Tekstanalyse: Eten is riskant

Tekstanalyse: Eten is riskant
zelfverbetersleutel
1.
Lekker eten en drinken verhoogt de levensvreugde maar we eten en drinken teveel.
Waarvan eten/drinken we teveel?
/4
Teveel vet
Teveel alcohol
Teveel zout
Teveel calorieën
2.
Verkeerde behandeling van de voeding in het huishouden kan leiden tot
voedselvergiftiging. Wat zijn meestal de symptonen van een voedselvergiftiging?
/3
misselijkheid
3.
braken
diarree
De auteur bespreekt enkele risico’s en zet ze op een rijtje: zoek de 7 vermelde risico’s en
zet ze in de volgorde van ernstig tot te verwaarlozen risico.
/7
Eenzijdige voedingsgewoontes
Verkeerde behandeling van voeding in het huishouden
Kankerverwekkende stoffen bij bakken, grillen en frituren
Iets dat misgaat bij productie of distributie ivm houdbaarheidsdatum, hittebehandeling,
afwegen ingrediênten,…
Allergie
Ongewilde residuen/stoffen die niet in voeding thuishoren
Voedseladditieven
Bladzijde 1 van 2
4.
Wat is een allergeen? Ingrediënt die allergie veroorzaakt bij overgevoelige personen
/1
5.
/10
6.
Geef voor volgende woorden een synoniem of ander woord zoals de auteur ze in de tekst
gebruikt:
Bewaarmiddel
Conserveermiddel
Terughalen
Recall
Giftigheid
Toxicologisch
Kankerverwekkendheid
Carcinogeniteit
Verbruik
Consumptie
Onkruidverdelgers
Pesticiden
Kunstmatig
Artificieel
Hulpstoffen, toevoegingen
Additieven
Besmetting
Infectie
Smaak geven, versterken
Aromatiseren
De auteur vermeldt onrechtstreeks een aantal zaken om risico’s in te perken. Tracht er 5
hier te vermelden.
/5
Diepgevroren vlees niet op een houten plank laten ontdooien.
Handen wassen.
Kip en varkensvlees goed uitbakken.
Voorkom te zwart aanbakken van voedingsmiddelen.
Houdbaarheidsdata respecteren.
Bladzijde 2 van 2