Tegenstroom koeler

Tegenstroom koeler
Wanneer het wort gekookt is, dient het snel gekoeld te worden tot ca 20°C. Hiervoor maken
we een tegenstroomkoeler.
Het principe is als volgt (zie figuur1):
A. De tegenstroomkoeler bestaat uit een dunne buis, met daaromheen een dikkerebuis. Door
beide kan vloeistof stromen, maar de vleoistoffen kunnen niet met elkaar vermengen. De
koeler is van materiaal dat makkelijk warmte uitwisselt, zoals glas of koperleiding.
B. De vloeistof stroomt van links naar rechts. Door warmte afgifte zal de vloeistof afkoelen.
C. Het koelwater stroomt tegengesteld, van rechts naar links. Door warmte opname zal het
water opwarmen.
D. De stromingen gaan in tegengestelde richting. Links wordt warmte afgegeven van de meest
warme vloeistof aan het meest opgewarmde koelwater. Rechts wordt warmte afgegeven van
de meest gekoelde vleoistof aan het meest koele koelwater. Het warmte verschil op een
bepaalde plaats in de koeler zal kleiner zijn dan het totale temperatuurverschil tussen begin en
eind.
figuur1: principe van de tegenstroomkoeler.
Okee, de theorie klinkt goed, nu in de praktijk kijken hoe zoiets zo eenvoudig mogelijk in
elkaar gezet kan worden. Er staan voldoende ideeen op internet al sje er niet uit komt.
Wij zijn uitgegaan van de waterleidingbuis (koper). Bij de bouwmarkt kennen ze 3 maten:
12mm, 15mm en 22mm. Met standaard koppelingen komen we op de samenstelling zoals in
figuur2 weergegeven.
figuur2: begin en eindstuk van de koeler.
figuur3: zo ziet het er dan uit. op het zijstuk past een Gardena-tuinslangkoppeling
De bus met schroefdraad is dieper dan, en daarmee niet gemaakt voor, het Gardena
koppelstuk. Met extra rubbereringen, welke evt. ook bij de bouwmarkt in het rek hangen, is
dit probleem het echter snel opgelost.
figuur4: aan de instroomkant komt een kogelkraan, waardoor de stroomsnelheid te reguleren
is.
figuur5: zoals te zien blijft er tussen 12mm en 22mm voldoende ruimte over voor het
koelwater.
figuur6: voor de binnenbuis gebruiken we flexibele waterleiding van 12mm. voor de
buitenbuis gebruiken we extra dikke “tuinslang”.
figuur7: met RVS (!) slangenklemmen wordt de slang op een eindstuk gezet
figuur8: daarna wikkelen we het geheel om een rond voorwerp.
figuur9: daarnamaken we het andere uiteinde vast.
figuur10: zo neemt het relatief weinig ruimte in.
Deze koeler is 5 meter lang, temeer omdat de flexibele koperen waterleiding standaard in deze
maat komt bij de bouwmarkt. Echter is dit aan de korte kant en zal de stroomsnelheid
ingeperkt moeten worden met de kraan.
Wil je sneller koelen, dan zul je de lengte moeten ophogen.