers
Teunisbloem
Wilde marjolein
Klaverzuring
Pioenroos
Papaver
Klaproos
Pastinaak
Welriekende geranium
Mantelanjer, Slanke mantelanjer
Pronkboon
Phlox, vlambloem
Erwten, peulen
Hertshoornweegbree
Adderwortel
Gulden sleutelbloem
Brunel, bijenkorfje
Hondsroos
Rimpelroos
Zuring
Gewone vlier
Kleine pimpernel
Zeepkruid
Berg- of winterbonenkruid
Schorseneer
Muurpeper
Prikneus
Echte koekoeksbloem
Nachtsilene
Rode pekanjer
Blaassilene
Mariadistel
Spurrie
Abc-kruid, champagneblad
Bosandoorn
Watermuur
Grote Muur
Vogelmuur
Gewone smeerwortel
Sering
Afrikaantje
Paardebloem
Tijm
Bleke morgenster
Paarse morgenster
Fenegriek
Klaver
Oost-Indische kers
Wildtulp
Brandnetel
Valeriaan
Viooltje, overig
Maarts viooltje
Driekleurig viooltje
Lycium barbarum, L. chinense
Malva sylvestris, M. moschata, M. neglecta
Matricaria recutita
Melissa officinalis
Monarda didyma
Myosotis sp.
Myrrhis odorata
Nasturtium officinale
Oenothera sp.
Origanum vulgare
Oxalis acetosella, O. stricta, O. valdiviensis
Paeonia officinalis
Papaver paeoniflorum, P. somniferum
Papaver rhoeas
Pastinaca sativa
Pelargonium
Petrorhagia prolifera
Phaseolus coccineus (alleen de rode bloemen)
Phlox paniculata (alleen de meerjarige plant)
Pisum sativum
Plantago coronopus
Polygonum bistorta
Primula veris
Prunella vulgaris
Rosa canina
Rosa rugosa
Rumex patientia, R. ambiguus, R. acetosa, R. sanguineus
Sambucus nigra
Sanguisorba minor
Saponaria officinalis, S. ocymoides
Satureja montana
Scorzonera hispanica
Sedum acre
Silene coronaria
Silene flos-cuculi
Silene nutans
Silene viscaria
Silene vulgaris
Silybum marianum
Spergula arvensis
Spilanthes oleracea syn. Acmella oleracea
Stachys sylvatica
Stellaria aquatica
Stellaria holostea
Stellaria media
Symphytum officinale
Syringa vulgaris
Tagetes patula, T. patula x erecta, T. tenuifolia
Taraxacum officinale
Thymus sp.
Tragopogon dubius
Tragopogon porrifolius
Trigonella foenum-graecum
Trivolium pratense
Tropaeolum majus, T. minus
Tulipa sylvestris
Urtica dioica, U. urens
Valeriana officinalis
Viola cornuta, V. hybrida, V. williamsiana, V. wittrockiana
Viola odorata
Viola tricolor
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1) Nooit bij zwangerschap gebruiken!
2) Rijpe vrucht moet eerst gekookt worden, daarna zaden verwijderen
3) Alleen de rijpe gedroogde zaden zijn eetbaar
4) Alleen de rijpe vrucht is eetbaar
5) Niet eten bij allergieën of hooikoorts
6) Niet alle delen zijn eetbaar, sommige delen kunnen zelfs giftig zijn!
7) Eetbaar, maar niet iedereen verdraagt de plant goed. Bij twijfel niet eten of eerst een kleine hoeveelheid proberen.
Bewaar bij aanschaf van planten of zaden de (Latijnse) namen van tuin- en kamerplanten, bij vergiftiging of bij huidirritatie is het aan te
raden om de naam van de plant bij de hand te hebben. www.vergiftigingen.info
www.antigifcentrum.be
Bronnen
Handboek Kruiden / Alles over Kruiden - J. McVicar / Het Grote Wildplukboek - E. Florès / Flora van de lage landen - J. Marijnissen / Wikipedia