Zo vers mogelijk Kies voor kleur op je bord

Groenten en fruit hebben de prachtigste kleuren.
Daardoor zien ze er niet alleen aantrekkelijk uit maar de verschillende kleuren fruit en
groenten bevatten ook verschillende vitamines, mineralen en antioxidanten die helpen
dat je gezond blijft en er jong uit blijft zien.
Het lijkt daarom belangrijk je dagelijkse appeltje af te wisselen met een andere kleur fruit. Eet
geel, oranje, rood, paars, blauw en groen. Alle kleuren van de regenboog.
Zo vers mogelijk
Behalve variëren zijn er nog een paar tips bij het eten van groenten en fruit. Kies altijd zo vers
mogelijke producten.
Als je ze kunt krijgen neem dan wat vaker biologische groenten- en fruitsoorten en eet ze dan
ook eens wat vaker met schil. De schil bevat vaak veel voedingsstoffen en vezels.
Kies voor kleur op je bord
Wit
Bloemkool, ui, knoflook, aardappel
Geel
Appel, gele paprika, citroen, mais, banaan, meloen
Groen
Erwten, bonen, spinazie, broccoli, spruitjes, kiwi, meloen,
druiven
Oranje
Pompoen, wortel, sinaasappel, meloen
Rood
Appel, tomaat, rode kool, rode bieten, rode paprika, cranberries, aardbeien, druiven, kersen,
watermeloen, frambozen, pepers
Paars
Bosbessen, bramen, aubergine, pruimen, rode ui, vijgen
De toppers
Er zijn groente- en fruitsoorten die een extra vermelding verdienen omdat ze meer dan
gemiddelde gezonde bestanddelen bevatten.
Bosbessen en blauwe bessen
Blauwe bessen zijn de echte toppers onder het fruit. Dit fruit bevat de meeste antioxidanten
die beschermen tegen veroudering en verschillende ziekten.
Spinazie en boerenkool
Deze twee groenten bevatten de meeste antioxidanten. Ze horen daarom bij de 10 gezondste
groentensoorten.
Tuinerwten
In 70 gram erwten zit de halve dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Daarnaast bevatten ze
vezels, vitamine B, ijzer en zink.
Guave
Bevat meer dan drie keer zoveel vitamine C als een kiwi en tien keer zoveel als een appel.
Wortelen
Zijn rijk aan caroteen, wat in je lichaam wordt omgezet in vitamine A.
Tomaten
Tomaten bevatten het gezonde lycopeen, dat beschermt tegen verschillende soorten kanker.
Door het koken van de tomaten worden de antioxidanten omgezet in een stof die makkelijker
kan worden opgenomen door het lichaam. Dat maakt tomatensoep en tomatensaus dus extra
gezond.
Waterkers
Is erg gezond door de bijzondere combinatie van ijzer en betacaroteen dat zorgt voor extra
zuurstof in de rode bloedcellen.
Gezond de winter door……… geniet ervan!