Degustatie-fiche - Commanderij Osiris

DEGUSTATIECOMMANDERIJ
FICHE
OSIRIS-GENT
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- -----------------------------------Datum
:
Thema
:
IDENTIFICATIE
Wijn
Herkomst:
Prijs(klasse)
:
:
:
OOG
Kleur/tint
Kleur
Tint
: wit - rood - rosé
: Wit: bleek (wit)geel - citroen - boter - strogeel - goudgeel - koper - amber - caramel
Rosé: lichtroze (gris) - zalmroze - oranjeroze - bruinroze - roodroze
Rood: violet - paars - kers - robijn - granaat - scharlaken - tuilé - bruinrood
Intensiteit
levendig - vol - gematigd - licht - bleek
Spiegel
schitterend - glanzend - mat
Helderheid
kristalhelder - helder - wazig
Viscositeit
olieachtig - tranerig - waterachtig
Pareling
fijn - dik / veel - weinig
NEUS
Immobiel
geurindrukken bij de immobiele fase:
Intensiteit
krachtig - op maat - zwak
Complexiteit complex - meervoudig - enkelvoudig
Omschrijving floraal - fruitig - plantaardig - kruidig - hout - balsemachtig - branderig - chemisch - dierlijk - etherisch
Na walsen
geurindrukken na het walsen met het glas:
Intensiteit
krachtig - op maat - zwak
Complexiteit complex - meervoudig - enkelvoudig
Omschrijving floraal - fruitig - plantaardig - kruidig - hout - balsemachtig - branderig - chemisch - dierlijk - etherisch
MOND
Molligheid
Aanwezigheid
Kwaliteit
Alcohol
Zuur
Aanwezigheid
Kwaliteit
Tannine
Aanwezigheid
Kwaliteit
Omschrijving
veel - voldoende - weinig
vettig - mollig - fluwelig - vloeiend - schraal / droog - brut
zwaar - evenwichtig - licht
veel - voldoende - weinig
edel - fris - soepel - scherp - bijtend
veel - voldoende - weinig
edel - houtachtig - stroef - bitter - wrang
structuur - evenwicht - intensiteit - finesse - complexiteit
AFDRONK
Complexiteit
Lengte
Herinnering
complex - meervoudig - enkelvoudig
duur van de afdronk, uitgedrukt in seconden
opsomming van oog-, neus- en mondindrukken die zich in de afdronk bevestigen
DIVERSE
Typiciteit
Evolutiefase
Gebreken
sterk -voldoende - weinig getypeerd
zeer jong - jong - op dronk - oud - uitgedoofd
oog: slierten,… neus: kurk, oxydatie,… mond: kurk, bedorven,…
BEOORDELING
Omschrijving
Kwotering
mening over de wijn:
grote wijn - zeer goeie wijn - goede wijn - voldoende - onvoldoende - wijn met fouten