pptx bestandPresentatie duurzaamheid

PRESENTATIE BROUWERIJ HUYGHE
24/06/2016
-WIE IS BROUWERIJ HUYGHE?
- Opgericht in 1654
- Sinds 1906 in handen van de familie Huyghe (huidig
CEO : Alain De Laet)
- Tot 1985 een kleine lokale familiale pilsbrouwerij
- Vanaf 1985 constant in evolutie (start export)
- 1985-2012 : groei in volume en omzet (13.000 HL in
1985, 185.000 HL in 2015)
- 2012-nu :
+ kwaliteit ipv volume
+ Strategische merken Delirium,La
Guillotine en averbode
+ Export (75% en in 89 landen)
+ Meest duurzame speciaalbierbrouwerij
van België worden
+ Financieel gezond bedrijf: 20 à 30% van
de omzet wordt geïnvesteerd
GROEI
Geconsolideerde omzet
30.000.000 €
25.000.000 €
20.000.000 €
15.000.000 €
10.000.000 €
5.000.000 €
0€
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
HOUSE OF BRANDS
• Delirium family :
- Delirium Tremens
- Delirium Nocturnum
- Delirium Christmas
- Delirium Red
- Delirium Argentum
- Deliria
• La Guillotine
• Abdij Averbode
• St.-Idesbald family
• Mongozo Premium Pilsener (glutenfree, organic and
fairtrade)
• Floris White fruitbeers
MEEST DUURZAME BROUWERIJ WORDEN
- Idee is gestart in 2011 bij de aankoop
van een nieuwe brouwzaal
- Toekomst van de volgende generatie
veilig stellen
- Maandelijkse evaluaties van verbruik
van water, elektriciteit en stoom
- VOKA milieucharter (2013-2014-20152016)
PROCESSEN IN EEN BROUWERIJ
• Brouwen is eigenlijk de juiste temperatuur
op het juiste moment bereiken : zeer
energie-intensief
• Brouwzaal : opwarmen (koken) en terug
afkoelen tot gistingstemperatuur
• Gisting : Bier op temperatuur houden
• Lagering : Bier tot -2°C afkoelen
• Filtratie
• Bottelen in flessen en vaten (reinigen en
steriliseren)
DUURZAAMHEID-ELEKTRICITEIT (KWH/HL)
30
25
20
15
Series1
10
5
0
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
DUURZAAMHEID-ELEKTRICITEIT
Energieroadmap : uitgevoerd door Electrabel
Meten van de verschillende netten
Persluchtdetectie laten uitvoeren
(Her)isolatie van alle koelleidingen (+/-100.000€)
Verlichting (+/- 50.000€)
- TL lampen en kwikdamplampen vervangen
door LED
- Bewegingsschakelaars
• Waterzuivering: dompelbeluchter naar fijne
bellenbeluchting (+/- 80.000€)
• CO2 : electrische verwarmers naar ascoverdampers
(Yara)
•
•
•
•
•
DUURZAAMHEID-ELEKTRICITEIT
• Koelcompressoren : alle oude vervangen
door nieuwere
hoogrendementscompressoren (+/250.000€) via ATS
• Frequentiesturing op bijna alle motoren
en pompen
DUURZAAMHEID-ELEKTRICITEIT
• Nieuwe luchtcompressor (+/- 50.000€)
via Maes compressoren
DUURZAAMHEID-ELEKTRICITEIT
• Zonnepanelen :
- 154 kilowattpiek in 2010 (+/-400.000€)
- 158 kilowattpiek in 2014 (+/- 200.000€)
- 157 kilowatpiek in 2016 (+/- 190.000€)
Ongeveer 13% stroom uit zonnepanelen,
de rest is windenergie uit de Noordzee
(Seanergy)
DUURZAAMHEID-ELEKTRICITEIT
•
•
•
•
•
2008 = 27,3 kWh/HL
2015 = 18,28 kWh/HL
2016 = 17,79 kWh/HL
Doel = 16 kWh/HL
Totale jaarlijkse besparing op 7 jaar tijd :
1,670.000 kWh per jaar (+/-167.000€ en
nog eens +/-50.000€ groene
stroomcertificaten). Dit komt overeen met
het verbruik van ongeveer 334 gezinnen
DUURZAAMHEID-STOOMVERBRUIK : MJ/HL
350
300
250
200
Series1
150
100
50
0
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
DUURZAAMHEID-STOOMVERBRUIK
• Isolatie van stoomleidingen, voor- en
achterkant oude stoomketel en
warmwaterleidingen (+/-80.000€)
• Minder verlies tijdens sterilisatie van installaties
• Warme kamer : recuperatie warmte
koelcompressoren (+/-25.000€)
• Nieuwe stoomketel op aardgas ter
vervanging van ketel op zware stookolie)met
extra rookgaskoeler via Callens-EMK (+/230.000€)
• Isolatie van alle stoomappendages (+/22.000€)
DUURZAAMHEID-STOOMVERBRUIK
DUURZAAMHEID-STOOMVERBRUIK
• Nieuwe brouwzaal van Steinecker-Krones
(+/-5.000.000€):
- energierecuperatiesysteem (winst
van 20°C)
- Meurafilter ipv filterkuip
- Minder verdamping nodig tijdens
koken
- Brouwketels volledig geïsoleerd
- 10* per dag brouwen ipv 2* per dag
DUURZAAMHEID-STOOMVERBRUIK
DUURZAAMHEID-STOOMVERBRUIK
• Energierecup : aanmaak van warm
water bij het drogen van de perslucht
van de luchtcompressoren
• 2008 = 315 MJ/HL
• 2015 = 129 MJ/HL
• 2016 = 128 MJ/HL
• Doel = 99 MJ/HL
Totale jaarlijkse besparing op 7 jaar tijd :
344.410 GJ per jaar (=1.075.000m³ aardgas
per jaar = +/-388.000€ of aardgas voor
ongeveer 720 gezinnen).
DUURZAAMHEID-WATERVERBRUIK : L/L
9
8
7
6
5
Series1
4
3
2
1
0
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
DUURZAAMHEID-WATERVERBRUIK
• Bewust maken van personeel
• Spuiten op het einde van waterslangen
• Tellers steken op de verschillende
deelstromen
• Nieuwe flessenspoelmachine
• Baansmeermiddel voor de
transportbanen bottelarij(semidroog)
• Geen baansmeermiddel meer voor de
transportbanen vatenlijn
DUURZAAMHEID-WATERVERBRUIK
• Verschillende automatische CIP’s
DUURZAAMHEID-WATERVERBRUIK
• Thermostaat op het koelwater van de
vacuumpomp
• Hergebruik water van de
tunnelpasteur
• Grotere tanks voor gisting en
helderbier
• Buffer warmwatertank
• Opstart nanofiltratie als hergebruik van
het gezuiverde afvalwater (60 à 70%)
DUURZAAMHEID-WATERVERBRUIK
- 2008 = 8,47 L water / L bier
- 2015 = 5,27 L water / L bier
- 2015 = 5,23 L water / L bier
- 2016 = 4,95 L water / L bier
- Doel = 2,75 L water / L bier)
Totale jaarlijkse besparing op 7 jaar tijd :
3,22 liter water per liter bier, wat dus
neerkomt op 50.400 m³ water per jaar (=+/75.000€). Dit komt neer op een
waterverbruik van ongeveer 1250 gezinnen
AFVAL : KG/HL BIER
Niet-recycleerbaar afval : kg/HL
2.5
1,6 kg in 2008.
Doel <0,5 kg in 2016
2
1.5
1
0.5
0
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
AFVAL
• Ondanks export van 75% wordt er 81% in
herbruikbare verpakking verkocht
• Draf en biergist : veevoeder
• Afvalwater hergebruiken
• Overtollig slib afvalwater gaat naar
vergister voor elektriciteit
• Dopjes tafelbier worden gerecycleerd tot
schroot
• Glas, karton en folie worden
gerecycleerd
DUURZAAMHEID - TOEKOMST
•
•
•
•
•
•
•
Glycol-CO2
Energie halen uit het afvalwater
Haalbaarheid WKK
Extra zonnepanelen
Nieuwe vatenlijn (2016)
2 nieuwe moutsilos (Spiromatic)
………
DUURZAAMHEID - BESLUIT
• Er zijn zeer zware investeringen
gebeurd maar op lange termijn
renderen deze zeker
• De grote zaken zijn aangepakt, vanaf
nu wordt het alsmaar moeilijker
• Ook zeer belangrijk : de buurt
informeren wat je doet (jaarlijkse info
avond met de buren)
DUURZAAMHEID - BESLUIT
• Resultaten : CO2 uitstoot per HL bier :
van 43,1kgCO2/HL in 2008naar
20,5kgCO2/HL in 2015 (vermindering
met 52%)
Verbruik kg CO2/HL
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
DUURZAAMHEID - BESLUIT
Totaal : 2015 tov 2008 : 4181 ton per jaar
minder CO2 uitstoot : komt overeen met
418Ha bossen.
Daarnaast zijn er ook inspanningen :
- Vrachten van en naar de brouwerij
beperken (18,5 per dag in 2008 voor
110.000HL naar 18 per dag in 2015 voor
185.000HL)
- Beschutte werkplaats ter plaatse(18 man)
- Fairtrade producten
twitter.com/Deliriumbrewery
facebook.com/Deliriumbrewery
youtube.com/Deliriumbrewery