Reflectieverslag

Reflectieverslag
Datum: 21-02-2017
Naam: Mila van den Anker
Sector: Commercie & dienstverlening
Module: Toerisme en vrije tijd
Geef een uitgebreide samenvatting van de inhoud van deze module (wat heb je gedaan)?
Gebruik hierbij je notities uit je blog.
Les 1
We hebben een presentatie moeten geven over ons eigen, ongeveer 5 minuten lang voor onze
isp groep. Over je sterke en zwakke kanten. Ook hebben we geleerd wat een open houding is.
De laatste twee uur hebben we een Excel opdracht gemaakt.
Les 2
We hebben we besproken dat we de laatste les naar het roc de Leijgraaf gaan. En hebben we
de presentaties afgemaakt. Ook hebben we een bestand gemaakt
over wat we allemaal voor eisen hadden als we een zogenaamde reis gingen plannen.
Les 3
We hebben een uitnodiging gemaakt voor onze ouders voor het etentje de laatste les in het
ROC. Die ging mevrouw Bijveld uiteindelijk met de post naar ze toe sturen. Daarna moesten
we de zogenaamde reis voor de persoon waarmee je samenwerkte plannen. Ik had de reis voor
Sanne gepland, daarin ging ze naar Spanje met het vliegtuig en ging ze een dagje naar een
waterpark met een taxi.
Les 4
Deze les gingen we naar het ROC om een diner te bereiden voor onze ouders. We werden in
twee groepen verdeeld, bediening of de keuken. Ik had voor de bediening gekozen. We
moesten de tafels middags indekken en alles voorbereiden. In de avond kwamen de ouders en
moesten we hun eten en drinken serveren, daarbij was alles goed gepland. Dit vond ik erg
leuk om te doen.
In welke onderdelen was jij goed en in welke minder goed, geef duidelijk aan waarom?
Ik was beter in het werken in een restaurant, in het bedienen, achter de bar staan en het
plannen daarbij omdat ik al in een restaurant werk en er dus al veel over weet.
Maar ik was minder in het werken met Excel omdat ik dat moeilijk en saai vindt.
Wat waren je verwachtingen van deze module vooraf?
Dat we veel gingen doen op het gebied van toerisme en vrije tijd. En dat we veel opdrachten
gingen maken over beroepen die met reizen hebben te maken.
Heeft de module aan die verwachtingen voldaan? Geef duidelijk aan waarom wel/niet
Nee want we gingen niet veel doen met toerisme & vrije tijd ik had gehoopt dat we meer
gingen doen op het gebied van toerisme zoals opdrachten of filmpjes over een animatieteam,
een reisleider, een stewardess of een receptioniste bij een hotel of camping.
Zijn er onderdelen van deze module die jij nog mist, wat zou je graag nog behandeld zien
worden?
Ja, want we hebben niet heel erg veel gedaan met het onderdeel Toerisme& vrije tijd. We
hebben vooral veel met Excel gewerkt en het restaurant. We hebben wel gedaan of we een
reisbureau waren en een zogenaamde reis gepland voor de persoon waar mee je samenwerkte.
Graag had ik nog dat we opdrachten kregen te weten over bijvoorbeeld een reisleider of
werken in een animatieteam.
Geef aan welk beroep er bij deze module past, wat houdt het beroep in? Geef een duidelijke
uitgebreide beschrijving.
Stewardess, Reizen naar verre landen, kennismaken met andere culturen en overnachten in
chique hotels. Het beroep van stewardess heeft een zeer romantisch imago. Als stewardess
ben je in de eerste plaats verantwoordelijk voor de veiligheid van de passagiers aan boord van
een vliegtuig. Daarnaast zorg je ervoor dat de passagiers een aangename vlucht hebben. Voor
het leesgemak gebruiken we in dit artikel de functiebenaming stewardess, maar uiteraard
kunnen mannen dit werk ook prima doen.
Geef nog 3 andere beroepen die bij deze module kunnen horen? Geef hier ook een
beschrijving van.
1. Manager reisbureau, als Reisbureau Manager geef je dus leiding aan je afdeling, maar
daarnaast stel je ook reizen samen en verkoop je deze. Je oriënteert je op de mogelijke
bestemmingen en bedenkt nieuwe reismogelijkheden. Je hebt hierin binnen een
kleinere organisatie natuurlijk meer vrijheid dan binnen een grote reisorganisatie
waarin veel vanuit een hoofdvestiging wordt beslist. Ook de inkoop van
vliegtuigstoelen, hotelbedden en eventuele excursies behoren, afhankelijk van de
werkgever, tot je taken.
2. Manager horeca, Je hotel zit de hele week volgeboekt, je hebt het ontzettend druk en je
krijgt een aanvraag van een grote klant die graag een seminar wil organiseren met
overnachtingen, banqueting en vergaderfaciliteiten. Hoe ga je dit regelen? Wat gaat dit
kosten? Wie ga je hierbij betrekken? Hoe stel je een grote klant niet teleur en laat je
zien dat gastvrijheid in jouw hotel de boventoon voert? Je belegt die middag nog een
vergadering met je personeel, bespreekt de doelstellingen en afspraken en informeert
je team op heldere wijze wat je van hen verwacht. Goed geregeld. Als
manager/ondernemer horeca kun je alle kanten op. Een eigen bedrijf in de horeca of
aan de slag als leidinggevende in een hotel, horecabedrijf of een cateringbedrijf. Het
kan allemaal. Je bewaakt de financiën, doet inkopen, geeft leiding en zet het bedrijf op
de kaart. Een afwisselende functie met veel verantwoordelijkheid.
3. Food-specialist, Ben jij geïnteresseerd in voeding en alles wat hiermee te maken heeft?
Dan is een baan als Food Specialist iets voor jou. Je werkt in de Foodsector, waar
steeds weer nieuwe concepten en ideeën ontstaan. Je regelt bijvoorbeeld een live
cooking-event met duurzame ingrediënten in de plaatselijke supermarkt, of helpt mee
een vernieuwende gerecyclede verpakking te ontwikkelen voor een bestaand A-merk.
Een afwisselende job in een branche waar voeding centraal staat.
Kijk eens op het internet wat het gemiddelde loon is van deze beroepen?
Noteer dat hieronder.
1.
2.
3.
4.
Stewardess: €1430,Manager reisbureau: €1800,Manager horeca: €4500,Voedingsspecialist: €2600,-
Neem de beroepen van de vorige vragen, welk opleidingen moet je hier voor volgen op het
MBO?
1. Stewardess: Leidinggevende Travel & hospitality/ TUI hospitality academy (BOL)
Koning willem 1 college
2. Travel, Leisure & hospitality BOL Niveau 3 en 4
3. Manager/ondernemer horeca niveau 4 BOL/BBL
4. Food specialist BOL/BBL niveau 4
Wat houden de opleidingen in, geef een uitgebreide omschrijving van deze opleidingen?
1. Stewardess: Onze praktijkvakken:
Bestemmingskennis, toerisme, reisleiding, aviation, frontoffice, backoffice,
hospitality, social media en diverse projecten.
Onze theorievakken:
Talen: Nederlands, Engels, Duits en een derde vreemde taal (facultatief).
Commercieel: economie, marketing, rekenen, afdelingsplan.
Leidinggeven: werkoverleg, solliciteren, functioneringsgesprek,
personeelsmanagement.
Iedere opleiding heeft keuzedelen. Keuzedelen geven je opleiding een meerwaarde. Je
kunt kiezen voor verbreden of verdiepen in het beroep zodat je interessanter wordt
voor de arbeidsmarkt. Of je kunt kiezen voor keuzedelen die bijdragen aan een betere
doorstroom naar een volgende opleiding.
2. In het eerste leerjaar van je opleiding ben je bezig met het basisdeel van de opleiding.
Dit bestaat voornamelijk uit front office aangevuld met travel - en leisurevakken. In
leerjaar 2 kies je voor het uitstroomprofiel leidinggevende leisure & hospitality of
leidinggevende travel & hospitality. Dit betekent dat je kiest voor de recreatiewereld
of voor de reisbranche. In leerjaar 3 ben je - ongeacht het uitstroomprofiel - bezig met
ondernemerschap en leidinggeven.
3. De opleiding Manager/Ondernemer Horeca duurt 4 jaar. In die tijd werk je aan
verschillende competenties. Een competentie is een combinatie van de kennis die je
opdoet, de vaardigheden die je leert en je houding. Dat is belangrijk voor je latere
baan, maar ook voor jou als persoon. Tijdens de opleiding ga je werken aan deze
competenties, je gaat ze ontwikkelen. Denk daarbij bijvoorbeeld aan je sociale
vaardigheden, werken volgens voorschriften en regels en leidinggeven. Maar er wordt
ook gewerkt aan je commerciële vaardigheden.
4. De opleiding Food Specialist duurt 3 jaar. Je doet kennis en vaardigheden op die van
belang zijn voor je toekomstige baan en voor jou als persoon. Tevens ontwikkel je een
goede beroepshouding. Al deze zaken leer je op school in de lessen, maar vooral ook
tijdens de stages.
Je leert creatief denken, je gastvrij opstellen, organiseren en commercieel handelen.
Belangrijke eigenschappen voor een Food Specialist zijn: sociaal vaardig,
commerciële drive, ondernemend, creatief en innovatief.
Op welke verschillende ROC’s ( binnen de regio Brabant, Gelderland) worden deze
opleidingen aangeboden?
1. Koning willem 1 college
2. ROC de Leijgraaf
3. ROC de Leijgraaf
4. ROC de Leijgraaf
Geef aan wanneer de open dagen zijn van deze scholen?
Koning willem 1 college:
Openavond 11 april 2017
Openmiddag 20 juni 2017
ROC de Leijgraaf:
Openavonden=
15 april 2017
29 maart 2017
15 Juni 2017
Zou jij later in deze richting je vervolg studie kiezen, past dit bij jou, geef aan waarom
wel\niet?
Nee, want ik heb mijn keuze al gemaakt en ik zou later niks met toerisme willen doen. Omdat
het mij niet zo leuk lijkt want je bent de hele dag mensen het zelfde aan het uitleggen en het
lijkt mij gewoon niks.
Welke sterke en minder sterke punten heb je uiteindelijk bij jezelf ontdekt tijdens het volgen
van deze module?
Mijn sterke punten waren het werken in een restaurant en de zogenaamde reis voor iemand
anders organiseren.
Mijn zwakke punten waren het werken in Excel en de oefening van de open houding.
Neem het reflectieverslag van de ISP docent voor je, geef aan of je akkoord gaat met zijn/haar
bevindingen?Geef aan op welke punten wel en welke niet.
Niet gekregen
Vragen bij een evt. bedrijfsbezoek/schoolbezoek.
Welk bedrijfsbezoek of ander bezoek heb je gedaan. Vertel ook wat je daar gedaan of gezien
hebt.
Niet gedaan
Heeft het bezoek je een duidelijk inzicht gegeven van de mogelijkheden binnen het bedrijf of
opleiding? Wat zijn de mogelijkheden voor jezelf. Geef aan welke wel of welke niet.
Niet gehad