beroepscompetentieprofiel vakbekwaam medewerker

Beroepscompetentieprofiel Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
Algemene informatie
datum: 30-03-2004
Onder regie van
Kenniscentrum
beroepsonderwijs
bedrijfsleven
Ontwikkeld door:
Aequor
Brondocument(en)
versie: 1 (definitief)
Afdeling Ontwikkeling en Innovatie
Sector Plantenteelt
1. Sectorbeleidsplan plantenteelt 2004-2007 ‘Continu leren
door werken’
2. Kwalificatiestructuur KS 2000+, september 2003
3. Discussiestuk ‘Clustervorming en competentievelden in de
groene sectoren’, Cob Aequor, november 2001
4. Handboek Functiewaardering Groothandel Bloemen en
Planten
Legitimering
Beroepscompetentieprofiel
door:
- op format vereisten
Aequor
- op de inhoud
Aequor bedrijfseenheid plantenteelt
Mogelijke functiebenamingen
d.d. 21-12-2004
d.d. 30-03-2004
Vakbekwaam medewerker groothandel voedsel en groen
Vakbekwaam medewerker veiling/groothandel
Medewerker binnendienst
Logistiek coördinator groothandel voedsel en groen
Allround medewerker groothandel en logistiek
Transportplanner
Boxchef
Loodschef
Beroepsbeschrijving
Beroepscontext/
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
werkzaamheden
groen werkt als leidinggevende medewerker op groothandelsbedrijf
dat zich bezig houdt met handel en verwerking van voedsel- en
groenproducten. Hiertoe behoren de handel in en verwerking van
bloemen, planten, aardappelen, groenten, fruit en overige agrarische
producten. Hij verricht zelfstandig alle voorkomende
werkzaamheden. Hij zorgt ervoor dat de werkzaamheden bij de
aanvoer, controle, bewerking en verzending van producten optimaal
verlopen. Hij houdt rekening met gestelde deadlines en met
kwaliteitsbehoud van de producten.
Hij vergaart en verwerkt informatie. Hij plant het werk en coördineert
de werkzaamheden, bewaakt het productieproces en geeft leiding
aan anderen. Hij geeft instructie bij de uitvoering van
werkzaamheden en oefent daarop controle uit.
Rol en
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
verantwoordelijkheden
groen is verantwoordelijk voor zijn eigen werkzaamheden, voor de
apparatuur en gereedschap en voor de invloed daarvan op de
directe werkomgeving. Hij is ook verantwoordelijk voor het
takenpakket van zijn ondergeschikten.
Complexiteit
Het beroep wordt gekenmerkt door werkzaamheden van
reproductieve en gestandaardiseerde aard. De werkzaamheden
worden zelfstandig uitgevoerd, zonder toezicht van de
leidinggevende en vrijwel volledig op eigen initiatief. De
vakbekwaam medewerker neemt maatregelen bij stagnaties en
tracht zonodig improviserend voortgang in de werkzaamheden te
houden.
Datum: 30-03-2004, Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
1
Typerende beroepshouding
Trends/innovaties
Marktontwikkelingen
Wetgeving/
overheidsregulering
Technologische
ontwikkelingen
Bedrijfsorganisatorische
ontwikkelingen
Internationale
ontwikkelingen
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen verricht soms vaak werkzaamheden in teamverband; hij is
daarbij de direct leidinggevende. Hij werkt zorgvuldig en
productiegericht met respect voor het product, waarbij veel aandacht
wordt geschonken aan kwaliteitsbehoud en, bij groenten en fruit, de
voedselveiligheid. Hij werkt vaak onder druk vanwege de korte
houdbaarheid van producten.
De belangrijkste ontwikkelingen bij groothandel in voedsel en groen
is dat de groothandel meer inspeelt op de markt en op de
wijzigingen in het consumentengedrag. Ook neemt de invloed van
supermarktketens op het product en het productieproces toe.
Supermarkten nemen bij de afzet van bloemen en planten en
groenten en fruit in betekenis toe. Van bloemen en planten wordt
thans meer dan 20% via de supermarkten afgezet. De verwachting
is dat binnen enkele jaren 70% van de Nederlandse groente- en
fruitproductie op contractbasis wordt afgezet. Het aantal exporteurs
bij bloemen en planten is de afgelopen vijf jaar afgenomen, met
name het aantal kleinere exporteurs. De daling is het gevolg van een
voortgaande schaalvergroting bij de groothandel bloemen en
planten. Bij de cash-and-carrybedrijven valt bij zowel binnen- als
buitenland een uitbreiding te constateren. In toenemende mate
wordt door groothandelsbedrijven rechtstreeks ingekocht bij de
telers; de transacties verlopen daarbij wel via de veiling. Bij de
groothandel in tuinbouwzaden is in toenemende mate sprake van
ketensamenwerking. Ook neemt de aandacht voor maatschappelijk
verantwoord ondernemen toe.
Voor de groothandelsbedrijven in het algemeen geldt dat men
steeds meer aandacht moet schenken, indien het groenten en fruit
betreft, aan voedselveiligheid en aan de veiligheid van de
medewerkers bij het gebruik van machines en werktuigen. In
toenemende mate spelen de wet- en regelgeving omtrent
ketenbeheer (“tracing en tracking”), de milieuwetgeving, Europese
richtlijnen voedselveiligheid een belangrijke rol bij de verwerking van
de producten.
Door het scheiden van goederen- en informatiestroom en het
inkopen buiten de veiling om verandert het karakter van de in- en
verkoop in de richting van 'papieren transacties'. In- en
verkoopactiviteiten veranderen door de voortschrijdende
automatisering. ‘Kopen op afstand’, waarbij de koper uit eigen
kantoor via eigen computer op de veilingklok drukt en 'tele-veilen',
waarbij de klokken van verschillende veilingen gekoppeld zijn
waardoor een groter aanbod ontstaat, zijn trends.
Bij de groothandel in bloemen en planten is de omzet de afgelopen
jaren fors toegenomen, vooral bij de grote en middelgrote
exporteurs, ook de productiviteit is gestegen. Voor de groothandel in
groenten en fruit geldt dat de oprichting van The Greenery een extra
concurrentie voor de groothandel inhoudt. Anderzijds biedt The
Greenery mogelijkheden voor de groothandel, daar ze kan worden
ingezet als logistieke dienstverlener bij rechtstreekse leveranties aan
grootwinkelbedrijven. Verwacht wordt dat het proces van
schaalvergroting en concentratie zich voortzet. Handelshuizen die
veelal in handen zijn van een telersvereniging leveren in
toenemende mate een totaalpakket aan het grootwinkelbedrijf.
Er is sprake van toenemende ontwikkeling op internationaal gebied.
Bij de groothandel in bloemkwekerijproducten bedraagt het aantal
exporteurs ruim duizend bedrijven. Naast de exporteurs is er ook
sprake van handelskwekers en grossiers/lijnrijders.
Datum: 30-03-2004, Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
2
Loopbaanmogelijkheden
Bij gebleken geschiktheid is in beperkte mate doorgroei, door middel
van ervaring en/of scholing, mogelijk naar bedrijfsleider/manager
groothandel en logistiek voedsel en groen.
Datum: 30-03-2004, Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
3
Kerntaken van het beroep
1. Begeleidt de totale productstroom
2. Bewaakt kwaliteit
3. Verzorgt de planning en de aansturing
Kerntaak 1 Begeleidt de totale productstroom
Proces
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen organiseert de gang van de producten door het bedrijf van
inkoop tot verkoop. Hij verzorgt de controle van de aangeleverde
producten en het transport van de producten naar de opslagplaats.
Hij draagt zorg voor de bewaarcondities en het controleren en
corrigeren als dat nodig is. Hij draagt zorg voor het bewerken van
het product, het verdelen en transportklaar maken van de producten,
het laden van de producten en de administratieve afhandeling.
Rol/verantwoordelijkheden
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen heeft een aansturende en uitvoerende rol. In zijn aansturende
rol is hij verantwoordelijk voor het begeleiden van werknemers bij
het bewerken, controleren en transporteren van de producten en
administratie van de gegevens. Hij heeft ook een uitvoerende rol.
Afhankelijk van de grootte van het bedrijf en de drukte, verricht hij in
meer of mindere mate deze uitvoerende werkzaamheden. Hierbij is
hij verantwoordelijk voor de door hem verrichte uitvoerende
handelingen en het door hem gebruikte materiaal.
Complexiteit
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen moet voortdurend verschillende factoren op elkaar
afstemmen. Hij zorgt er voor dat de productstroom afgestemd is op
de logistieke processen. Hij bepaalt de temperatuur en wijze van
laden en verzorgt de planning en begeleiding van de
transportwerkzaamheden. Het belangrijkste is steeds de minimale
voorraad omdat het verse producten betreft.
Betrokkenen
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen legt verantwoording af aan zijn leidinggevende, werkt samen
met collega’s, geeft leiding aan logistiek medewerkers en maakt
afspraken met afnemers.
(Hulp-) middelen
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen gebruikt een computer, transportmiddelen,
klimaatbeheersingsapparatuur en be- en verwerkingsapparatuur.
Kwaliteit van proces en
Van de vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel
resultaat
en groen wordt verwacht dat hij de totale productstroom zodanig
stuurt dat de kwaliteit van de producten gehandhaafd blijft en de
doorloopsnelheid van de producten optimaal is.
Keuzes en dilemma’s
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen kiest de opslagplaats en -temperatuur en wijze van intern
vervoer van het product. Hij stemt de activiteiten af op het
binnenkomende product en kwaliteitseisen. Het verloop van de
productstroom is van invloed op de handhaving van de kwaliteit van
de producten, het logistieke proces binnen het bedrijf en bij de
afnemers. Streven is een minimale voorraad omdat veel producten
maar één dag (hooguit twee) verkocht kunnen worden. Aanleveren
door leverancier en aflevering aan afnemer vinden zoveel mogelijk
op dezelfde dag plaats.
Datum: 30-03-2004, Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
4
Kerntaak 2 Bewaakt kwaliteit
Proces
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen past de voor het bedrijf geldende zorgsystemen toe en draagt
daarbij zorg voor de uitvoering van procedures, registratie en
afspraken met betrekking tot kwaliteitszorg. Verder initieert hij
activiteiten met betrekking tot het verzamelen en analyseren van
gegevens en signalen teneinde het zorgsysteem te optimaliseren.
Rol/verantwoordelijkheden
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen heeft een uitvoerende en signalerende rol in de
kwaliteitsbewaking. Hij heeft de verantwoordelijkheid te zorgen dat in
zijn werkzaamheden en die van zijn medewerkers het
kwaliteitszorgsysteem adequaat wordt gevolgd. Hij is
verantwoordelijk voor het terugkoppelen van gegevens naar het
proces en het melden van kritische punten. De
eindverantwoordelijke voor de kwaliteitsbewaking is de
bedrijfsleider/manager.
Complexiteit
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen heeft continu oog voor de kwaliteitsbewaking en is steeds
alert op naleving van de normen. Deze kwaliteitsbewaking past hij
toe op vele, diverse processen.
Betrokkenen
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen werkt samen met collega’s, geeft leiding aan medewerkers,
legt verantwoording af aan zijn leidinggevende, en wisselt informatie
uit met de inkoper en de verkoper.
(Hulp-) middelen
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen gebruikt het kwaliteitshandboek.
Kwaliteit van proces en
Van de vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel
resultaat
en groen wordt verwacht dat hij de kwaliteit van de processen
bewaakt met als resultaat dat enerzijds de kwaliteit en veiligheid van
het product optimaal zijn en anderzijds de veiligheid, gezondheid en
welzijn van werknemer en consument zijn gegarandeerd.
Keuzes en dilemma’s
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen zorgt dat steeds de kwaliteitsregels in acht worden genomen,
ook wanneer dit extra tijd kost. Hij weet anderen te overtuigen van
het werken volgens deze regels. Hij bedenkt oplossingen als zich
onverwachte omstandigheden voordoen met levering of afzet van
producten of de kwaliteit.
Kerntaak 3 Verzorgt de planning en de aansturing
Proces
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen verzorgt de planning van de dagelijkse werkzaamheden en
controleert de planning. Hij begeleidt medewerkers en stuurt hen
aan bij de uitvoering van hun werk. Hij instrueert medewerkers en
demonstreert zo nodig veiligheidsvoorzieningen. Hij ziet toe op de
naleving van regels die de gezondheid, veiligheid en het milieu
betreffen.
Hij draagt zorg voor de administratieve handelingen en registreert de
noodzakelijke gegevens. Hij signaleert knelpunten binnen de
organisatie en bespreekt deze met de leidinggevende.
Datum: 30-03-2004, Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
5
Rol/verantwoordelijkheden
Complexiteit
Betrokkenen
(Hulp-) middelen
Kwaliteit van proces en
resultaat
Keuzes en dilemma’s
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen heeft een uitvoerende en coördinerende rol. Hij is
verantwoordelijk voor het maken van een werkplanning ten aanzien
van het logistieke proces en het geven van leiding en begeleiding
aan personeel op basis van logistieke informatie. Hij is
verantwoordelijk voor de naleving van de gezondheids-, veiligheidsen milieunormen.
De werkzaamheden bij het plannen en aansturen zijn terugkerend
van aard, maar steeds in andere omstandigheden. De vakbekwaam
medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen maakt een
logistieke planning op basis van alle relevante gegevens en
controleert de continuïteit van het logistieke proces. Hij stemt taken
op elkaar af en draagt taken over, waarbij de continuïteit van het
logistieke proces gewaarborgd wordt. Wanneer stagnatie optreedt
zorgt hij voor (nood-)oplossingen
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen stuurt medewerkers aan bij hun werk, overlegt met de
bedrijfsleider, stemt af met de in- en verkoper.
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen hanteert hulpmiddelen voor planning, zoals
computerprogramma’s.
Van de vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel
en groen wordt verwacht dat hij zodanig de werkzaamheden plant
en de uitvoering begeleidt, dat het logistieke proces goed verloopt
en de doorloopsnelheid van het product overeenkomstig de afspraak
is. Een zorgvuldige werkwijze is van essentieel belang voor een
kwalitatief goed product.
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen maakt diverse afwegingen bij het maken van een
werkplanning. Hij combineert de factoren tijd, arbeid en kwaliteit om
te komen tot een adequate planning. Hij stelt hierbij prioriteiten en
maakt keuzes. Hij bedenkt oplossingen als zich onverwachte zaken
voordoen, zoals afwezigheid van een werknemer, technische
problemen of afwijkingen in de productkwaliteit.
Datum: 30-03-2004, Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
6
Kernopgaven van het beroep
Kernopgave 1 Snelheid versus nauwkeurigheid
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen staat voor de opgave het
werk binnen de gestelde tijd af te krijgen, maar tevens de werkzaamheden nauwkeurig te verrichten.
Bij het verplaatsen van de karren met producten door het bedrijfscomplex moeten de producten snel
op de juiste plaats zijn. Te snel rijden kan ertoe leiden dat het product beschadigd raakt, waardoor
het minder waard is. Het is de taak van de medewerker te kiezen voor optimale kwaliteit bij de
uitvoering van de werkzaamheden, zonder dat de voortgang van de werkzaamheden in gevaar komt.
Hierdoor wordt het werk op een zorgvuldige manier uitgevoerd met een beperkte tijdsinvestering.
Kernopgave 2 Kwaliteit versus kwantiteit
De vakbekwaam medewerker groothandel voedsel en groen staat voor de opgave om, uiteraard
binnen de gestelde minimale kwaliteitseisen, bij alle werkzaamheden een afweging te maken tussen
wat minder en wat meer productkwaliteit met navenant een wat groter of een wat kleiner
productievolume. Van hem wordt verwacht dat hij in overleg met zijn leidinggevende steeds een
verantwoorde keuze maakt waarbij hij in zijn werkzaamheden de optimale balans probeert te
realiseren tussen productkwaliteit en productievolume. Hij probeert op bedrijfseconomisch
verantwoorde wijze een balans te vinden tussen kwaliteit en kwantiteit.
Kernopgave 3 Ketendenken
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen staat voor de opgave
bewust om te gaan met de situatie dat het bedrijf onderdeel is van een keten. De groothandel heeft
te maken met wensen, eisen, afspraken met en mogelijkheden van ketenpartners. Hierbij gaat het
zowel om directe partners in de keten zoals leveranciers en afnemers, als schakels verder in de
keten zoals de consument en maatschappij. Er wordt van de vakbekwaam medewerker groothandel
en logistiek voedsel en groen verwacht dat hij in de samenwerking en communicatie met
ketenpartners rekening houdt met deze wensen, eisen, afspraken en mogelijkheden. Op deze
manier wordt gewaarborgd dat de in de keten gestelde wensen en eisen uitgangspunt zijn voor de
na te streven kwaliteit van het proces en het product.
Datum: 30-03-2004, Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
7
OVERZICHTSSCHEMA BEROEPSCOMPETENTIES
Beroepscompetenties
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Controleren producten
Verdelen producten
Intern transporteren van producten
Verwerken producten
Bewaren
Transportklaar maken
Gebruiken machines
Optimaliseren zorgsystemen
Begeleiden medewerkers
Dagelijkse werkzaamheden plannen,
organiseren en controleren
Registeren en rapporteren
Werken volgens arbo-, veiligheids- en
milieueisen
Communiceren
Inspelen op onverwachte omstandigheden
Functioneren in een team
Informatie gebruiken en vastleggen
Kernopgaven
Kerntaken
1
x
x
x
x
x
x
x
x
x
2
3
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
1
x
2
3
x
x
x
x
x
x
x
Kerntaken van het beroep
1. Begeleidt de totale productstroom
2. Bewaakt kwaliteit
3. Verzorgt de planning en de aansturing
Kernopgaven van het beroep
1. Snelheid versus nauwkeurigheid
2. Kwaliteit versus kwantiteit
3. Ketendenken
Datum: 30-03-2004, Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
8
Beroepscompetenties met succescriteria
Controleren producten
Beroepscompetentie 1
Succescriteria
Proces
Resultaat
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze de producten te controleren.
Stelt vast of de producten voldoen aan eisen m.b.t. kwaliteit, soort
en kwantiteit.
Herkent ziekten en afwijkingen
Meldt beschadiging of ziekte van het product
Houdt beschadigd/ziek product apart
Neemt maatregelen om besmetting van het product met ziekte tegen
te gaan
Controleert de documenten die bij het product behoren
Het binnenkomende product voldoet aan de kwaliteitseisen.
Het af te leveren product voldoet aan de kwaliteitseisen.
Verdelen producten
Beroepscompetentie 2
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze de producten te verdelen.
Succescriteria
Proces
Stelt zich op de hoogte van ‘het verdeelplan’
Sorteert de producten naar groep of afdeling
Verzamelt of verdeelt producten aan de hand van documenten
Bedient rijdend en rollend materieel
Transporteert de producten door de eigen bedrijfslocatie
Verdeelt de karren
Resultaat
De binnenkomende producten worden verdeeld in de gevraagde
partijen.
Het aantal verplaatsingen per product is minimaal.
Intern transporteren van producten
Beroepscompetentie 3
Succescriteria
Proces
Resultaat
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze de producten door het bedrijf
te verplaatsen.
Stemt productstroom af op logistieke processen van leveranciers en
afnemers
Kiest het transportmiddel
Kiest de rijroute
Bedient laad- en losapparatuur
Laadt en koppelt de karren efficiënt en voorzichtig
Transporteert de producten door de eigen bedrijfslocatie
Gebruikt diverse transportsystemen
Controleert de omloopsnelheid van de producten
Producten gaan efficiënt en zonder kwaliteitsverlies door het bedrijf.
Datum: 30-03-2004, Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
9
Verwerken producten
Beroepscompetentie 4
Succescriteria
Proces
Resultaat
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze producten te verwerken.
Verpakt de producten voor bewaring en opslag volgens aflevereisen
Neemt maatregelen om bederf of besmetting van het product met
ziekte tegen te gaan.
Bewerkt de producten voor aflevering
Bepaalt verpakking en verpakkingsmethode voor het product
Bewerkt de producten voor opslag
Verwerkt afvalstoffen en productoverschotten.
De producten zijn gereed voor aflevering.
Bewaren
Beroepscompetentie 5
Succescriteria
Proces
Resultaat
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze de bewaaromstandigheden
van het product te bewaken.
Richt de bewaarcel in
Stelt vast welke producten gecombineerd bewaard kunnen worden.
Neemt maatregelen om bederf of besmetting van het product met
ziekte tegen te gaan.
Kiest apparatuur voor bewaring
Stelt het bewaarklimaat in (licht, lucht, vochtigheid, temperatuur)
Neemt maatregelen voor kwaliteitshandhaving van de producten
Controleert producten tijdens de bewaring
Controleert het bewaarklimaat
Corrigeert bewaaromstandigheden
Het product wordt bewaard onder optimale omstandigheden.
Kwaliteit van het product blijft behouden tijdens bewaren.
Transportklaar maken
Beroepscompetentie 6
Succescriteria
Proces
Resultaat
Gebruiken machines
Beroepscompetentie 7
Succescriteria
Proces
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze de producten transportklaar
te maken.
Bepaalt de juiste transportcondities voor het product
Zorgt voor de juiste transportcondities voor het product
Zorgt voor minimaal risico van kwaliteitsverlies tijdens het transport
Verzamelt de begeleidende documenten
Stelt de zending op voor efficiënt laden
Het product is gereed voor extern transport.
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze machines en apparatuur te
gebruiken.
Stelt de machine en apparatuur af voor de uit te voeren
werkzaamheden
Verhelpt kleine storingen aan apparatuur en machines
Maakt werktuig, apparatuur en machine na gebruik schoon
Laat na gebruik werktuig, apparatuur of machine op de afgesproken
plek gebruiksklaar achter
Beoordeelt of hij storing zelf kan oplossen
Werkt met de computer
Datum: 30-03-2004, Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
10
Resultaat
Verricht dagelijks onderhoud aan machines
Machines, apparatuur en werktuigen worden doelmatig ingezet.
Machines, apparatuur en werktuigen worden gebruiksklaar
achtergelaten.
Optimaliseren zorgsystemen
Beroepscompetentie 8
Succescriteria
Proces
Resultaat
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze de zorgsystemen te
optimaliseren, zodat steeds wordt voldaan aan de normen zoals
gesteld door de zorgsystemen.
Bepaalt of werkzaamheden worden uitgevoerd volgens richtlijnen
van de zorgsystemen
Formuleert verbetermaatregelen
Verstrekt informatie voor een risico-inventarisatie
Interpreteert gegevens uit rapporten omtrent zorgsystemen
Er wordt gewerkt volgens de geldende zorgsystemen.
De processen in het bedrijf worden steeds verbeterd.
Begeleiden medewerkers
Beroepscompetentie 9
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze medewerkers te begeleiden.
Succescriteria
Proces
Stuurt medewerkers op respectvolle manier aan bij de uitvoering van
hun werk
Geeft duidelijke instructies aan de medewerkers over het werk
Is vraagbaak voor de medewerkers
Houdt rekening met competenties en wensen van het personeel
Demonstreert veiligheidsvoorzieningen
Resultaat
Gemotiveerde medewerkers.
Dagelijkse werkzaamheden plannen, organiseren en controleren
Beroepscompetentie 10
Succescriteria
Proces
Resultaat
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze de dagelijkse
werkzaamheden op het bedrijf te plannen en te organiseren.
Plant de dagelijkse werkzaamheden
Stemt de verschillende werkzaamheden op elkaar af
Controleert de planning
Verdeelt de werkzaamheden over het aanwezige personeel
Houdt rekening met competenties en wensen van het personeel
Coördineert de dagelijkse werkzaamheden.
Een goed georganiseerde dagelijkse gang van zaken.
Registreren en rapporteren
Beroepscompetentie 11
Succescriteria
Proces
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze gegevens te registreren en
rapporteren, zodanig dat op basis van de juiste gegevens de juiste
actie kan worden ondernomen.
Registreert gegevens met betrekking tot de bedrijfsprocessen
Draagt zorg voor een accurate en adequate verslag/vastlegging van
de gegevens
Rapporteert gegevens aan leidinggevende en eventuele collega’s
Onderneemt direct actie bij constateren relevante afwijkingen en
raadpleegt hiertoe leidinggevende en of deskundige(n).
Datum: 30-03-2004, Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
11
Resultaat
Actuele en accurate gegevens over de verschillende
bedrijfsprocessen, die onderbouwing kunnen vormen voor
monitoring en procedures.
Indien noodzakelijk onmiddellijke actie bij afwijkende gegevens.
Werken volgens veiligheids-, arbo- en milieueisen
Beroepscompetentie 12
Succescriteria
Proces
Resultaat
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze veilig, milieubewust en
hygiënisch te werken, zodat de werkzaamheden in een gezonde en
veilige omgeving kunnen worden uitgevoerd.
Neemt maatregelen om aan de wet- en regelgeving te voldoen
Schat de veiligheid van situaties in
Reageert adequaat in onverwachte situaties
Werkt veilig
Werkt ergonomisch
Controleert toepassing en naleving van veiligheids-, arbo- en
milieueisen
Geeft arbo-voorlichting en -instructie
Er wordt gezond en veilig gewerkt.
Een door de werkzaamheden minimaal belast milieu.
Communiceren
Beroepscompetentie 13
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze te communiceren over
werkzaamheden, zodat de leidinggevende en collega’s deskundig
en vriendelijk zijn geïnformeerd.
Succescriteria
Proces
Bespreekt de opdracht met de leidinggevende
Rapporteert over de uitgevoerde werkzaamheden aan de
leidinggevende
Communiceert met collega’s
Is correct en voorkomend in de communicatie
Resultaat
De opdrachten zijn uitgevoerd en de leidinggevende is
geïnformeerd.
Inspelen op onverwachte omstandigheden
Beroepscompetentie 14
Succescriteria
Proces
Resultaat
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze te in te spelen op
onverwachte omstandigheden, zodat het werk optimaal doorgang
kan vinden.
Signaleert stagnaties
Signaleert verstoringen in de werkzaamheden
Signaleert gewijzigde omstandigheden
Signaleert afwijkingen
Weegt af of hij de leidinggevende moet waarschuwen
Waarschuwt leidinggevende of lost situatie zelf op
Onverwachte situaties worden adequaat opgelost.
Een optimale voortgang in de werkzaamheden.
Functioneren in een team
Beroepscompetentie 15
Succescriteria
Proces
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze in een team te functioneren,
zodat de voortgang van de werkzaamheden is gewaarborgd.
Stelt zich sociaal op bij de uitvoering van de werkzaamheden
Komt op voor zijn eigen belangen
Datum: 30-03-2004, Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
12
Overlegt met collega’s over de uit te voeren werkzaamheden
Resultaat
De werkzaamheden kunnen efficiënt worden uitgevoerd.
Informatie gebruiken en vastleggen
Beroepscompetentie 16
Succescriteria
Proces
Resultaat
De vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en
groen is in staat om op adequate wijze administratie bij te houden en
te gebruiken.
Rapporteert gegevens over het product
Houdt de voorraad bij met behulp van een geautomatiseerd systeem
Verzamelt en gebruikt logistieke informatie
Verzamelt documenten die de producten begeleiden
De product- en logistieke administratie is actueel en bruikbaar.
Datum: 30-03-2004, Vakbekwaam medewerker groothandel en logistiek voedsel en groen
13