EETBARE GEVELS

EETBARE GEVELS
Project Pioenstraat, Resedastraat,
Baron De Catersstraat, Cameliastraat,
Villegasstraat (deel van het pleintje tot de
Statiestraat)
2010 – 2011
Een project van…
1
Eetbare geveltuinen catalogus 2010 - 2011
Lage aanplantingen
Geveltuin 1
Schaduw- of zonkant
Munt - Citroenmelisse
Geveltuin 2
Schaduwkant
Bieslook – Lavas
Geveltuin 3
Zonkant
Tijm – Salie
Geveltuin 4
Zonkant
Lavendel - Rozemarijn
Hoge aanplantingen
Geveltuin 5
Zon- halfschaduwkant
Passiflora
Geveltuin 6
Zon- halfschaduwkant
Pruimelaar leiboom
Geveltuin 7
Zon- halfschaduwkant
Braam, doornloos
Geveltuin 8
Halfschaduw – schaduwkant
Kamperfoelie
Geveltuin 9
Halfschaduw – schaduwkant
Wilde hop
Geveltuin 10
Zonkant
Witte druivelaar
Geveltuin 11
Zonkant
Blauwe druivelaar
Halfhoge aanplantingen
Geveltuin 12
Zon- of halfschaduwkant
Rode bes
Geveltuin 13
Zon- of halfschaduwkant
Framboos
Een project van…
2
GEVELTUIN 1
LAGE AANPLANTING
SCHADUW- OF ZONKANT
Deze planten worden samen aangeboden in één
geveltuin
Munt Citroenmelisse
3
Geveltuin 1: Schaduw- of zonkant
Munt (Mentha ‘Marocana’) samen met citroenmelisse
Vaste plant: 30–70cm hoog
Deze plant houdt van compost.
Vermeerderen door een deel
van de wortelstokken af te
scheuren in voor- of najaar,
zorg voor genoeg water!
Zeker goed om iedere 2 jaar
de plant te vernieuwen door
een stuk af te scheuren en opnieuw
te planten.
Spoel de wortelstokken goed af
voor je ze plant.
De wortelgroei kan ingeperkt
worden met een steen ondergronds
of door de plant in een pot
te zetten.
Na'na', muntthee is de nationale drank
van Marokko en wordt op elk moment
van de dag gedronken. Deze thee wordt
traditioneel gemaakt in een Marokkaans
theepotje en met veel zwier geschonken
in kleine versierde glaasjes. Er worden
vaak zoete gebakjes bij gegeten. De
hoeveelheid suiker in dit recept lijkt erg
veel, maar muntthee wordt in Marokko
heel zoet gedronken. Je kan dit
natuurlijk aanpassen aan je eigen
smaak.
-
1 liter water
2 x handvol verse munt
1 eetlepel Chinese thee
12 eetlepels suiker
Breng het water aan de kook samen met
de verse munt, de thee en de suiker.
Laat alles maximum 5 minuutjes
doorkoken. Schenk in kleine glaasjes.
Munt is heilzaam voor de spijsvertering,
bij het stillen
van krampen en wanneer de
transpiratie gestimuleerd
moet worden.
Knip de bloemen af, bloemen
verminderen de kracht van de plant.
Wees zorgvuldig als je de munt wil
drogen: laat de blaadjes heel
en doe ze in een luchtdichte
bokaal die je in het donker zet.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
4
Geveltuin 1: Schaduw- of zonkant
Citroenmelisse (Melissa officinalis) samen met tijm
Het gebruik bij slapeloosheid en
nerveuze klachten is één van de
belangrijkste werkingen van het kruid.
Citroenmelisse is een winterharde
vaste plant. Het kruid vormt
wortelstokken.
Hoogte: 40 tot 60 cm
De plant sterft af in de winter,
maar loopt in het voorjaar
terug uit vanuit de
wortelstok.
Citroenmelisse zaait zichzelf uit.
Planten scheuren in de lente
is de eenvoudigste
vermeerderingswijze.
Citroenmelisse kan je
onmiddellijk gebruiken,
drogen of op azijn zetten.
De bladeren, vers gehakt,
worden gebruikt in visgerechten,
soepen, sauzen, omelet en
fruitsalades.
Vers blad toevoegen aan
het badwater werkt ontspannend
en kalmerend.
Een kopje verse thee met
melisse voor het slapengaan
komt je nachtrust ten goede!
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
Melisse is heel nuttig bij de behandeling
van misselijkheid, winderigheid en
andere ingewandsklachten…. Het
vermindert darmkrampen en brengt het
hele spijsverteringssysteem tot rust.
Citroenmelisse wordt aanbevolen bij
menstruatieklachten.
Tip! Voor kinderen wordt aangeraden
een sterk citroenmelisseaftreksel tot
ijsblokjes te bevriezen en hen deze te
laten opzuigen, waarbij het blokje ook
goed tegen koortsblaasje wordt
gewreven…
De etherische olie (die heel duur is, en
daarom vaak vervalst wordt
aangeboden) heeft antibacteriële en
antivirale eigenschappen.
Bij insectenbeten en zweren kunnen
verse bladeren helpen.
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
5
GEVELTUIN 2
LAGE AANPLANTING
SCHADUWKANT
Deze planten worden samen aangeboden in één
geveltuin
Bieslook Lavas
6
Geveltuin 2: Schaduwkant
Bieslook (Allium schoenoprasum) samen met lavas
Bieslook wordt 15 tot 50 cm
hoog en bloeit van juni tot
augustus.
De bloemen nemen een deel van
de kracht van het kruid weg,
dus die kan je wegknippen.
Als je regelmatig compost
toevoegt komt dit de smaak van
bieslook ten goede.
Bieslook verdort bij de eerste
nachtvorst.
Geen nood want in het
voorjaar komt deze overblijvende
plant terug.
Bieslook smaakt in bijna elk gerecht.
Kook het niet mee want dan verliest
het veel smaak.
De bloemen kan je als garnering
gebruiken of fijn snipperen in
salades. Fijngesneden kan je
bieslook goed invriezen, gedroogd
verliest het zijn aroma.
Bieslook is een rijke leverancier van
vitamine C en bevat ook vitamine A
en B. Het kruid bevordert de eetlust
en spijsvertering en werkt
vochtafdrijvend.
Stralende huid dankzij bieslook:
Laat 2 eetlepels bieslook gedurende 10
minuten trekken in 1 liter kokend water.
Meng 2 eetlepels yoghurt door het
aftreksel. Op het gezicht uitstrijken en
10 minuten laten intrekken. Afspoelen
met een geconcentreerd
bieslookaftreksel, dat je maakt door 1
eetlepel bieslook gedurende 2 uur te
laten trekken in 2 eetlepels kokend
water. Herhaal dit elke week voor een
stralende en gezonde teint. Succes!
Het oogsten kan al zodra
de plantjes ± 20 cm hoog zijn
Vermeerderen kan door in het
voorjaar de flink uitgegroeide
plant te scheuren.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
7
Geveltuin 2: Schaduwkant
Lavas (Levesticum officinale) samen met bieslook
Lavas wordt ook maggikruid genoemd.
Dit is een sterke, vaste plant die
tot 2 m kan uitgroeien.
Sterft tijdens de winter bovengronds af.
In de keuken kunnen zowel de wortel,
Sterk aromatisch, smaakt naar selder en
is dan ook ideaal als smaakmaker in soep. stengel, blad als de zaden gebruikt
worden.
Tijdens de bloei heeft deze plant
geelgroene schermbloemen.
De verse bladeren geven een pittige
De zachte bladeren kun je
smaak aan soep, saus, roereieren,
de hele zomer door oogsten
spinazie, wortelen en aardappelen.
en vers of gedroogd gebruiken.
Snipper het fijn in je salade: het geeft
Als je de stengels op 10 cm
een fijne aromatische en pittige smaak.
van de grond wegsnoeit, loopt de plant
Ook bij runds- en lamsvlees is lavas een
weer snel uit.
smaakmaker, deze gerechten zijn
Ook de wortels zijn te
bovendien beter verteerbaar. Vervang
gebruiken als kruid.
eens selder door lavas in mosselen…..
Wanneer je de bloemaanzetten
verwijdert wordt de plant sterker.
Bladeren mogen meegekookt worden
In de eerste winter moet
zonder smaakverlies.
de plant worden afgedekt.
Als de plant zich te sterk uitbreidt,
Een echte delicatesse: de jonge
steek je een aantal wortelstokken af.
scheuten stomen en opdienen met een
Lavas betekent vrij vertaald
‘verlichten’. Lavas werk
inderdaad verlichtend bij een slechte
spijsvertering.
Lavasthee van de bladeren
bevordert de spijsvertering,
wekt de eetlust op, helpt bij het
verzachten van de hoest en
verhoogt de urineafdrijving.
Het werkt maagversterkend
en helpt bij buikkrampen en een
opgeblazen gevoel.
Hollandse saus. Ook gesuikerd zijn de
scheuten lekker.
Voor mensen die een zoutloos dieet
volgen kan lavas een goede
smaakvervanger zijn.
Een afkooksel van de bladeren
wordt als in het badwater gedaan om de
huid te zuiveren.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
8
GEVELTUIN 3
LAGE AANPLANTING
ZONKANT
Deze planten worden samen aangeboden
in één geveltuin
Tijm Salie
9
Geveltuin 3: Zonkant
Tijm (Thymus vulgaris) samen met salie
Gebruik:
20-30 cm hoog. Sterke geur.
Tijm kan 's zomers gemakkelijk worden
gedroogd omdat de plant een houtige
stengel en kleine blaadjes heeft.
Hang de takken buiten aan de waslijn
of in een goed geventileerde kamer.
Na het drogen kunnen de blaadjes
worden verkruimeld en in gesloten
potten worden bewaard.
Onderhoud
Dek het plantje ’s winters af met wat
bladeren.
In het voorjaar kun je de plantjes
licht snoeien. Ook bevroren delen
kun je wegsnoeien. Na een paar jaar
worden de planten kaal van onderen.
Ze moeten dan worden opgegraven
en eventueel gescheurd.
Je zult merken dat ze daarna weer
opnieuw uitlopen. Dit kan zowel in de
herfst als lente worden gedaan.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
Het ons allen welbekende ‘kruidentuiltje’
kan niet zonder tijm. Stoofpotjes,
wildgerechten, pasta’s, vegetarische
gerechten, spaghettisaus, men kan het
zo gek niet bedenken of tijm hoort er
bij. Het kruid mag meekoken (liefst wel
met mate gebruiken!) Tijm helpt bij het
verteren en bevordert de eetlust.
Tijm heeft een ontsmettende en antibacteriële werking. Ondersteunt
geestelijke concentratie.
Tip: geen apotheker van wacht: maak
dan zelf uw unieke hoestsiroop op basis
van tijm. Laat gedurende een tiental
minuten in 3 dl water ongeveer 50 g
tijm meekoken, na het koken zeven en
er 100 g kandij– of rietsuiker aan
toevoegen. Doe dit mengsel in een
steriel flesje en bij gebruik merk je dat
de hoestbuien minder hevig worden en
tenslotte ook verdwijnen.
Verlicht problemen aan
ademhalingswegen, urinewegen, griep
en bronchitis. Werkt slijmoplossend.
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
10
Geveltuin 3: Zonkant
Salie (Salvia nemorosa) samen met tijm
Salie is een overblijvende, altijd groene
heester. 50 tot 80 cm hoog. Heeft een
sterke geur.
Winterhard.
Salie is weinig onderhevig aan ziekten.
Bloeit van juni en juli.
Salie heeft weinig onderhoud nodig.
Door de topscheuten weg te knippen,
blijft de plant langer fris en
verleng je de levensduur
van de plant.
Snoei aan het einde van de winter.
Gedroogd en ingevroren bewaart
salie goed zijn aroma.
‘De koningin’ onder de geneeskrachtige
planten. De naam is afgeleid van het
Latijnse ‘salvare’, dat betekent gezond
zijn.
Een aftreksel van salie bevordert de
spijsvertering en is aanbevolen bij hoest
en griep.
Je kunt salie gebruiken bij vlees- en
visgerechten, in kruidenazijn- en olie.
Bij aften of ontstoken tandvlees gebruik
je salie als mondspoelmiddel omdat het
ontsmettend werkt.
Ook zijn gefrituurde salieblaadjes lekker
bij pasta’s of koude schotels.
Drink lauwe saliethee als je keelpijn of
ontstoken amandelen hebt.
Saliethee helpt bij overgangsklachten en
het premenstrueel syndroom en is ideaal
als slaapmutsje. Salie is een goed
antistressmiddel.
Opgelet!
Salie mag niet worden gebruikt tijdens
de zwangerschap en borstvoeding.
Mensen die epilepsie hebben, gebruiken
beter geen salie.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
11
GEVELTUIN 4
LAGE AANPLANTING
ZONKANT
Deze planten worden samen aangeboden in
één geveltuin
Lavendel Rozemarijn
12
Geveltuin 4: Zonkant
Lavendel (Lavendula) samen met rozemarijn
Lavendelbloemen zijn over ijs
uitgestrooid erg lekker. Rits de bloemen
van de aar, verwijder de steeltjes en
groene delen.
Bloei vanaf half juni en tot ruim eind
augustus.
De bloemen zijn goed te gebruiken in
vruchtencompote, vleesgerechten en in
marinades voor vlees.
Ook kun je gedroogde lavendelbloemen
in zakjes in kledingkasten leggen.
Volgens sommigen worden zo motten
geweerd.
Hoogte: maximum 80 cm.
Onderhoud: 2 x per jaar snoeien!!
1. Kort na de bloei tussen augustus en
oktober: de uitgebloeide bloemen
wegknippen.
Niet te diep snoeien! De plant moet
nog weerstand bieden tegen de vorst.
De lavendelbloemen zijn een ingrediënt
van de Provençaalse kruiden.
Je kunt van de bloemen lavendelthee en
lavendelstroop maken. Deze stroop kun
je onder andere in gebak en pralines
verwerken.
2. In het voorjaar: de eigenlijke snoei
na de strengste vorst vanaf half maart
tot begin april.
Gebruik een haagschaar.
Snoei tot 15 cm boven de grond
Planten die meerdere jaren niet
gesnoeid werden, hebben onderaan
enkel nog dood hout waaruit
geen nieuwe scheutjes meer
ontstaan.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
13
Geveltuin 4: Zonkant
Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) samen met
lavendel
Heerlijk bij marinades, barbecues,
soepen, bruine sausen,
stoofschotels, gegrild vlees,
ratatouille, tomaten- en
auberginegerechten maar ook in
zoete gerechten zoals: confituur en
gebakjes.
Vers maar ook gedroogd of
ingevroren behoudt dit kruid zijn fijn
aroma.
Een houtige, aromatische, altijd
groene plant.
Bloeit van maart tot mei met
kleine blauwwitte bloempjes.
Deze plant houdt niet van natte voeten
en te veel voeding.
Onderhoud
Thee drinken van rozemarijn helpt
bij stress, migraine en depressie. 2
tassen thee per dag voorkomt
haaruitval door slechte
bloedcirculatie en versnelt de
haargroei. Het stimuleert tevens uw
geheugen!
Rozemarijnblad in een bad stimuleert
de bloedsomloop.
Rozemarijnbloemen in de linnenkast
verdrijven motten
Grondig snoeien na de bloei in mei
Jonge plantjes beschermen
tegen vorst
Plaats verse takken van rozemarijn in
een ruimte om de lucht te verfrissen.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
14
Geveltuin 5: Zon- halfschaduwkant
Passiflora of Passiebloem
Geliefd om zijn glanzende, frisgroene
bladeren en paarswitte bloemen,
maar ook om zijn lekkere vruchten.
Hij wordt 4,5 m hoog.
Deze soort is zelfbestuivend.
Bescherm de voet tegen vorst:
leg er stro op!
Zorg ervoor dat de plant in de zomer niet
zonder water komt te staan!
Snoeien alleen als je vindt dat je
plant te groot wordt of er te weinig
‘lucht’ in je plant is
Klimhulp
Noodzakelijk!
Pluk de vruchten wanneer de
schil paars geworden en nog
glad is, maar eet ze pas
wanneer de schil gerimpeld is.
Het is gebleken dat het
drinken van
passievruchtensap de
gevolgen van astma kan
verminderen. Een kleine
studie liet zien dat het sap de
kortademigheid, de
benauwdheid en het hijgen
met wel 75% vermindert.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
15
Geveltuin 6: Zon- halfschaduwkant
Pruimelaar leiboom
Klimhulp: houten rek
Leibomen moeten elk jaar worden gesnoeid
en geleid. Dat gebeurt best tussen half april en
eind september. Niet in de winter, dan kan de
plant afsterven.
Om grote vruchten te oogsten, is
het nodig een deel van de vruchten
vroegtijdig te verwijderen. Het
voedsel dat de fruitboom maakt,
Kies evenveel zijtakken als dat u horizontale
kan dan over een kleiner aantal
klimhulpen heeft. Alle andere zijtakken van de
vruchten verdeeld worden, zodat
stam en scheuten die op de leitakken groeien
die groter worden. De kans dat er
mogen worden weggesnoeid. Dit moet soms een
bij het uitdunnen te veel vruchten
paar keer op een jaar worden gedaan
worden afgedund, is in de praktijk
Verticale scheuten, afgebroken takken,
bijna uitgesloten. Veelal blijkt bij de
dode takken en naar binnen groeiende takken pluk dat er te weinig is gedund,
mogen allemaal worden weggesnoeid.
met als gevolg toch nog een te
Na een paar jaar moeten de geleide takken
grote hoeveelheid te klein is
gebleven.
vervangen worden door verse leitakken.
Gebruik proper en scherp gereedschap: een mes,
zaag of snoeischaar, zodat de ‘wonden’
zo klein mogelijk blijven.
Leibomen vragen onderhoudswerk!
Hou hier rekening mee als je een geveltuin kiest!
We bieden je een infomoment aan geleid door een
specialist!
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
Pruimenvruchten die onder de takken
hangen en weinig zonlicht krijgen, mag
je verwijderen.
Per 20 cm ongeveer 2-3
pruimenvruchten: 1 of 2 vruchten per
tros
Zelfbestuivend.
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
16
Geveltuin 7: Zon-halfschaduwkant
Braam – doornloos (Rubus fructicosus ‘Logan’)
Bramen bevatten een hoog gehalte
aan vitamine A, mineralen en
pectine.
Lekker als confituur. Heerlijk sap.
Horizontale klimhulp bijv. spankabels
of houten rekje.
Doornloze kweekvorm!
1.5m – 2.5m hoog.
Bloei: juni tot eind augustus.
Oogst van half augustus
tot begin oktober.
Snoei na het planten de plant in tot
25 cm boven de grond.
De plant gedijt beter met goed doorluchte
takken.
Snoei in oktober/november
of in het voorjaar (maart) de
oude braamtakken aan
de basis af.
De plant krijgt al snel
scheuten in de bladoksels.
Snoei deze in de zomer
een aantal keren terug.
5 tot 7 nieuwe (de dikste!)
ranken bind je aan het rekje.
Snoeien doet groeien!
Bramen houden van stikstof:
in februari toedienen.
Dek bij vorst de voet
af met bladeren.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
17
Geveltuin 8: Halfschaduw -schaduwkant
Kamperfoelie (Lonicera periclymenum ‘Serotina’)
De wilde kamperfoelie is een liaan;
een houtige klimplant die zich naar
boven slingert. Het is een
makkelijke, sterke plant.
Waar de stengels geen houvast
kunnen vinden, vormen zij een
dichte wirwar.
De kamperfoelie geurt heerlijk.
Kamperfoelie is sinds lang een
medicinale plant.
Gedroogde bloemen en bladeren
hebben een ontsmettende en
urinedrijvende werking.
Sinds eeuwen wordt kamperfoelie
als wondreinigend middel gebruikt.
Van de bloemknoppen kan je thee
trekken die slijm oplost.
Bloei: mei – juli
Snoei: in maart
Bij bladluis is het sproeien met een
mengeling van water met groene
zeep heel effectief.
Klimhulp: houten rek of spankabels
De Chinezen gebruiken de
kamperfoeliebloemen als
verkoelende remedie bij
verkoudheid en koorts.
Als plant van de liefde stimuleert
hij met zijn zoete
‘midzomernachtgeur’ het libido
en zorgt voor erotische dromen…
Echt giftig zijn de bessen voor de
mens niet. Je kunt er wel behoorlijk
misselijk van worden.
Het eten ervan laten we maar
liever aan de vogels over.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
18
Geveltuin 9: Halfschaduw- schaduwkant
Wilde Hop (Humulus lupulus)
Zéér snel vertikaal groeiende klimplant.
De plant sterft af in de herfst.
De plant overwintert met een wortelstok,
een ondergronds stengeldeel. Elke lente
schieten nieuwe scheuten uit de grond.
De plant heeft weerhaakjes die zich
vastklampen aan de leidraad
waardoor de plant rechtswindend
omhoog klimt.
De stengel kan op warme, zonnige
dagen tot één centimeter per zonlichtuur
groeien.
De vrouwelijke onbevruchte bloemen
groeien uit tot hopbellen die gebuikt
worden in de brouwerijsector; de
bevruchte geven een te bittere smaak
aan het bier. De bellen hebben een
aangename, speciale geur.
Klimhulp noodzakelijk
Eind augustus, begin
september oogsten.
Hopextract is rustgevend en
slaapverwekkend en wordt met
dit doel soms in thee verwerkt.
Ook wordt het beschouwd als
maagversterkend.
Thee: twintig groene hopbellen
overgieten met gekookt water
en voor het slapengaan
drinken.
Tinctuur: gedurende 10 dagen
een fles met hopbellen gevuld,
overgoten met graanjenever en
op een verwarmde plaats in de
zon laten trekken.
Hop geeft een fijn aroma aan
konijn, stoofvlees en kan ook
gebruikt worden bij vis.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
19
Geveltuin 10: Zonkant
Witte druivelaar (Vitis vinifera ‘Bianca’)
Onderhoud
In de zomer water geven!
Teveel aan bladeren rond de trossen neem
je best weg.
Wintersnoei
Houtachtige takken wegsnoeien tussen
januari en februari wanneer het niet vriest.
Klimhulp is noodzakelijk! Eerst
verticaal dan horizontaal.
Zomersnoei
Tijdens de ontwikkeling van de ranken
snoei je deze vanaf het tweede blad
voorbij de tros (zie tekening).
Als er op 1 rank meerdere trossen komen,
behoud je slechts de tros die het dichtst
tegen de zijtak (‘gesteltak’) staat.
Ranken waarop geen tros aanwezig is,
snoei je tot op 40 cm.
Alleen de verlenging van de gesteltak
snoei je niet.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
Een teveel aan trossen zorgt
voor minder lekkere druiven.
Haal daarom zich vormende
trossen weg tot je er
ongeveer 5 per m² overhoudt!
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
20
Geveltuin 11: Zonkant
Blauwe druivelaar (Vitis vinifera ‘Boskoop Glory’
Onderhoud
In de zomer water geven!
Teveel aan bladeren rond de trossen
neem je best weg.
Klimhulp
Noodzakelijk! Eerst verticaal
dan horizontaal.
Wintersnoei
Houtachtige takken wegsnoeien tussen
januari en februari wanneer het
niet vriest.
Zomersnoei
Tijdens de ontwikkeling van de ranken
snoei je deze vanaf het tweede blad
voorbij de tros (zie tekening).
Als er op 1 rank meerdere trossen
komen, behoud je slechts de trossen
die het dichtst tegen de zijtakken
(‘gesteltak’) staan: ongeveer 5 per m².
Ranken waarop geen tros aanwezig is,
snoei je tot op 40 cm.
Alleen de verlenging van de gesteltak
snoei je niet.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
Oogst eerste helft september
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
21
Geveltuin 12: Zon- of halfschaduwkant
Rode Bes (Ribes rubrum)
Rode bessen worden ook aalbessen
genoemd.
Oogsten tussen eind juni en eind
Augustus.
De planten vragen weinig zorg.
Best een laagje mulch rond de stam
voorzien.
In het voorjaar houden ze wel van
een laag compost.
In mei-juni en in december–februari de
oude takken best weggesnoeid op zo’n
vier à vijf stevige scheuten na die je
opbindt. Zie tekening hieronder!
Zorg dat alle takken ruimte en lucht
hebben.
Wanneer er bessen aankomen, worden
de planten best beschermd met een
net, want de vogels zijn gek op de rode
vruchten.
Je kan de vruchten verwerken tot
confituur of vruchtensaus of je kan ze
ook invriezen. Ook heerlijk in yoghurt
of fruitsla.
De besjes bevatten veel vitamines.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
22
Geveltuin 13: Zon- of halfschaduwkant
Framboos (Rubus idaeus ‘Autumn Bliss’)
Frambozen houden van een voedselrijke
grond met veel humus.
Jaarlijks wat (organische) humus of
compost bij geven. Geen mest: hoe
meer stikstof, des te minder goed zijn
de frambozen van smaak en het
verkort de bewaartijd.
Direct na de oogst alle afgedragen
stengels tot aan de grond
wegknippen behalve 8 tot 10 dikkere
stengels.
Deze hou je over voor het
volgende jaar.
Zorg dat de grond niet te nat wordt.
Geeft vruchten van augustus tot aan de
vorst.
Heerlijk bij ijs, yoghurt, in
smoothies,..
Frambozen zijn het allerlekkerst als
je ze direct opeet.
Klimhulp
Bind de stengels met raffia of
plastic aanbinders aan, wees
voorzichtig om de stelen niet te
beschadigen. Bind ze aan
horizontale gegalvaniseerde
spankabels op 1.5m hoog.
Meer info:
www.buurtcentrum-posthof.be
www.ecohuis.be
De geveltuin wordt u aangeboden door:
23