Water is het hoofdbestanddeel van het menselijk lichaam

WATER
TLG Zaandam 2008
Henk Dick Bart
Water als dorstlesser
Kringloop van water
Water als voedingsmiddel
Water
• Water in zijn algemeenheid.
• Wat is de functie van water.
• Wat zijn de gevolgen van te veel of te
weinig water.
• Wat is het belang van water t.o.v de
prestatie.
• In welke voedingsmiddelen zit water.
Water in zijn algemeenheid
• Water is het hoofdbestanddeel van het menselijk
•
lichaam, afhankelijk van de spiermassa. Bij
mannen is dat ongeveer 60% van het gewicht, bij
vrouwen 55%. Dit is afhankelijk van de
spiermassa, omdat spieren 3x zo veel vocht
bevatten als vet.
Dit water zit in diverse organen en in het bloed en
is eigenlijk ons belangrijkste voedingsmiddel, al
wordt dat maar zelden zo ervaren. Bij onze
lichaamsfuncties speelt water echter een vitale
rol.
Water is nodig voor
• voor het zuiveren van het lichaam (bloedzuivering door de nieren,
•
•
•
•
•
•
•
voor warmteregeling (koeling),
om het bloed de vereiste vloeibaarheid te laten houden.
als transportmiddel voor voedingsstoffen, zuurstof, hormonen,
vitamines, mineralen, ed
om de stofwisselingsprocessen goed te laten verlopen: water in
het speeksel en water in de maag en darmen zorgen voor
vermenging en vertering,
omdat water een beschermende functie heeft tegen
schokken, voor bijvoorbeeld hersenen, ogen en ruggemerg,
omdat water functioneert als glijmiddel in gewrichten, spieren en
bindweefsel,
omdat water functioneert als geleider voor geluid in de oren,
omdat water een oplossend vermogen heeft, waardoor reacties
van levende cellen goed kunnen functioneren.
Wat is de functie van water
•
•
•
•
•
•
•
De temperatuursregeling van ons lichaam.
De hydratatie van de huid.
De ontgifting en reiniging van het organisme.
het afvoeren van verteerd voedsel door de
darmen.
het vervoer van vitamines en mineralen.
het smeren van de oogleden.
het stimuleren van de sportieve prestaties, het
concentratievermogen enz.
Functie van water
• Kortom: Water is één van de meest
belangrijke stoffen voor ons lichaam.
Water vervult dus de functie van bouwstof,
transportmiddel, oplosmiddel en
koelmiddel van ons lichaam.
Wat zijn de gevolgen van te veel water
• Wie te veel water drinkt, kan de natriumbalans
in zijn lichaam verstoren. Watervergiftiging
(hyponatremia) komt in de praktijk vrijwel alleen
voor bij atleten die tijdens een wedstrijd veel
zweten en daarna in één keer liters water
drinken. Hoeveel water fataal is, hangt onder
meer af van het lichaamsgewicht. In het
algemeen geldt dat je niet meer dan drie liter
per uur moet drinken.
Wat zijn de gevolgen van te weinig water
• Hoofdpijn: water zorgt voor de afvoer van giftige stoffen uit het lichaam. De
•
•
•
•
•
•
•
hersenen bestaan voor 75% uit water.
Vermoeidheid/slechte concentratie: als het lichaam als gevolg van te weinig
drinken al zijn kracht nodig heeft om het teveel aan giftige stoffen te
verwijderen, heb je minder energie.
Verstopping: water versnelt en versoepelt het ontlastingsproces.
Weinig of donkere urine: de nieren filteren afvalstoffen uit het bloed.
Slechte adem: Als er niet voldoende water door de mond stroomt om alle
voedselresten weg te spoelen, hopen bacteriën zich op in de mond- en
keelholte.
Droge mond: speeksel is de natuurlijke smering van de mond.
Droge huid: Als je te weinig drinkt, wordt de huid minder elastisch.
Opgeblazen uiterlijk: hoe minder je drinkt, hoe meer het lichaam water
opslaat als reservevoorraad. Hierdoor zwellen de cellen op en lijk je ‘te dik’.
Wat zijn de gevolgen van te weinig water op
langer termijn
•
•
•
•
•
•
•
Constipatie
Maagklachten
Astma
Allergieën
Zwaarlijvigheid
Vroegtijdige veroudering
Zenuwstoornissen & ADHD
Factoren die een rol spelen bij vochtverlies bij
inspanning:
• Temperatuur
• Luchtvochtigheidsgraad
• Duur inspanning
• Intensiteit
• Type sportkleding
• Individuele verschillen
Wat is het belang t.o.v de prestaties
• 1%Negatief effect op de stofwisseling
• 2%Verminderde thermo regulatie Vermindering van het
duurvermogen
• 3% Verregaande afname van het duurvermogen
• 4 – 6%Vermindering van Kracht Verregaande afname van het
duurvermogen
• >6%Verregaande uitdroging:
– Kramp
– Uitputting
– Bewustzijnsverlies
– Coma
– Dood
In welk voedingsmiddel komt water voor
• Alle voedingsmiddelen bevatten water,
zelfs gedroogde voedingsmiddelen. Het
vochtgehalte van voedingsmiddelen is
echter per product verschillend: een
komkommer bestaat bijvoorbeeld voor
97% uit water, suiker daarentegen bevat
maar 1% water.
Vragen
?