EkoPlaza, dé biologische supermarkt. Bewust lekker eten is een

EkoPlaza, dé biologische supermarkt.
Bewust lekker eten is een betaalbare keuze geworden dankzij EkoPlaza, de
biologische supermarkt. Proef de pure smaak van voeding die op een
natuurlijke manier is geproduceerd. Geniet van de wetenschap dat u uw
lichaam voedt met de beste producten, zonder daarmee het milieu onnodig
te belasten. En, door de transparante samenwerking met boeren en telers,
kan EkoPlaza haar prijzen als biologische supermarkt betaalbaar houden.
Zoals het natuurlijk hoort; het beste voor iedereen.
EkoPlaza
-
EkoPlaza is in de afgelopen twee jaar uitgegroeid van 3 tot ruim 60 vestigingen.
-
Dit jaar gaat EkoPlaza naar meer dan 60 vestigingen, verspreid over heel Nederland
-
Anders dan veel andere ketens pretenderen, is EkoPlaza maximaal biologisch. Enkel
de producten die nog niet biologisch verkrijgbaar zijn, zijn niet biologisch in de
schappen. Daar wordt wel hard gewerkt om die biologisch te maken.
-
UNIEK: Voortrekker van het project van Bionext / Skal die winkels EKO gaat
certificeren.
-
EkoPlaza start met EkoPlaza academie, om een duurzame relatie met de
medewerkers op te bouwen en te investeren in eigen personeel.
-
Personeel mag op kosten van het bedrijf gratis fitnessen.
-
Personeel krijgt korting op biologische voeding.
-
Veel EkoPlaza winkels zijn voorzien van:
o Glasdeuren voor de koeling om energieverlies te beperken
o Ledverlichting in de vriezers om warmte in vriezer te voorkomen
o Anticondensfolie op de glasdeuren van de vriezers om beslaan tegen te gaan.
Zorgt voor vermindering van energie doordat deuren niet onnodig open
gemaakt hoeven te worden.
o Test in Schoorl met zonnepanelen om de winkels energieneutraal te maken.
o Software die er voor zorgt dat de koeling ’s nachts een graadje warmer gaat
om energie te besparen.
o Energiebesparend lichtplan in winkel en koeling
o Alle winkels zijn voorzien van groene stroom
-
Samenwerking met biologische groothandel Udea (tevens franchisegever EkoPlaza)
die de winkels bijna 100% beleverd
o Alles in één keer geleverd te krijgen, zowel koelproducten als
drogekruidenierswaren. Dan is er slechts een stop nodig en zorgt voor
vermindering van het aantal kilometers om het milieu te besparen.
o Het koelmagazijn van Udea wordt gekoeld met bietensap als koudedrager.
o Paperless orderpicken in het magazijn en paperless administratie (digitaal
factureren).
o Aanleg planten en struiken van biologische plantenkweker en het gewas wordt
biologisch onderhouden.
o Regenwateropvang via buffersloot
o Led verlichting in koelmagazijn (energiebesparende verlichten en geeft geen
warmte af in het koelmagazijn).
o Binnenkort palen voor de deur waarmee elektronische auto’s mee geladen
kunnen worden.
-
Transparantie / versterking van de keten
o Direct contact Udea met alle telers in binnen en buitenland.
o Jaarafspraken met telers om de telers te garanderen van afname. Het is
belangrijk dat de boer gegarandeerd is van afname en van een eerlijke prijs
om het voortbestaan van biologische boeren te waarborgen.
o Lid van inkoopvereniging Beyond Bio. Uniek is dat de winkelier aan het stuur,
beslist wat het assortiment wordt en dat de prijsafspraken transparant zijn.

Het op transparante wijze realiseren van een betere concurrentiepositie voor onze leden is de
doelstelling van de coöperatieve vereniging Beyond Bio. Via Beyond Bio krijgt de aangesloten
detailhandel in biologische levensmiddelen meer grip op de wijze waarop ze zich presenteert
aan de consument.Beyond Bio is een initiatief van een groep ondernemers in biologische
levensmiddelen. Zij wensen anders, met name transparanter, om te gaan met het assortiment
en de diverse keuzes die daarbij horen. De focus ligt op het gebied van droge
kruidenierswaren.`
Doelstellingen EkoPlaza aankomende jaren:
-
Biologisch nog beter bereikbaar maken door
o Meer vestigingen
o Beter prijzen
o Webshop (met aan huis leveren) om het verzorgingsgebied per winkel te
vergroten
o Verbeteringen in het assortiment als het gaat om keuze
o Streven naar 100% biologisch assortiment
www.ekoplaza.nl
www.udea.nl
www.beyondbio.nl
Om de visie van EkoPlaza duidelijk te maken, heeft EkoPlaza ‘de 5 keuzes van EkoPlaza
opgesteld’.
De 5 keuzes van EkoPlaza
EkoPlaza kiest voor betaalbaar biologisch
Biologisch eten moet voor iedereen een bereikbare keuze zijn door een betaalbaar, eerlijk
zijn. De kwaliteit blijft voorop staan dus worden er met leveranciers, telers en boeren
transparante prijsafspraken gemaakt. Hierdoor krijgt ´ieder het zijne´. Een teler krijgt de prijs
die hij nodig heeft om de beste kwaliteit te leveren, de klant kan genieten van een betaalbaar
biologisch product.
EkoPlaza kiest bewust voor lekker eten
Wie puur en voedzaam zegt, zegt biologisch. Bewust lekker eten is een gezonde keuze, ook
voor de natuur. De kracht van de natuurlijke kringloop zit namelijk in de tijd en ruimte die de
natuur krijgt om smaakvolle en voedzame producten voort te brengen. Het verschil tussen
´voeding´ en ´vulling´ zit puur in het luisteren naar de natuur, in plaats van andersom. Lekker
rustig!
EkoPlaza kiest voor persoonlijk en dichtbij
Maximaal profiteren van de natuur door haar minimaal te belasten. Dit is één van de
EkoPlaza grondwetten. Dus wordt er zoveel mogelijk gewerkt met leveranciers, boeren en
telers uit de omgeving. Zij brengen wat de seizoen en de natuur dicteren. EkoPlaza kent al
haar leveranciers persoonlijk en kan zo zelf de kwaliteit en versheid van de producten
controleren. Bovendien hoeft er geen onnodig transport plaats te vinden.
EkoPlaza kiest voor verrassend en gevarieerd in bio
De kracht van gezondheid en vitaliteit zit in variatie, zowel voor mens als natuur. Het
assortiment van EkoPlaza is dus uitgebreid en variërend. EkoPlaza werkt met leveranciers
die de natuur gezond houden door gevarieerd bodemgebruik en het kweken van bijzondere
producten. Een bewuste keuze die zorgt voor een grote variëteit aan gezonde producten.
EkoPlaza kiest voor samen
Voor EkoPlaza betekent samenwerken: samen de kracht van de kringloop maximaal
benutten. Daarom werkt EkoPlaza alleen met leveranciers, boeren en telers die de ambitie
delen om mooie en eerlijke producten te maken, zodat consumenten kunnen genieten van
verantwoorde biologische voeding.
Dit alles maakt EkoPlaza een winkel waar u rustig kunt winkelen en terecht kunt voor
deskundig productadvies van uw gastheer of gastvrouw.
Ter info: Wat is Biologisch?
Er zijn vele redenen om voor biologisch te kiezen, zoals gezondheid, het milieu en het
welzijn van dieren. De groeiende populariteit van biologische producten heeft te maken met
het feit dat mensen steeds bewuster nadenken over de invloed van eten op hun gezondheid
en de maatschappij. Maar waarom is biologisch eten nou gezonder en beter voor dieren en
de natuur? En hoe weet je zeker of een product echt biologisch is? EkoPlaza zet alle feiten
op een rijtje.
Hoe herken ik een biologisch product?
Een product mag pas biologisch genoemd worden als het gecontroleerd is en aan alle eisen
voldoet voor het Europese EU keurmerk. Hieronder vallen alle Europese keurmerken,
waaronder bijvoorbeeld het EKO keurmerk. Niet alle producten met het label ‘natuurlijk’ zijn
dus bij voorbaat ook echt biologisch. Daarnaast bestaat er ook het keurmerk voor biologisch
dynamische producten, het Demeter-keurmerk.
Waarom is biologisch gezonder?
Biologische voeding is gezonder omdat het op de natuurlijke manier geproduceerd wordt. Zo
worden er bij de productie van groenten en fruit geen bestrijdingsmiddelen gebruikt en is het
rijker aan voedingsstoffen zoals vitamine C en mineralen. Ook is het nitraatgehalte lager en
bevat het minder afvalstoffen van bestrijdingsmiddelen. Omdat biologische groenten en fruit
in een natuurlijk en rustig tempo kunnen groeien hoeven er geen overbodige, en vaak giftige,
chemische middelen gebruikt te worden.
Waarom is biologisch lekkerder?
Smaak is persoonlijk maar wie aan biologisch geproefd heeft, weet wat smaakvol en puur is.
Niet voor niets werken top koks het liefst met biologische producten. Dit heeft alles te maken
met de natuurlijke manier waarop het geproduceerd wordt en de pure smaak behouden kan
blijven. Er worden namelijk geen conserveringsmiddelen of andere geur-, smaak- en
kleurstoffen toegevoegd. Tomaat proeft dus zoals tomaat bedoeld is. Dit kan uit worden
gelegd met de duurste advertenties en commercials maar zelf proeven is de enige manier
om hiervan overtuigd te worden.
Wanneer is vlees biologisch?
Bij biologisch eten draait alles in de basis om respect voor mens, dier en milieu. In de
biologische landbouw staat het welzijn van de dieren voorop. De dieren krijgen biologische
voeding waaraan geen antibiotica aan toe is gevoegd. Ook zijn de leefomstandigheden
optimaal, wat betekent dat dieren in alle rust en ruimte leven. Biologisch vlees bevat geen
conserveringsmiddelen of andere geur-, kleur-, en smaakstoffen, wat er mede voor zorgt dat
de natuurlijke smaak behouden blijft. Biologisch vlees is dus een gezonde keuze voor zowel
mens, dier en de natuur.
Waarom is biologisch beter voor het milieu?
Bij de productie van biologische producten maakt men altijd optimaal gebruik van wat de
natuurlijke omgeving te bieden heeft. Biologische boeren bewerken hun grond niet met
chemische middelen en geven dieren een goed en natuurlijk leven. De biologische
landbouw voorkomt hiermee dat de natuur verstoord wordt. Omdat er alleen gebruik wordt
gemaakt van natuurlijke mest en deze hergebruikt wordt ontstaat er geen mestoverschot.
Ook komen er geen giftige stoffen in het water en de omliggende natuur terecht, wat een
positieve invloed heeft op de omgeving. Dit heeft tevens een positieve invloed op de groei
van bloemen en planten, die door de gangbare landbouw worden verdreven. Dit is goed voor
de biodiversiteit. Tot slot is het voor EkoPlaza en haar leveranciers een voorwaarde om
producten niet onnodig ver te laten reizen. Dus ook in de logistieke processen staan de
gezondheid van het milieu en de maatschappij voorop.
Wat is een 'eerlijke' prijs?
De productie van biologische producten is intensiever en vraagt vaak meer tijd en aandacht
omdat alles via natuurlijke processen verloopt. Als een biologisch product duurder is, dan is
dat ook altijd verklaarbaar en transparant. De garantie dat boeren, zowel in binnen- als
buitenland, de juiste prijs krijgen is 100%. Voor EkoPlaza is transparantie in prijs een
voorwaarde voor samenwerking met leveranciers en boeren. Iedereen moet een eerlijke prijs
krijgen zodat men in staat blijft de beste kwaliteit biologische producten te leveren. Een
eerlijke prijs betekent ook dat men voor een product kiest dat biologisch de meeste
voordelen oplevert. Zo kiest EkoPlaza bewust voor Nederlandse melk, in plaats van
goedkopere Deense melk, om het milieu te besparen en de lokale maatschappij te
stimuleren.
Waarom is biologisch beter voor de maatschappij?
Biologische landbouw is om meerdere redenen beter voor de maatschappij, ofwel voor
milieu, dier en mens. Het milieu is op alle fronten beter af met biologische landbouw. Sterker
nog, de natuur wordt gestimuleerd te groeien en zich te ontwikkelen omdat er geen gebruik
wordt gemaakt van chemische middelen. Sloten, meren en grondwater worden minder
vervuild, wat kosten voor waterzuivering bespaart. Biologische landbouwmethodes
verminderen ook het risico op de uitbraak van dierenziektes zoals BSE en de beruchte
varkens- en vogelpest. Dit is niet alleen slecht voor mens en dier, maar kost de maatschappij
ook nog eens vele miljarden euro´s.
De maatschappelijke voordelen van de biologische industrie worden verder versterkt door te
kiezen voor medewerkers uit de directe regio en door de opzet van zorgboerderijen. Hier
werken verstandelijk gehandicapten die de therapeutische werking ervaren van het
intensieve contact met dieren en planten. De keuze voor leveranciers uit de regio heeft
bovendien als voordeel dat er bespaard kan worden op transportkosten, wat op grote schaal
voor een enorme besparing van grondstoffen betekent.