verrijkte producten foliumzuur vegetarische voeding kan hoger

Vegetarisch? Veganistisch?
Vegetarische voeding = geen vlees, geen vis
Veganistische voeding = geen vlees, geen vis, geen eieren, geen melkproducten
Opmerking: pesca-vegetariërs, parttime vegetariërs, lacto-vegetariërs, …
Een veganistische voeding is af te raden tijdens de zwangerschap. Baby’s van
veganistische moeders hebben een verhoogd risico op ernstige vitamine- en
mineralentekorten. Het is belangrijk om moeders die veganistisch wensen te blijven
eten tijdens de zwangerschap door te verwijzen naar een diëtist (Voedingscentrum,
2017, Vigez, 2016).
Eiwitten


dierlijk: vlees, vis, eieren, melkproducten
plantaardig: peulvruchten, noten, zaden, graanproducten en eventueel
vleesvervangers (vb. tofoe/tahoe, seitan, Quorn®, tempeh, Valess®)
dierlijk = volwaardige eiwitten
plantaardig = afhankelijk van eiwitbron



granen (weinig lysine, veel methionine)
peulvruchten (veel lysine, weinig methionine)
sommigen zijn volwaardig: o.a. sojaproducten, quinoa, tarwekiemen, haver,
alfalfa
vegetarische voeding: geen probleem
veganistische voeding: voldoende variatie noodzakelijk
(Hoge Gezondheidsraad, 2015)
Ijzer
De behoefte aan ijzer is sterk verhoogd, maar wordt deels gecompenseerd door
verhoogde absorptie.
bronnen:


dierlijk: vlees/vis
plantaardig: donkere bladgroenten (vb. boerenkool, broccoli), peulvruchten,
noten, zaden, volkoren graanproducten, …
plantaardige ijzerbronnen combineren met vitamine C verhoogt de opname
vb. glas fruitsap bij volkoren brood (geen koffie/thee o.w.v. tannines)
indien twijfel: vanaf 2de trimester dagelijks ijzersupplement
(Badart-Smook, 2013, Hoge Gezondheidsraad, 2015)
Calcium
D behoefte aan calcium is verhoogd, maar wordt deels gecompenseerd door
efficiëntere opname.
indien te lage opname: calcium uit eigen beenderen
bronnen:


dierlijk: melkproducten
plantaardig: calciumverrijkte producten (vb. calciumverrijkte sojadranken),
groenten, peulvruchten, noten
(Hoge Gezondheidsraad, 2015)
B-vitamines
vit. B12
behoefte verhoogd tijdens zwangerschap
indien geen dierlijke voedingsmiddelen: verrijkte producten
foliumzuur
vegetarische voeding kan hoger foliumzuurgehalte hebben
bronnen: o.a. bladgroenten, volle granen, noten, peulvruchten
advies: foliumzuursuppletie 400µg min. 4 weken vóór tot min. 8 weken na conceptie
vit. B2
voornamelijk in melkproducten, verrijkte producten (vb. sojadranken)
(Badart-Smook, 2013, Hoge Gezondheidsraad, 2015)
Essentiële vetzuren
omega-3-vetzuren



bronnen: 2x/w vis of 2 theelepels lijnzaadolie per dag
worden omgezet in langeketen omega-3-vetzuren (DHA)
DHA is noodzakelijk voor vorming celmembranen baby (hersencellen)
omzetting gebeurt zeer inefficiënt, daarom DHA best rechtstreeks uit voeding halen:


niet-vegetariërs: vis
vegetariërs: micro-algen (200-300mg per dag) of verrijkte producten (vb.
margarine)
(Badart-Smook, 2013, Hoge Gezondheidsraad, 2015)
Litaratuurlijst
Badart-Smook, A. (2013). Eten in mama's buik. Antwoorden op voedingsvragen van
aanstaande moeders. Antwerpen - Apeldoorn Garant, p.28-29
Hoge Gezondheidsraad. (2015, juni). Voedingsaanbevelingen voor België.
Opgeroepen op oktober 20, 2015, van Partim I: Vitaminen en sporenelementen:
http://www.ogmggo.be/internet2Prd/groups/public/@public/@shc/documents/ie2divers/19103608.pdf
VIGeZ. (2016). De actieve voedingsdriehoek. Gevonden op 15 juli 2016,
http://www.vigez.be/projecten/actieve-voedingsdriehoek
Voedingscentrum. (2017). Hoe eet ik gezond tijdens mijn zwangerschap? Gevonden
op 16/2/2017 via http://www.voedingscentrum.nl/nl/mijn-kind-en-ik/zwanger/gezondeten-tijdens-de-zwangerschap.aspx