AMINOZUREN Natuurlijke bronnen tyrosine per 100 gram

PAGINA UIT HET BOEKJE 'WELKE VITAMINES DOEN HET VOOR MIJ?' ISBN NR. 9789078923091 VERKRIJGBAAR IN DE BOEKHANDEL OF ONLINE
AMINOZUREN
AMINOZUREN
Tyrosine (niet essentieel - wel essentieel voor kinderen)
Mogelijke symptomen, functie en eigenschappen
Natuurlijke bronnen tyrosine per 100 gram
Levensmiddelen
gram Levensmiddelen
gram
Mogelijke symptomen
bij tekort (psychisch)a
● depressiviteit
● geestelijke vermoeidheid
Kaas (Parmezaanse)
1.720 Chia zaad
0.530
Mogelijke symptomen bij
tekort (lichamelijk)a
● griepachtige verschijnselen
● soms pijnlijke, gezwollen gewrichten
● onverklaarbare gewichtstoename
● opgeblazen gezicht
● koude handen en voeten
● lage bloeddruk (hypotensie)
● duizeligheid
● wazig zicht
● terugkerende hoofdpijn
● droge huid,
● broos haar
● broze nagels
Kaas (Gouda)
1.454 Eieren (gekookt)
0.513
Hennepzaad
1.263 Macadamia noten
0.503
Functie of gunstige
effectena
● kan mogelijk depressiviteit tegengaan
● zorgt voor behoud van energie
● zorgt voor behoud van het gewicht
● produceert samen met fenylalanine noradrenaline* en dopamine* (zie ook pagina 82)
● produceert samen met jodium thyroxine**
● neemt deel aan de productie van endorfines***
● kan alertheid en creativiteit bevorderen
Tyrosine is een niet-essentieel aminozuur. In sommige gevallen maakt het
lichaam niet voldoende tyrosine aan, zoals onder meer bij kinderen.A
Tyrosine-rijk voedsel kan, volgens onderzoekers aan de Universiteit van Leiden,
de intellectuele vermogens verbeteren. Ze geven zelfs aan dat de keuze voor
voeding die rijk is aan tyrosine, te verkiezen is boven Ritaline en Modafini, producten die studenten vaak innemen om hun academische prestaties te verbeteren.s
Lever (rund)
1.128 Lijnzaad
0.493
Pompoenpitten
1.093 Amandelen
0.450
Pinda’s
1.049 Paranoten
0.416
Kaas (mozzarella)
1.043 Walnoten
0.406
Varkensvlees
0.996 Hazelnoten
0.364
Lever (kip)
0.919 Bonen (Lima)
0.276
Kip
0.916 Bonen (witte)
0.274
Kaas (geiten)
0.842 Yoghurt (mager/vol)
Sardine
0.831 Brood (wit)
0.265/ 0.175
0.261
Makreel
0.805 Brood (volkoren)
0.252
Tahini
0.752 Linzen
0.241
Zalm
0.746 Kikkererwten
0.220
Sesamzaad
0.743 Bonen (bruine)
0.213
Tarwekiemen
0.704 Bonen (nier/kidney)
0.205
Kaas (feta)
0.668 Lever (kabeljauw)
0.130
Zonnebloempitten
0.666 Melk (mager/vol)
Sojabonen
0.636 Doperwten
0.115
Haring
0.606 Spinazie
0.113
Rundvlees
0.579 Havermout
0.101
0.536 Rijst (zilvervlies)
0.087
0.167/0.162
Tyrosine wordt soms ingezet bij ADD (last van een concentratiestoornis), ADHD
(aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit), narcolepsie (slaapstoornis), PMS
(premenstrueel syndroom), Parkinson, ziekte van Alzheimer, ME (chronisch vermoeidheidssyndroom), bij afkicken van alcohol en cocaïne, hartziekten, beroerte,
ED (erectiële dysfunctie), schizofrenie en bij sommige soorten van depressiviteit.A
Ham
*
CREATIVITEIT - Voeding die het aminozuur tyrosine bevat, kan creatief denken
bevorderen. Dat is de uitkomst van een studie aan de Universiteit van Leiden,
gepubliceerd in het wetenschappelijke blad ‘Psychological Research’.s
Noradrenaline en dopamine zijn belangrijke neurotransmitters, die ervoor zorgen dat hersencellen met elkaar kunnen communiceren. Noradrenaline is van
groot belang bij de bestrijding van vermoeidheid, stress, angst en allergieën.
Dopamine controleert onder meer de motivatie, de beweging en de emoties.
** Thyroxine, schildklierhormoon dat het gewicht, de energie en groei regelt.
*** Endorfines – ook wel 'natuurlijke pijnstillers van de hersenen' of 'gelukshormonen' genoemd – veroorzaken een gevoel van welbevinden, geluk en
ontspanning. Ze kunnen vrijkomen door onder meer lichamelijke inspanning,
sporten, wandelen, rennen, dansen, lachen, knuffelen, aaien en seks.
Bron-informatie a (algemeen) en s (specifiek) op pagina 142 van de referentielijst.
Meer over tyrosine via www.marjohorn.nl
STRESS - Tyrosine zou een 'stress verlichter' kunnen zijn. Uit studies van
diverse universiteiten en tevens uit een onderzoek onder Nederlandse militairen,
blijkt dat het aminozuur tyrosine bijdraagt aan een goede stress-beheersing.s
Tyrosine-supplementen worden afgeraden in geval van maligne melanoom, een
vorm van huidkanker, die ontstaat uit pigmentcellen van de huid (melanocyten).A ,s
De WGO (Wereldgezondheidsorganisatie) adviseert inname van 25 mg (0.025
gram) van de aminozuren tyrosine + fenylalalnine per kg lichaamsgewicht per dag
per volwassene.s
Bron-informatie a (algemeen) en s (specifiek) op pagina 142 van de referentielijst.