Hersenkraker Is het je weleens opgevallen hoeveel walnoten op

Hersenkraker
Is het je weleens opgevallen hoeveel walnoten op hersenen lijken? Toeval of niet, ze zijn ook
nog een heel goed voor je grijze massa!
Walnoten bevatten namelijk van alle noten de meeste omega 3 vetzuren. En dat zijn
bouwstenen van hersenen. Verder bevatten walnoten nog veel meer goede stoffen zoals
vezels, plantaardig eiwit, B-vitamines, vitamine E en verschillende mineralen.
Ook werken walnoten goed tegen stress, een hoge bloeddruk, verlagen het cholesterol en
kunnen de kans op hart- en vaatziekten helpen verlagen. Dit wordt o.a. veroorzaakt door
grote hoeveelheden antioxidanten, meer dan in andere noten. (walnoten worden vaak rauw
gegeten, het roosteren of bakken van de andere noten vermindert de hoeveelheid
antioxidanten)
Noten hebben vaak een slecht imago omdat ze veel vet bevatten en daardoor ook heel
calorierijk zijn. Dat is ook waar maar noten bevatten wel heel veel gezonde vetten die onze
bloedvaten gezond houden. En veel mensen krijgen vooral de ongezonde vetten binnen. Het
zou heel goed zijn als mensen elke dag een ongezonde, suiker-, vet en/of calorierijke snack,
vervangen door een handje noten. Daar val je namelijk nog van af ook.
Let wel goed op de hoeveelheid. Een handje walnoten van 30 gram bevat 210 kcal, 4,5 gram
eiwit, 2,4 gram koolhydraten, 20,4 gram vet waarvan 1,5 gram verzadigd en 2,4 gram vezels.
Kraak dus gerust af en toe een walnootje.
Tip: als je gebroken walnoten eet heb je voor je gevoel veel meer voor 30 gram dan wanneer
je kiest voor hele noten.