Zuur-base principe (Breda Fit)

Zuur-base principe (Breda Fit)
voorjaar 2016
Zuur-base principe (praktische informatie deelnemers)
Wat is het zuur-base principe?
Het zuur-base principe is een basisch voedingspatroon. Het is een milde vorm van vasten, die
geleidelijk verloopt. Door de uitscheiding van het overschot aan opgeslagen zuren wordt het lichaam
tot reinigen aangezet. Het zuur-baseprincipe is een eiwitarm, en koolhydraat- en mineraalrijk
voedingsprincipe. Belangrijk om te weten is dat wanneer wij spreken over het zuur-base principe, we
iets anders bedoelen dan het zuur-base evenwicht. Het zuur-base principe heeft een tijdelijk karakter
en heeft een wat ‘strengere’ insteek (vanwege het reinigen). Het zuur-base evenwicht kun je zien als
een (permanente) leefstijl, die je langdurig, zelfs levenslang, kunt aanhouden.
Afbouwweek
Voordat er met het zuur-base principe begonnen wordt, is een afbouwperiode van (minimaal) een
week gebruikelijk. In die week worden verzurende voedingsmiddelen geleidelijk vermeden, in het
bijzonder gaat het om: koffie, alcohol, chocola, suiker, zwarte thee, roken (en stress…).
Het beste is de niet-toegestane voedingsmiddelen (zie ook hieronder) geleidelijk af te bouwen. Dat
betekent dat je per dag een of meer van deze voedingsmiddelen achterwege laat en dus niet alles
tegelijk. Dit is belangrijk omdat het lichaam de losgemaakte stoffen ook moet kunnen verwerken en
uitscheiden. Hiertoe kan het zinvol zijn bepaalde uitscheidingsorganen extra te stimuleren en
ondersteunen.
Wat mag je wel gebruiken?
- Gekookte granen (rogge, quinoa, boekweit, zilvervliesrijst, gerst, gierst, haver, tarwe)
- Aardappelen
- Zuurdesembrood
- Zure melkproducten (magere kwark, magere yoghurt, amandelmelk, kokosmelk, liefst biologisch)
- Groenten, bij voorkeur van het seizoen (met uitzondering van spruiten en peulvruchten)
- Rauwkost (tussendoor én bij voorkeur een half uur voor of anders tijdens de avondmaaltijd)
- Alle groene verse kruiden (zwarte peper mag ook)
- Fruit, bij voorkeur van het seizoen (met uitzondering van sinaasappels)
- Bij voorkeur géén groenten en fruit gelijktijdig eten
- Broodbeleg: jonge kaas, magere kaas, hüttenkäse, geitenkaas (met mate), tahin, ongebrande
notenpasta’s (geen pindakaas), smeersels van de natuurwinkel (afhankelijk van ingrediënten)
- Noten (ongebrand en ongezouten), pitten en zaden
- Kruidenthee, eventueel surrogaatkoffie
- Minimaal 2 liter (gezuiverd) water per dag
Combineren
Niet alle bovenstaande producten zijn in de kern heel basisch. Belangrijk is daarom dat je
bovenstaande voedingsmiddelen zo veel mogelijk gecombineerd (tegelijkertijd) eet.
Een zuur melkproduct combineer je bijvoorbeeld met fruit, een gekookte graansoort met groente.
Als tussendoortje is het ideaal om aan je handje noten ook wat gedroogd fruit toe te voegen.
Zuur-base principe (Breda Fit)
voorjaar 2016
En wat te vermijden?
- Koffie en zwarte thee
- Alcohol
- Vruchtensappen (tenzij 100% biologisch en zonder toegevoegde suikers)
- Koolzuurhoudende dranken
- Suiker (en honing)
- Chocolade
- Zout (te vervangen door verse kruiden, dieetzout of biologische bouillonpoeder)
- Zuurvormende eiwitten van dierlijke oorsprong: vlees, oude kaas, gevogelte, vis, eieren
- Gebakken en gefrituurde gerechten (stomen, koken, kort wokken of rauw heeft de voorkeur)
- Dierlijke vetten en braadvetten (te vervangen door kokosolie of koudgeperste plantaardige oliën)
Basisregels
Er zijn tevens een aantal belangrijke basisregels.
Het zou mooi zijn als je je daar zoveel mogelijk aan probeert te houden…
- Zorg dat je je maaltijden goed kauwt! Kauw minimaal 20 keer per hap voordat je deze doorslikt.
- Drink niet tijdens de maaltijd (en bij voorkeur niet 30 minuten voor én 60 minuten na de maaltijd)
- Zorg voor zo min mogelijk (en bij voorkeur geen!) andere prikkels tijdens het eten. Dus geen tv,
telefoon, laptop of verhitte discussies tijdens de maaltijd.
- Bereid de maaltijd op verantwoorde wijze.
- Blijf in contact met je verzadigingsreflex. Als je de hiervoor gaande regels in acht neemt, dan
gebeurt dit eigenlijk haast automatisch. Gebruik kleine(re) borden, zet geen (volle) pannen op tafel.
pH-waarde
Het zuur-base evenwicht in het menselijk lichaam is het best te meten door middel van het bepalen
van je pH-waarde. Dit kan o.a. door het gebruik van urinestrips. Voor het gehele traject krijg je van
ons teststrips en een scoretabel, om zodoende jouw pH-waarde gedurende het zuur-base principe
nauwlettend in de gaten te houden. Dit is belangrijk, want jouw pH-waarde zegt een heleboel over
de mate van verzuring van het lichaam. En als het goed is zul je hierin al snel verbetering zien!
Zuur-base principe (aanvullende opties)
Meten = weten
Meten doen we dus o.a. via het gebruik van de Zuur-Base strips, die iedere deelnemer aan het
basisprogramma van ons krijgt. Maar misschien ben jij ook wel nieuwsgierig naar andere variabelen
die mogelijk veranderen gedurende het programma! Verandert jouw cholesterolwaarde omdat je
anders bent gaan eten en meer bent gaan bewegen? Heeft het Zuur-Base principe een impact op
jouw gewicht, BMI, buikomvang en vetpercentage? Wij maken het inzichtelijk!
De metingen worden op locatie in Breda uitgevoerd, bij aanvang – en direct na afloop van het
programma. Meteen na afloop worden de resultaten met je besproken in een 20 minuten durend
evaluatie gesprek. Interesse? Laat het ons dan weten!
Zuur-base principe (Breda Fit)
voorjaar 2016
Sporters
Sport je op regelmatige basis? Zorg dan dat je voldoende natuurlijke eiwitten binnen krijgt. Denk
bijvoorbeeld aan noten, eiwitrijke graansoorten zoals quinoa en boekweit, eiwitrijke pitten en zaden
zoals pijnboompitten en zonnebloempitten, jonge (geiten)kaas, zure melkproducten, ongebrande
notenpasta’s, etc. Vul dit bij voorkeur aan (en combineer waar mogelijk) met eiwitrijk groente en
fruit, zoals avocado’s, (zoete) aardappelen, mango’s, bananen, aardbeien en bessen.
Eet bij voorkeur zowel voor als na je sportieve inspanning, en vul eventueel aan met puur biologische
supplementen (n.b.: gebruik géén ‘standaard’ eiwit-shakes, maar bijvoorbeeld proteïne zakjes van
SunWarrior en/of zuur-base taps van Pascoe). Voor je training kun je bijvoorbeeld een lichte
smoothie of shake gebruiken. Zorg dat je hier altijd ook groente aan toevoegt.
Voor sporters is het daarnaast (extra) belangrijk om voldoende (water) te blijven drinken, om de
afvoer van zuren en toxines te optimaliseren. Een warm bad en/of sauna kan hier ook uitstekend bij
helpen. Een juiste manier van ademhalen tot slot, kan hierin ook van toegevoegde waarde zijn.
Tijdens de gehele Zuur-Base periode kun je voor slechts EUR 60,- onbeperkt sporten (Bootcamp +
Power Bootcamp) bij Breda Fit!
Coaching en begeleiding
Voor veel mensen is het Zuur-Base principe een nieuwe manier van bezig zijn met voeding en kan dit
een redelijk ingrijpende verandering zijn op je “normale” voedingspatroon. Als deelnemer aan het
Zuur-Base principe heb je na ± 10 dagen een coachgesprek met een van onze coaches, in dit gesprek
van 30 minuten ondersteunen wij je bij alle vragen waar jij tegenaan loopt bij de start van het
programma. Ook staan wij voor je klaar om al je vragen per telefoon of via Whatsapp te
beantwoorden. Tijdens het programma maken gebruik van buddy-coaching, dit systeem is bij andere
programma’s van Breda Fit met veel succes gebruikt. Je wordt gekoppeld aan een van de andere
deelnemers aan het programma en samen bespreken jullie o.a.: persoonlijke doelen, sterke punten
en valkuilen. Via een besloten Facebook-groep en Whatsapp-groep zullen recepten en andere
documenten worden gedeeld die jou inspiratie en motivatie geven gedurende het programma.
Het werken in tweetallen, maar ook binnen de groep met alle andere deelnemers, zorgt ervoor dat je
er nooit alleen voor staat!
Mocht jij behoefte hebben aan een extra steuntje in de rug, de befaamde stok achter de deur?
Wellicht is de module Mental Coaching dan interessant voor jou! Naast het vaste coachmoment na
10 dagen, krijg je ook nog 2-tal extra live coachingmomenten (via Skype) met een deskundige
leefstijlcoach. Deze sessies duren ook iets langer, namelijk 45 i.p.v. 30 minuten.
Dus: ga jij met ons mee terug naar de basis?
Ben jij nog steeds enthousiast en benieuwd naar wat het Zuur-Base principe, en de eventuele
aanvullende opties, voor jou kunnen betekenen? Aarzel dan niet en geef je NU op! Ga met Teun &
Tom mee terug naar de basis en laat je verwonderen!