De opdracht direct bekijken

Deel A | Voorblad beschrijving van de opdracht
Opleiding: Voeding – voeding en kwaliteit, voeding en
techniek, voeding en welzijn
Periode 5
Titel
Voeding en kwaliteit, voeding en techniek, voeding en welzijn
Je bent nieuwsgierig naar de voeding en gaat daarin graag dingen meten, uitzoeken en
opzoeken.
Inhoud
Tijdens de 7 weken dat je bij Helicon MBO Den Bosch op bezoek bent, maak je kennis
met niet 1 maar 3 verschillende opleidingen, Voeding en techniek, Voeding en
kwaliteit en Voeding en welzijn. Des te meer kans dat je erachter komt wat je leuk
vindt aan een opleiding!
Voeding en Kwaliteit
In leerjaar 1 start de opleiding samen met de opleiding Voeding en Techniek. Na het
eerste jaar maak je je definitieve keuze. Kies je voor Voeding en Kwaliteit, dan bij jij na
de opleiding op de hoogte van alle feiten rondom voedselveiligheid. Jij weet alles over
het controleren van de kwaliteit van eten en ingrediënten. Het voorkomen
van besmetting door het toepassen van HACCP-plannen is echt jouw ding. Je werkt
bijvoorbeeld in het laboratorium in de voedingsmiddelenindustrie. Als laborant controleer
je of de voeding die geproduceerd wordt geen ziekmakende bacteriën bevatten en of er
hygiënisch gewerkt wordt. Op school heb jij geleerd hoe je dit alles precies moet
onderzoeken.
Voeding en Techniek
Na de opleiding Voeding en Techniek ben je op de hoogte van de nieuwste
ontwikkelingen in de voedingsindustrie. Jij weet alles van de grondstoffen en hoe je deze
kunt verwerken door middel van moderne technologieën.
In leerjaar 1 start je samen met de opleiding Voeding en Kwaliteit, na het eerste jaar
kies je definitief je richting. Kies je voor Voeding en Technologie dan leer je tijdens de
opleiding zowel met theoretische lessen als praktijklessen alles over Voeding en
Techniek. Op school hebben we verschillende praktijklokalen waar je zelf alles kan leren
over voedsel maken, bedenken en op grote schaal produceren. Natuurlijk controleer je
achteraf of het allemaal voldoet aan de eisen die de consument en jijzelf stelt aan het
product. Zo kun je jezelf en de producten continue verbeteren.
Voeding en welzijn
Na de opleiding Voeding en welzijn ben je als adviseur op de hoogte van trends en
ontwikkelingen rondom voeding en leefstijl. Jij weet wat waar onze voeding vandaan
komt, hoe het geproduceerd wordt en wat het met je lijf doet. Jij bent bezig met voeding
en het geven van voorlichting aan zowel individuele cliënten als bedrijven'. Jouw motto:
"Gezonde mensen in een gezonde omgeving".
Je leert over het bereiden van voeding, welk effect voeding heeft op het lichaam en de
soorten bouwstoffen die het lichaam nodig heeft. Je helpt mensen om gezonder te gaan
leven. Ook leer je hoe hier in voedingsmiddelensector mee om wordt gegaan, en hoe
deze sector dit zou kunnen verbeteren om meer mensen gezond oud te laten worden. Op
school leer je dit alles zowel met theoretische lessen als praktijklessen. De nadruk ligt
hierbij op voeding en voorlichting.
Competenties
Tijdens de 7 weken maak je kennis met de competenties die je nodig hebt om later aan
de slag te kunnen gaan als bijvoorbeeld:
Opleiding
Voeding en kwaliteit
Voeding en techniek
Voeding en welzijn
Voorbeeld beroepen
Kwaliteitsmedewerker
Auditor
Kwaliteitsmedewerker laboratorium
Als productiechef of leidinggevende binnen een Food
bedrijf
Productontwikkelaar
Voedingsvoorlichter bij verschillende bedrijven (catering,
Food bedrijven)
Werkwijze
De eerste dag maak je kennis met de opleiding en school, op de andere dagen zal je
kennismaken met onderwerpen van de opleiding, en ook zelf aan de slag gaan.
Tijdsduur
7 weken, 2 uur op de woensdagmiddag
2
Deel B |
De opdracht
Titel: Voeding – Voeding en Kwaliteit/ Voeding en
Techniek/ Voeding en Welzijn
Periode 5
Inleiding
Tijdens de 7 weken dat je bij Helicon MBO Den Bosch op bezoek bent, maak je kennis
met niet 1 maar 3 verschillende opleidingen, Voeding en techniek, Voeding en
kwaliteit en Voeding en welzijn. Des te meer kans dat je erachter komt wat je leuk
vindt aan een opleiding!
Voeding en Kwaliteit
In leerjaar 1 start de opleiding samen met de opleiding Voeding en Techniek. Na het
eerste jaar maak je je definitieve keuze. Kies je voor Voeding en Kwaliteit, dan bij jij na
de opleiding op de hoogte van alle feiten rondom voedselveiligheid. Jij weet alles over
het controleren van de kwaliteit van eten en ingrediënten. Het voorkomen
van besmetting door het toepassen van HACCP-plannen is echt jouw ding. Je werkt
bijvoorbeeld in het laboratorium in de voedingsmiddelenindustrie. Als laborant controleer
je of de voeding die geproduceerd wordt geen ziekmakende bacteriën bevatten en of er
hygiënisch gewerkt wordt. Op school heb jij geleerd hoe je dit alles precies moet
onderzoeken.
Voeding en Techniek
Na de opleiding Voeding en Techniek ben je op de hoogte van de nieuwste
ontwikkelingen in de voedingsindustrie. Jij weet alles van de grondstoffen en hoe je deze
kunt verwerken door middel van moderne technologieën.
In leerjaar 1 start je samen met de opleiding Voeding en Kwaliteit, na het eerste jaar
kies je definitief je richting. Kies je voor Voeding en Technologie dan leer je tijdens de
opleiding zowel met theoretische lessen als praktijklessen alles over Voeding en
Techniek. Op school hebben we verschillende praktijklokalen waar je zelf alles kan leren
over voedsel maken, bedenken en op grote schaal produceren. Natuurlijk controleer je
achteraf of het allemaal voldoet aan de eisen die de consument en jijzelf stelt aan het
product. Zo kun je jezelf en de producten continue verbeteren.
Voeding en welzijn
Na de opleiding Voeding en welzijn ben je als adviseur op de hoogte van trends en
ontwikkelingen rondom voeding en leefstijl. Jij weet wat waar onze voeding vandaan
komt, hoe het geproduceerd wordt en wat het met je lijf doet. Jij bent bezig met voeding
en het geven van voorlichting aan zowel individuele cliënten als bedrijven'. Jouw motto:
"Gezonde mensen in een gezonde omgeving".
Je leert over het bereiden van voeding, welk effect voeding heeft op het lichaam en de
soorten bouwstoffen die het lichaam nodig heeft. Je helpt mensen om gezonder te gaan
leven. Ook leer je hoe hier in voedingsmiddelensector mee om wordt gegaan, en hoe
deze sector dit zou kunnen verbeteren om meer mensen gezond oud te laten worden. Op
school leer je dit alles zowel met theoretische lessen als praktijklessen. De nadruk ligt
hierbij op voeding en voorlichting.
3
Voorbereiding
Voor de eerste bijeenkomst is er nog geen voorbereiding nodig. Daarna zullen we je per
les uitleggen wat er te doen is.
Uitvoering
programma
Week 1 Kennismaken met school en de
opleidingen
Week 2 Bedenken
Week 3 Maken
Week 4 Controleren
Week 5 Verkopen
Week 6 Adviseren
Week 7 Afsluiting
Resultaat
Je weet hoe de opleidingen in elkaar zitten en welke onderwerpen aan bod komen.
Daarnaast heb je een beeld gekregen van wat voor school Helicon MBO Den Bosch is. Je
weet nu of deze opleidingen en Helicon MBO Den Bosch bij je passen.
Labels: Kwaliteitsmedewerker, Auditor, Kwaliteitsmedewerker laboratorium,
Productiechef of leidinggevende binnen een Food bedrijf, Productontwikkelaar
Voedingsvoorlichter bij verschillende bedrijven (catering, Food bedrijven)
Tags: voeding, bedenken, maken, controleren, verkopen, adviseren,
techniek, kwaliteit, welzijn, voorlichting
4