Kerst met

Kerst met
Presented by
De kracht achter DoorMeal
Maand 0
Maand 16
In januari 2012 besloot Hannah om haar ongezonde levensstijl
drastisch te veranderen en in te ruilen voor een bewuste levensstijl
met sport en voeding. Vanuit haar passie voor het koken van lekker en gezond eten lanceert ze binnenkort DoorMeal, een concept
waarbij lekkere, gezonde, verse en persoonlijk afgestemde maaltijden aan je deur worden bezorgd. Het traject tot de uiteindelijke
lancering kan je volgen via Facebook. Op NSMBL voorziet Hannah
jou van tips en tricks op het gebied van voeding en training.
BEZOEK DOORMEAL.COM EN
MAAK KANS OP EEN UITNODIGING
KIES JOUW MENU OF RECEPT
Meat menu
DoorMeal facts
Voor
285 kcal
7 minuten
CLASSIC CARPACCIO
Ingrediënten
Bereidingswijze
75 gram carpaccio
15 gram spinazie
4 cherrytomaatjes
10 gram pijnboonpitten
0,5 eetlepel olijfolie
0,5 eetlepel azijn
Snufje peper en zout
1. Halveer de cherrytomaatjes.
Voedingswaarden
285 kCal
4 gram koolhydraten
20 gram eiwitten
21 gram vetten
2. Leg de spinazie samen met de cherrytomaatjes
op een bord.
3. Leg hierop de carpaccio.
4. Klop in een kommetje azijn, olie, zout en peper
tot dressing, en druppel deze over carpaccio
5. Optie (rauw ook heel lekker): bak de
pijnboompitten in een koekenpan totdat ze
lichtbruin gekleurd zijn.
6. Doe er eventueel wat Parmezaanse kaas in
flinterdunne plakjes overheen.
Eet langzaam.
Je hoeft niet meteen alles naar binnen
te schranzen alsof je maanden in hongersnood hebt geleefd. Wees je bewust
van wat je eet en proef het ook echt.
BEZOEK DOORMEAL.COM EN
MAAK KANS OP EEN UITNODIGING
DoorMeal facts
Hoofd
92 kcal
75 minuten
CRISPY MEATLOAF
Ingrediënten
Bereidingswijze
1 rode paprika
150 gram courgette
1 ui
150 gram cherrytomaatjes
50 gram boekweitmeel
1 ei
500 gram kalkoengehakt
2 tenen knoflook
Kruiden naar keuze
1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
Voedingswaarden
1.104 kcal
60 gram koolhydraten
108 gram eiwitten
48 gram vetten
Per stuk (1/12)
92 kcal
5 gram koolhydraten
9 gram eiwitten
4 gram vetten
BEZOEK DOORMEAL.COM EN
2. Maak de paprika schoon en snijd ze in hele kleine
stukjes.
3. Snijd de courgette in kleine stukjes.
4. Maak de ui schoon en snipper die heel fijn.
5. Prak de tomaatjes met een vork.
6. Doe het gehakt, paprika, ui, boekweitmeel, ei,
tomaatjes in een kom.
7. Pers de tenen knoflook erboven uit, meng
eventueel kruiden naar keuze toe en kneed het
geheel tot alle ingrediënten goed zijn gemengd.
8. Druk het mengsel in een cakevorm en bak
ongeveer 1 uur in de oven
9. Snijd vervolgens in 12 plakken.
Durf NEE te zeggen.
Onze omgeving kan het ons knap lastig
maken! Blijf dicht bij jezelf.
MAAK KANS OP EEN UITNODIGING
DoorMeal facts
Dessert
394 kcal
30 minuten
RAW CHOCOLATE PIE
Ingrediënten
Bereidingswijze
300 gram pecannoten
75 g raw cacao poeder
½ theelepel zout
150 gram rozijnen
100 gram dadels
50 gram ahornsiroop
1. Mix de pecannoten, raw cacao poeder en zout in
Topping
50 gram dadels
1 avocado
40 gram raw cacao poeder
60 gram ahornsiroop
30 gram kokosolie (vloeibaar)
3. Druk het mengsel in een taartvorm en zet
Voedingswaarden
Per stuk (1/12)
394 kcal
31 gram koolhydraten
9 gram eiwitten
26 gram vetten
BEZOEK DOORMEAL.COM EN
een blender.
2. Voeg hierna de rozijnen, dadels en ahornsiroop
toe en blend tot het goed gemengd is. De blender
hoeft niet schoongemaakt te worden aangezien
deze gebruikt wordt voor de topping.
deze ongeveer 20 minuten in de koelkast.
Topping
1. Doe de dadels samen met de avocado, rauwe
cacao poeder, ahornsiroop en kokosolie in de
blender.
2. Zet dit mengsel 1 tot 2 uur in de koelkast.
3. Verdeel de frosting over de taart en snijd in
12 stukken.
MAAK KANS OP EEN UITNODIGING
Fish menu
DoorMeal facts
Voor
183 kcal
10 minuten
STIR FRIED SHRIMPS
Ingrediënten
Bereidingswijze
75 gram jumbo garnalen
10 gram kokosolie
40 gram gele en paarse wortel
(regenboog wortel)
40 gram courgette
Kruiden naar keuze
1. Bak de garnalen in de kokosolie.
Voedingswaarden
4. Garneer met kruiden naar keuze en de resterende
183 kcal
5 gram koolhydraten
16 gram eiwitten
11 gram vetten
2. Maak van de wortel en courgette pasta slierten
met een pastamaker of schaaf met een kaas
schaaf lange plakken.
3. Leg de groenten op een bord en leg de garnalen
erop.
olie uit de pan.
Drink alcohol met mate.
Uiteraard is een alcoholische versnapering niet het einde, maar integreer het
op gecontroleerde wijze in je voedingspatroon. Zonder dat je het door hebt drink
je namelijk veel kcal weg en dat tikt,
naast die kater, behoorlijk aan!
BEZOEK DOORMEAL.COM EN
MAAK KANS OP EEN UITNODIGING
DoorMeal facts
Hoofd
360 kcal
30 minuten
SPICY SALMON
Ingrediënten
Bereidingswijze
175 gram zalm moot
100 gram bereidde pompoen
50 gram spinazie
40 gram ui
4 gram kokosolie
20 gram groeve pepertjes
1. Verwarm de oven op 200 graden en stop de pom
Voedingswaarden
smeer deze in met kokosolie. Leg vervolgens
360 kcal
13 gram koolhydraten
41 gram eiwitten
16 gram vetten
gemalen pepertjes en zout.
poen erin.
2. Haal de pompoen er na 20 min uit en snij deze
door het midden. Schep vervolgens de pitjes er
met een lepel uit.
3. Scheur een groot stuk aluminiumfolie af en
de zalm moot op de folie en bedek deze met grove
4. Vouw de folie om de zalm heen en leg deze in de
oven voor 10 min op 200 graden.
5. Wok de spinazie ondertussen met een uitje en de
pompoen. Maak deze op smaak met wat peper en
zout (en natuurlijk eventueel andere kruiden).
BEZOEK DOORMEAL.COM EN
MAAK KANS OP EEN UITNODIGING
DoorMeal facts
Dessert
136 kcal
15 minuten
CHRISTMAS BALLS
Ingrediënten
Bereidingswijze
30 gram rauwe caco nibs
125 gram dadels
25 gram rozijnen
40 gram blauwe bessen
150 gram gemalen kokos
1. Doe alle ingrediënten, behalve de kokos, in een
Voedingswaarden
1.632 kcal
132 gram koolhydraten
24 gram eiwitten
108 gram vetten
Per stuk (1/12)
136 kcal
11 gram koolhydraten
2 gram eiwitten
9 gram vetten
BEZOEK DOORMEAL.COM EN
keukenmachine.
2. Maal tot een plakkerig deeg.
3. Maak hier balletjes van en rol door de kokos.
4. Zet de balletjes minimaal twee uur in de koelkast
om op te stijven.
5. Easy as that! Geniet ervan!
Eet tot je voor 80% vol zit!
Je wordt niet dik tussen Kerst en Oud
& Nieuw, maar tussen Oud & Nieuw en
Kerst. Dit betekent echter niet dat portiecontrole onbelangrijk is tijdens de
Feestdagen. Eet tot je voor 80% vol zit
en schep je bord niet helemaal vol. Zodoende kan je toch genieten van al het
lekkers, maar wel met mate.
MAAK KANS OP EEN UITNODIGING
Veggie menu
DoorMeal facts
Voor
191 kcal
40 minuten
FORGOTTEN SOUP
Ingrediënten
Bereidingswijze
2 uien
3 tenen knoflook
3 pastinaken
2 zoete aardappelen
1,5 liter groentebouillon (van een
blokje)
scheutje olijfolie
Verse platte peterselie
1. Snijd de ui en knoflook in stukken (eerst de schil
Voedingswaarden
955 kcal
190 gram koolhydraten
15 gram eiwitten
15 gram vetten
Per kop (1/5)
191 kcal
38 gram koolhydraten
3 gram eiwitten
3 gram vetten
BEZOEK DOORMEAL.COM EN
eraf natuurlijk).
2. Schil de pastinaken en de zoete aardappelen en
snijd die ook in stukjes.
3. Bak de ui en de knoflook even aan in wat olijfolie.
4. Doe dan de pastinaak en de zoete aardappel erbij.
5. Bouillon erbij.
Half uurtje laten pruttelen tot alles
gaar is.
6. Staafmixer erop en goed op smaak brengen met
zout en peper (veel peper)!
7. Beetje peterselie eroverheen strooien.
8. Uit de pan soep zijn ongeveer 5 koppen soep te
serveren.
Focus je op het proces!
Consistentie is op de lange termijn de
sleutel tot een resultaat voor de rest
van je leven!
MAAK KANS OP EEN UITNODIGING
DoorMeal facts
Hoofd
212 kcal
55 minuten
VEGGIE PIE
Ingrediënten
Bereidingswijze
450 gram spinazie
4 eieren
100 ml magere kwark
5 plakjes deeg voor hartige taart
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Voedingswaarden
1.272 kcal
102 gram koolhydraten
54 gram eiwitten
72 gram vetten
Per stuk (1/6)
212 kcal
17 gram koolhydraten
9 gram eiwitten
12 gram vetten
2. Verwarm wat olie in een koekenpan en doe hier
een deel van de spinazie bij.
3. Zodra dit geslonken is, doe je er weer een hand
bij, net zolang tot alle spinazie inde pan zit.
4. Zodra je spinazie geslonken is, is het zaak om er
zoveel mogelijk water uit te krijgen.
5. Roer de eieren los met de kwark
6. Vet je vorm in met een drupje olie en bekleed hem
met het deeg.
7. Verdeel de uitgeknepen spinazie over de bodem
van de vorm.
8. Giet hierover het ei-kwark-mengsel
9. Zet in de oven en bak zo’n 45 minuten. De taart is
klaar als hij goudbruin is.
10. Snijd vervolgens in 6 stukken.
11. Vervang eventueel de spinazie voor broccoli.
BEZOEK DOORMEAL.COM EN
MAAK KANS OP EEN UITNODIGING
DoorMeal facts
Dessert
82 kcal
40 minuten
OATMEAL TREATS
Ingrediënten
Bereidingswijze
125 gram havermout
125 milliliter plantaardige melk,
bijvoorbeeld amandelmelk
2 eieren
2 bananen
2 theelepels kaneel
2 theelepels bakpoeder
Optie: cranberries/ frambozen
toevoegen
1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
Voedingswaarden
492 kcal
78 gram koolhydraten
18 gram eiwitten
12 gram vetten
Per stuk (1/6)
82 kcal
13 gram koolhydraten
3 gram eiwitten
2 gram vetten
BEZOEK DOORMEAL.COM EN
2. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een
keukenmachine en maal tot het gemengd is. Er
mogen best wat stukken inzitten.
3. Schep vervolgens het mengsel in de gewenste
vormpjes.
4. Bak de muffins in 30 minuten gaar.
GENIET!
De allerbelangrijkste tip is natuurlijk om
te genieten van je familie, vrienden en
iedereen die je lief hebt.
MAAK KANS OP EEN UITNODIGING
Fijne feestdagen!
We zouden het super leuk vinden om te
zien welke je recepten je uit dit receptenboek hebt gemaakt! Je kan bijvoorbeeld een
foto maken van het recept en deze als
bericht op onze Facebook posten of ons
taggen. Ook kan je natuurlijk hashtag
#Door_Meal gebruiken op Instagram!
Voor nu wil ik je prettige feestdagen
wensen en alvast een voorspoedig 2015!
Liefs,
Hannah
Founder of DoorMeal
Volg mij op: