Richtlijnen voor een vocht en vezelrijke voeding

Richtlijnen voor een vocht en vezelrijke voeding.
Een vocht en vezelrijke voeding wordt voorgeschreven bij stoornissen in de
wering van de dikke darm.
Deze stoornissen zouden kunnen zijn:



Verstoppingen (obstipatie)
Spastische darm
Uitstulpingen in de darm (diverticulose)
Het is dan belangrijk om:
 een voeding te gebruiken die voldoende vezels bevat. Dit komt neer op
dagelijks 30-40 gram voedingsvezel.
 Dagelijks voldoende te drinken; zo’n 1½ - 2 liter vocht per dag; dit zijn
12-15 koppen of glazen vocht.
 Te zorgen voor een dagelijkse portie lichaamsbeweging en tijd voor
ontspanning.
 Gehoor te geven aan “lichte aandrang” om naar het toilet te gaan.
Voedingsvezel:
Voedingsvezel is een verzamelnaam voor onverteerbare bestanddelen die van
nature in plantaardige voedingsmiddelen voorkomen. Vezel is nodig voor een
goede darmwerking, doordat vezels vocht vasthouden. Hierdoor wordt de
ontlasting groter van volume en soepeler. Ook geven vezels stoffen af in de
dikke darm, die deze prikkelen om te bewegen. Hierdoor wordt een goede
stoelgang bevorderd.
Rijk aan vezels zijn:
 volkoren brood, roggebrood en volkoren producten zoals muesli,
havermout
 aardappelen, zilvervliesrijst, volkoren macaroni
 alle groentesoorten
 alle fruit (ook banaan)
 peulvruchten zoals bruine en witte bonen, kapucijners, linzen
 zemelen, lijnzaad
 gedroogde zuidvruchten zoals tutti frutti, abrikozen, pruimen, dadels,
vijgen.
Bij vezels speelt nog mee dat:
 grove vezels beter werken dan fijngemalen vezels
 rauwe vezel laxeert beter dan gare
 het beter is om de vezels over de gehele dag verdeeld te gebruiken.
Hoe kom ik aan voldoende vezel en vocht?
Maak voor uzelf eens een optelling van datgene wat u per dag eet en drinkt, en
kijk zo of u aan de gewenste hoeveelheid vezel en vocht komt.
Indien de hoeveelheid vezel en/of vocht te weinig blijkt te zijn, zult u uw voeding
moeten aanpassen.
Gehalte aan voedingsvezel in voedingsmiddelen.
Vezel/gram
1 snee volkorenbrood
1 snee bruinbrood
1 snee tarvobrood
1 snee witbrood
1 snee licht roggebrood
1 snee donker roggebrood
1 beschuit
1 volkoren beschuit
1 snee bruin knäckerbrot
1 snee volk. knäckerbrot
1 sanovite
2 volkorenbiskwies
1 kokosmacroon
1 banaan
1 portie fruit
1 schaaltje bessen
1 handje krenten/rozijnen
1 vijg
4 dadels
50 gr gedroogd fruit
Dagmenu
3
2
1
1
2
3
1
1
3
1
1
5
4
3
8
2
4
3
7
Vezel
Vezel/gram
1 eetlepel zemelen
1 eetlepel tarwekiemen
4 eetlepels havermout
1 eetlepel muesli
2 eetlepels griesmeel
3 eetlepels brinta
3 eetlepels bambix
3 eetlepels cornflakes
1 tomaat
1 kleine aardappel
1 groentelepel peulvruchten
1 opscheplepel rijst
1 opscheplepel zilvervlies
1 groentelepel groente
1 opscheplepel macaroni
1 opscheplepel volk macar.
1 schaaltje rauwkost
1 plak kokosbrood
1broodbelegging pindakaas
1broodbeleggingappelstroop
1 handje noten/pinda’s
2
2
1
1
2
1
1
1
2
3
2
3
2
2
2
2
1
1
2
vocht
Ontbijt
In de loop van de morgen
lunch
In de loop van de middag
Warme maaltijd
In de loop van de avond
N.B. gebruik dagelijks 30-40 g voedingsvezel en drink dagelijks 1½ - 2 liter vocht (= 12-15 kopjes)