ned-2013-perma-tuinbouwtechnieken

Pluk-perma-cours-tuinbouwtechnieken in permacultuur
1.









2.




3.



4.
5.






6.









7.



Voeding het hele jaar door=wat in de winter ?
Knolgewassen, kolen,uien, appels, peren, ….=bewaren op een droge, frisse plaats
diverse slasoorten zaaien onder glas/plastic
continue “zelfzaai” van eetbaar jong groen
prei, pastinaak, aardpeer, wortel, .. op het veld laten ? Hoe beschermen ?
Groenten inmaken
knolgewassen in een silo
groenten drogen in een zonnedroger
confituren, coulis, … met suiker en/of stevia ?
diepvriezen
Is er nog gezonde voeding te koop ?
Teveel stikstof=teveel water= mals&vol sap maar zonder vitamines
te lang “op reis&op het schab” =onrijp geoogst, gewassen, begast, bestraald,verkeerde
soorten, ..
inperking van de diversiteit om “economische” redenen=5 soorten appels, modegroenten,
verzwakking van sommige rassen(bintje)
overdreven prijzen door onnodige kosten:distributie, controle, verpakking, sortering, ...
Naar autonomie in overvloed&gezondheid
csa, groentenabo's, pluktuinen, samen-tuinen, … een explosie van initiatieven
ruil/weggeef van zaden/planten door eigen zaadwinning&zelfzaai
netwerk-inclusief denken brengt wensen en noden bij elkaar, vult tekorten aan
werktuigen/gereedschappen=zie apart blad
verhoogde bedden
meer humus, teveel/te weinig water
verluchting van de grond
hoe te bouwen=praktische toepassing te bekijken op plukrijp
oppassen met materialen die de grond (nog) niet kan verteren. De natuur roept dan knagers,
wroeters, zuigers(slakken) op
om te vormen in mini-serres (lente/herfst-winter)
bij stortbuien zelden beschadigd door wateroverlast
mulching.dry farming/jaarrond grondbedekking met eetbare groente
zaaien/planten in een vochtige grond is véél beter dan begieten
5 cm droge grond(stoffig), met stabiele humus eronder= no-till+goede diepe
structuur+makkelijk te verluchten met de cultivator
jaarrond zaaien, liefst op voordelige momenten=zie apart blad
zelfzaai=overvloed aan natuurlijk gegroeid plantgoed=”pacha mama”
to mulch or not to mulch, that is NOT the question=welk materiaal, wanneer, hoe dik,
planning op lange termijn, …
proberen te zaaien/planten door een dikke mulchlaag heen, is om moeilijkheden vragen
rol van de kleine knagers, wroeters, zuigers, …. in het verkleinen van de mulch=kopzorgen
voor de tuinier ?
Grondbedekking met doeken, nylon-baches, jute; plastic:efficiency, duurzaamheid,
werkbesparing, elk jaar/seizoen opnieuw, winst in vochtigheid, minder erosie, ….
eten uit een dry-farm tuin= 30% minder water=30% meer smaak+langer “levend” bewaren
tuinieren in 4(5,7 ?) verdiepingen
niveaus=wortel/grondbedekking/15 cm/klimmers/struiken/bomen, …
opeenvolgend gedurende het jaar=teeltopvolging
steeds rekening houden met wat de groep “eet” in wat men zaait/teelt/oogst (bv kolen !)
Pluk-perma-cours-tuinbouwtechnieken in permacultuur


verschillende teelten tezamen zaaien ngl niveau&kiemtijd&oogsttijd
beschermende rol van bomen&struiken re lommer, luchtvochtigheid, bescherming tegen
winden, …
 systeem gertrud franck=op 50 cm zaaien spinazie+tussen zaai etc (zie plukrijp hei)
8. plant-combinaties voordelig voor mens EN natuur
 stikstof-fixerende functie van vlinderbloemigen (klaver, boon, erwt, luzerne, ..)
 de 3 zusters in zuid-amerika, waarom niet mogelijk in ons klimaat
 tomaat&kool
 ui-familie&jong groen
 krachtlijn tussen “bos” en “tuin” (ph4.5/7)=foodforest=continu snoeien+wederzijds
voordelig
 combinaties mogelijk naargelang kiem/groei-snelheid van de diverse groentes
 combinaties mogelijk naargelang de noodzaak aan zon/schaduw/vocht (aardbeien zijn bv
bosplanten)
 herfst-winter=periode van opkuis van het teveel in de tuin
 groenbemesters in zelfzaai of bewuste zaai brengen stabiele humus voort
 “slapende” zaden kiemen naargelang het seizoen (postelein zomer&winter, veldsla,
warmoes, selder, ..)
 er doen veel illusies de ronde over het verspreiden van geur door één plant ten voordele van
de andere, idem re wortels
9. zaden, sleutels naar de toekomst
 de huidige(voorbije??) biodiversiteit is het resultaat van minimum 10000 jaar selectie door
onze voorouders
 waarom maakt elke plant zoveel zaden ?
 Sinds jaren bestaat er geen “authentieke” natuur meer, de mens dwingt overal naar
rechtlijnigheid, roeit uit wat hem niet “past”
 zaden-wissel is altijd al de motor van onze echte cultuur geweest omdat zaden zéér lokaal
zijn (waren ?)
 zelfzaai: potentieel&risico's
 welke criteria voor zaadselectie ? Dikwijls oppervlakkig en kortzichtig !
 Huidige zeer twijfelachtige wettelijke situatie
10. graan in nononsense permacultuur
 waarom doen we dit ?=eind van de olie in zicht+handwerk uit de mode
 duurzame vruchtbaarheid opbouwen op grotere oppervlaktes=ecologisch voordelig
 terugkeer van de oude rassen=minder gluten-allergie
 huidige semi-industriële situatie=”de natuur huilt”
 echte kosten van de industriële landbouw tgo artificieel subsidie beleid=de trog gevuld
houden&de (brave) boeren aan de leiband
 genereert aangepaste know how&technologie voor de transitie
 waar nog grote velden vinden gezien de financiële speculatiegolf ?
 Graan in de tuin ? Siegfried lange, zie doc
 ons overleven is al 40.000 jaar gebaseerd op granen, “beschavingsziekten” vergezellen elk
afwijken ervan (speciale “diëten”)
 hedendaagse granen met extra-gluten=minder meel nodig voor één brood=steeds meer
mensen met een allergie=wie wint hieraan ?
 stroverkorters(hormonaal) en anti-schimmelmiddelen komen onverteerd in onze darmflora
terecht en belemmeren onze spijsvertering
 verschil tussen brood gebakken op hout&op gas/electra ?
Pluk-perma-cours-tuinbouwtechnieken in permacultuur

Granen afkomstig uit (radio-actief) Tchernobil, (ontbost)Amazonië, (woestijn)Australië
=ecologisch ?
11. dieren in permacultuur
 waarom zoveel vlees eten ?
 Waarom eten we de angst, pijn, antibiotica, hormonen van de bioindustrie zo gretig ?
 Is het paard, een dier met zoveel gratie, dat voor ons zware lasten trekt, nu een verhoogd
zitje voor kleinburgerlijke vrouwtjes geworden ?
 De hypocriete romantiek van het “vrije” dier, gevangen op zijn wei, in zijn hangar, in zijn
legbatterij
 historische functie van dieren in het ontbossen, onderhoud en vruchtbaar maken van velden
voor de mens, een éénrichtings-relatie ?
 Transport en trekkracht NA de oliepiek ?
 Kleine kuddedieren (schapen, geiten, ganzen) als ontginners van voor de mens moeilijk
bereikbare gebieden (bergen, dijken, ...)=harmonie of woestijnvorming ?
 De bijen in permacultuur= zie de cursus van luc pintens gegeven op plukrijp
 er is een enorm verlies aan biodiversiteit wegens cloning, “snel” vlees, oorlog tegen de
kleine familiale landbouw
12. waarom wordt een plant ziek ?
 Onevenwicht in de voeding wegens teveel/teweinig water/zon/mineralen
 de natuur elimineert wat niet gezond is=functie van slakken, knagers, insecten, schimmels,
…
 de over-bemeste cel=een beeld van onze “beschaving” ?
 De cel slaat het “teveel” op in suikers en zwelt op, scheurtjes en rimpels trekken
insecten&schimmels aan, droge periodes vergiftigen de cel van binnenuit
 Er wordt geteeld op gebieden die niet gepast zijn voor bepaalde teelten (fruitbomen, graan,
woestijn-irrigatie..)
 epidemieën zetten zich enkel voort waar er al een onevenwicht was
 monocultuur heeft negatieve resultaten voor vele jaren erna
 als we voeding moeten kweken die sappig&mals&groot&blinkend is voor een ziek publiek
dat niet meer wenst te kauwen, laat de natuur ons onze waanzin voelen
 voordeel van een gezonde humus% (5%=ok)
 voordeel van een gezonde teeltlaag (30-50cm min)
 rol van de luchtminnende bacterieën in de opbouw van duurzame vruchtbaarheid(zie cursus)
 in water oplosbare minerale plantenvoeding is gevaarlijk, zelfs als ze “natuurlijk” is omdat
ze de groei kunstmatig versnelt, het beeld van de “dronkaard”
 het is onderwijl bewezen dat chemische EN biologische ingrepen steeds nieuwe
onevenwichten maken, die op hun beurt,... etc (zie Th Grent handboek)
13. x